パク天 #パクチーハウスのパクチー料理

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パク天

材料

・パクチー 89g
・天ぷら粉
・パク塩
<天ぷら粉がなければ>
・薄力粉:100g
・片栗粉:15g
・卵:1個
・水:200ml

 

作り方


天ぷら粉を水で溶き、用意する。


パクチーに薄く和えるように水溶き天ぷら粉を絡ませる。


180℃の油で衣が色づく直前まで揚げる。油を切ってパク塩つければ最高。

油に対してパクチーが多すぎると温度が下がるので注意!

 

 

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