パクチーの日のイチオシメニュー

2014年7月30日 nishiguchi イベントメニュー交流会

こんにちは佐保です。 あと10日でパクチーの日ですね! 今年のパクチーの日は今までの月間メニューや、パクチーの日限定のメニュー等盛りだくさんです! なかでもオススメなのが「パクチーの種たっぷりのフレンチカレー」です^^ なんと、スパイスの焙煎、熟成からはじめてます!今もパクチーシードやクミンなどなどが熟成されてる最中ですよ^^ フォンドボーもたっぷり使います! ぜひ遊びにきてくださいね~     参加表明は こちら から!

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SUMMER NIGHT RUN TOKYO!

2014年7月28日 Takeshi 未分類

皆さんこんにちは!タケシです^_^ 今日はランニングのお話。 26日に、お台場で『サマーナイトラン』というリレーマラソンに参加してきました! コースは『夢の大橋』。橋の上をグルグルとひたすら走り続けます。橋の上にはイルミネーションが設置され、隣にはライトアップされた観覧車も!(写真を撮り忘れた…) 3時間の部と12時間の部、総勢260チーム1100人くらいがエントリー。1人で黙々と走る人、作戦を練るチーム、仮装する人、みんなそれぞれ楽しんでいました。 我がチームは3時間の部にエントリー。6名まで登録出来るところを、2名で走りました。相方は山ばかり走っている男 奥山さん。 僕は素人にしては頑張ったと思います。 普段よりかなりハイペースで走り、最後の30分は本当にキツかった…ラスト一周は足がつり始め、最後のタスキを渡した瞬間 太ももがビクンビクン(>_

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パクチーの“フレッシュ”シード

2014年7月24日 admin 日々

パクチーも実る暑い季節ですね。 先日、福島に住む学習塾・清学舎のご夫妻から贈り物をいただきました。 まだ青い実がついたパクチーです。 パクチーの種はよくコリアンダーシードという名前でスパイスとして売られています。カレーと柑橘系の香りとよく言われていますが、フレッシュな状態で味わったことがありますか? パクチーに柑橘系の香りをつけてさらにさわやかにしたような味わいがするのがこのパクチーの種です。売られていることはまずないので、栽培している人の特権でもあります。清学舎さんからその“フレッシュ”シードが送られてきました〜♫ まかないでいただきつつ、店の下にあるエレベータの前に飾りとして干してみました。 ときどきお客さんから「店に近づくにつれてパクチーの香りがするからすぐわかりました」と言われることがありますが、いつも「まさか」と思っています。ですが、今はかなりの香りが漂っていますので、店の前を通るだけで幸せな気持ちになれるかもしれませんw。

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FOOD PORT. で紹介されました。

2014年7月23日 admin Media

フード専門WEBマガジン『FOOD PORT.』の「夏を元気にアジアン特集」で紹介してもらいました。 パクチーは東南アジアのものだ思い込んでいる人が多く夏のイメージをもたれることが多いんですが、涼しい季節が得意です。そして生まれは地中海。 いろいろ注目の記事が満載のWEBマガジンですので是非お読みください。   (function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = “//connect.facebook.net/ja_JP/all.js#xfbml=1″; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); }(document, ‘script’, ‘facebook-jssdk’)); 投稿 by 佐谷 恭.

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パクチーピクルス

2014年7月18日 nishiguchi 未分類

こんにちはキッチンの佐保です。 15日からパクチー前菜3点盛りに夏野菜のピクルスが登場しております! パプリカ、キュウリ、人参、プチトマト、コリンキー(生で食べれるかぼちゃ)をパクチーの種と、 パクチーの花からとった蜂蜜を使用したピクルス液に漬けています。 酸味が少なく、お新香のような感覚で食べられる一品なので夏にピッタリなメニューですよ^^

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COEDONADO Barrel Aged Version 開栓っ!

2014年7月15日 Ussy 未分類

【COEDONADO Barrel Aged Version】ついに開栓しました。 濃厚な香りと味わい、ガツンと響くアルコール。 このレアすぎるビールを、是非飲みにきてくださいね! 10L樽、なくなり次第終了です。 写真のワイングラスで提供します! (うっしぃ)

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8月9日パクチーの日パーティー、メニュー途中経過チラ見せ!

2014年7月15日 Ussy 未分類

今回は4月からはじまった、月限定メニューが勢ぞろいします 4月:空芯菜と根っこの炒め 5月:レモンチキン 6月:パクジョアーダ 7月:サンバルチキン 8月:これから決まる8月の一皿 その他には パクチーポテトとエビのタルティーヌ ウズラとアボガドのタルティーヌ オレンジシナモンとパクチージュレ モロッコミートボールのパスタ 種たっぷりフレンチパクチーカレー トリと冬瓜のスープ デザート(未定) です もしかしたら変わるかもしれないので、大よそな感じで(^^ みなさまの参加おまちしておりますね!!! http://paxihouse.com/blog/20140809paxiparty/ (うっしぃ)

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パクチーの日がやって来る、ヤァ!ヤァ!ヤァ!

2014年7月11日 Ussy 未分類

今年もついにやってくる、国民の祝日『パクチーの日』パーティー! 8月9日に合わせて、体力をつけておいてくださいね 年に一度の飲み放題 大いにパクチーを楽しみましょう パクチーの神様、ありがとう! さぁ、飲むぞっ、一緒にカンパク!! ビラビラビーラ、パクパクパクっ!!! 【パクチーの日パーティー】 8月9日(土) OPEN 18:00 START 18:30 ¥6000(税込) 飲み放題・食べ放題付 ※ 詳細は決まりしだい、HPブログやFBでお知らせします (うっしぃ)

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パクチー祭でパクチー話

2014年7月11日 admin Mediaイベント

おはようございます。日本パクチー狂会を旗揚げしてから9年。すっかりパクチー野郎になりました。 本日から5日間、原宿のギャラリー「Rocket」でパクチー祭があります。パクチーハウス東京主催ではないのですが、うちで週1−2回働いてくれているタナカヒサシくんの縁で、初日の本日、パクチーについて語ることになりました。19時〜 と 20時〜。たぶん違う話をします。 セリスホワイト用意していますので、ビール片手に話を聞きにきてください。 来れない方のために、以下でUSTREAM中継もあります。(その時間のみ見れます)   Broadcast live streaming video on Ustream

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7月のおすすめメニュー

2014年7月3日 nishiguchi メニュー

こんにちはキッチンの佐保です! 7月の月間パクチーメニューは「激辛サンバルチキン(仮)」980円です^^ インドネシアのサンバルソースをたっぷりつけて、鳥もも肉をオーブンで焼いています。 もちろんソースは自家製、パクチーの種入りです^^ 名前がしっかり決まる前に7月に突入してしまったので、仮名でスタートしてます。 暑い季節、ビールが欲しくなる料理なのでおすすめですよ~。  

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