材料
・未利用魚 300g
・パクチー（葉・根） 89g
・実山椒 50g
・生姜 30g
・パクチー（種）5g
＜調味料＞
・醤油 89cc
・味醂 50cc
・酒 50cc
・砂糖 8.9g
作り方
１
調味料を火にかけ、沸騰したら未利用魚を入れる
２
パクチー（ざく切り）、実山椒（下処理済）、生姜（薄切りまたは千切り）を順に、温度が下がらないようゆっくり入れる
３
パクチー（種）を入れる。
４
煮汁が無くなるまで煮詰めれば完成。
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