じゃがいもパクチー #パクチーハウスのパクチー料理

じゃがいもパクチー

 

材料

・じゃがいも
・パクチー
・砂糖
・しょうゆ
・みりん
・サラダ油

 

作り方


じゃがいもは少し柔らかくなるまで茹で、皮をむく。


鍋にじゃがいもを入れ、だし汁、砂糖、しょうゆ、みりんをひたひたに加える。


弱火でコトコトと煮詰めていく(時々じゃがいもを転がしながら)。


汁がなくなったらサラダ油をとろりと回し入れ、全体にからめる。


刻んだパクチーを入れ混ぜ合わせる。

 

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