じゃがいもパクチー
材料
・じゃがいも
・パクチー
・砂糖
・しょうゆ
・みりん
・サラダ油
作り方
１
じゃがいもは少し柔らかくなるまで茹で、皮をむく。
２
鍋にじゃがいもを入れ、だし汁、砂糖、しょうゆ、みりんをひたひたに加える。
３
弱火でコトコトと煮詰めていく（時々じゃがいもを転がしながら）。
４
汁がなくなったらサラダ油をとろりと回し入れ、全体にからめる。
５
刻んだパクチーを入れ混ぜ合わせる。
パクチーハウスがやってきた！
黒丸への道
「１日限りのパクチーフェス」レシピ
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