魚を美味しく食べるためにパクチーがまたも大活躍。
カルパクチョ
材料
・新鮮な刺身 １人前89g
・パクチー 多め
・万能ネギ（その他新タマネギ、ベビーリーフなど薬味的ななにか）
＜オリーブソース＞
・オリーブオイル 大さじ２
・レモン汁 大さじ１
・パク塩
・パクチーの種
・胡椒
＜わさびソース＞
・マヨネーズ 大さじ１
・しょうゆ 小さじ１
・オリーブオイル 小さじ１
・わさび 小さじ１
作り方
１
刺身をきれいに並べましょう。
２
ソースはそれぞれよく混ぜ、オリーブソースはダイナミックにお皿全体にかけ、わさびソースは刺身の上に丁寧に付ける。
３
パクチーとその他薬味を載せ、おいしくいただきましょう。