ごま和え・おひたし #パクチーハウスのパクチー料理

パクチーのごま和え

材料

・パクチー 89g
・白炒りごま 大さじ2
・醬油 小さじ2
・砂糖 小さじ1
・みりん 小さじ1

作り方


パクチーをさっとゆで、冷水に取る。よく絞って、4cmぐらいに切る。


ごまをすりつぶし、醬油、砂糖、みりんを加えて混ぜる。


2に1を加える。

 

パクチーのおひたし

材料

・パクチー 89g
・かつお節 適量
・だし汁 大さじ2
・醬油 大さじ2

作り方


パクチーをさっとゆで、冷水に取る。よく絞って、4cmぐらいに切る。


水気を切ってタレを合わせ、小皿に盛ってかつお節をかける

*おひたし、ごま和えに、根っこも美味しいです!