いろいろ豆のパクパクサラダ #パクチーハウスのパクチー料理

いろいろ豆のパクパクサラダ

 

材料

具材
・ひよこ豆 50g
・大豆 50g
・お好みの豆(2-3種類) 各50g
・きゅうり 1/2本
・ニンジン 1/4本
・パクチー 大量

ドレッシング

・オリーブオイル 大さじ3
・ワインビネガー  大さじ2
・マスタード 大さじ1
・パク塩 少々
・白胡椒 少々

 

作り方


豆を水でよく洗い、水に一晩浸ける。分量は水に浸した後の重量。


柔らかくなるまで煮て、ざるにあげる。


きゅうりとニンジンを角切りにして煮豆と混ぜ、ドレッシングを加える。