いろいろ豆のパクパクサラダ
材料
具材
・ひよこ豆 50g
・大豆 50g
・お好みの豆（2-3種類） 各50g
・きゅうり 1/2本
・ニンジン 1/4本
・パクチー 大量
ドレッシング
・オリーブオイル 大さじ３
・ワインビネガー 大さじ２
・マスタード 大さじ１
・パク塩 少々
・白胡椒 少々
作り方
１
豆を水でよく洗い、水に一晩浸ける。分量は水に浸した後の重量。
２
柔らかくなるまで煮て、ざるにあげる。
３
きゅうりとニンジンを角切りにして煮豆と混ぜ、ドレッシングを加える。