バナナ入りパクチーケバブ
材料（28cm串20～25本分）
・合い挽き肉 – 700グラム
・玉ねぎ – 1個
・卵 – 1個
・にんにく – 2、3かけ
・パクチー – 2～3株
・バナナ – 2本
・クミン – 少々
・塩、こしょう – 少々
・パン粉、小麦粉 – 適量
作り方
１
玉ねぎはみじん切りにし、同じくみじん切りにした1かけ程度のにんにくと炒めて冷ましておく。
２
パクチーをみじん切りにする。残りのにんにくをすりおろす。バナナはすりこぎや手などでつぶしてペースト状にする。
３
ボールにひき肉、炒めた玉ねぎ、パクチー、にんにく、バナナ、卵、パン粉、小麦粉、クミン、塩こしょうを全て入れ、粘りが出るまでしっかりと混ぜる。
４
タネが柔らかすぎたらパン粉、小麦粉を加えて串に付けられる固さになるまで調節する。
５
BBQ用の竹串2本にタネを握るようにして均等に付けていく。火の通り良く崩れにくくするために薄めに付けるのがコツ。（屋外に持参する時はここでラップにくるんで冷凍）
６
炭火などで焼いて出来上がり！（最初に表面を焼きつけ、中に火を通すようにすると崩れにくい）
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