月別: 2014年1月

パクチー・ランニング・クラブ　２月の活動予定

こんにちは。ビールっ腹克服のためランニングを始めてもうすぐ４年のKyo paxiです。

「パクチー・ランニング・クラブ」というのを一昨年の暮れから主宰しています。ランニングをしている方、関心のある方、ぜひご参加ください。詳しくは以下のURLをクリックして読んでください。簡単にいうと
・メドックマラソン（仏ボルドーでワインを飲みながら走るフルマラソン）で完飲・完食・完走を本気でしたい人の集まり
・メドックマラソン以外は基本的に一緒に走らない
そんな集まりです。パクチーハウス東京で月に１度メンバーの交流会をしており、また、朝ラン＆ビールの会を月に１回程度都内各地で開いています。
http://paxihouse.com/blog/paxi-running-club/

今年のメドックマラソンは９月13日に開催予定。２月中に申し込みが始まります。そんな２月にパクチー・ランニング・クラブが企画しているイベントについてお知らせします。

 

◯パクチー・ランニング・クラブ（#14 30回記念大会の申し込み直前飲み会）
日時：2014年2月18日（火） 19:00-
場所：パクチーハウス東京
参加費：飲食代の実費（割り勘）
詳細と申し込み： https://www.facebook.com/events/667102206645654/

◯朝ラン＆ビールの会 #16
日時：2014年2月９日（肉の日） 朝5:30-7:00
場所：大久保あたり？
会費：飲食代の実費（割り勘）
詳細と申し込み： https://www.facebook.com/events/764766293552273/

では、走りましょう！

メドックマラソンに本気で行きたいあなたを募集中！
メドックマラソンに本気で行きたいあなたを募集中！

パクチーハウスは何色？

店の色は何でできてるの？
料理の種類？宣伝の仕方？外観や内装や・・・
もちろんそれらも重要ですが、やはり「ヒト」なんだと思います。

それぞれのスタッフがそれぞれのやり方で自分の道を歩む。
そんなパワーを集めてパクチーをたっぷり混ぜれば、唯一のパクチーハウスが出来上がる。
決められたやり方ではなく、違った色で輝いてほしい。
人生を楽しみ遊べる人の集合体でありたい。
壊して創って笑って食べて
お互いの存在が影響しあえる場でありたいのです。

スタッフが持ち寄るバラバラの色でお客さんを惹きつけるパクチーを描けたらサイコウにシアワセですよね。
お客さんとスタッフのためにも、すんごくオモシロイ店にしたいっ！とつくづく思う今日この頃なのです。

ちなみに今日はスタッフ・ドンくんの主催するイベント「twan dong kitchen」に行ってきました。
凛々しく料理を作り上げていくその姿にほれぼれ！

（うっしぃ）

【あと１カ月】世田谷シャルソン2014は２月23日に開催！

今年もやります「世田谷シャルソン」！

シャルソンとは「パーティするようにマラソンしよう！」とフレーズのもと行われる、走ることを通じてまちを再発見し、人と人とがつながるランニングイベントです。

世田谷シャルソンは、朝から夕方まで世田谷区を中心とする地域を走りながら、地域の魅力を発見していくランニングイベントです。スタートではなく、ゴールの時間と場所が決まっており、ゴール後のパーティで自分が発見した魅力や自分が体験してきたことをみんなでシェアし、一番面白かった人を表彰するというイベントです。

シャルソンは２年前に「経堂マラソン」としてスタートし、この２年間でのべ30回開催されるほどのイベントになりました。参加や主催してくれたみなさまに感謝いたします。

ワインを飲みながら走る南仏ボルドーの「メドックマラソン」をヒントに、誰にでもできる形にアレンジしたのがシャルソンです。地域活性と地域同士の連携、そしてランニングにより健康になれるイベントです。

「東京マラソンに落選したから」このイベントを作ったということがマスメディアの発信で繰り返されていますが、漠然と面白いイベントを作れるかもしれないという思いに、落選という事実が日付を決めさせたというのが正しいです。だから、世田谷シャルソンは今年も東京マラソンと同日にやるのです。

主催： ご当地シャルソン協会（シャルソン Cialthon =ソーシャルマラソン ）、 パクチーハウス東京、 PAX Coworking

[世田谷シャルソン2014＠パクチーハウス東京]
日時：　2014年２月23日（日） 10:00受付開始
ゴール時間：　17:00-18:00
会費：　4500円（調整中）
ドレスコード：　シャルソンTシャツ
参加表明：https://www.facebook.com/events/1434733063426063/

出会いはすぐソバに

イギリス留学時代の同級生が久しぶりに来パクしてくれました。マッサージを受けにいったら、パクチーハウスの話をされ、「知ってますか？」と聞かれたそうですが、「知ってるもなにも・・・」ということで、その方と一緒に来てくれました。

友人と一緒に来た方に、どうしてパクチーハウスを知ったのですかと尋ねたら、安曇野のおそば屋さんで聞いたということでした。安曇野シャルソンでたまたま訪れて雰囲気がすごく気に入ったので、その２カ月後にスタッフを連れて再訪したところです。

すごく上品な雰囲気でしたがランニングウェア（シャルソンTシャツ）だったので気後れしつつ、こんな空間を作る人とお話がしたいと思い、思い切って話しかけたことが、８カ月と９日経ってこういう出会いにつながるとは！

そのおそばやさん、庭園そば「みさと」は、安曇野市の西の外れにあります。超オススメです！

アジックでパクチー克服！

こんにちは、初体験があまりに強烈なパクチーだったので、苦手意識を感じる暇もなかったKyo paxiです。

味のマジシャン・鈴木隆一博士の「アジック」で、パクチーへの苦手意識を克服。博士ありがとうございます！

ちなみに、僕は「世の中にパクチーが嫌いな人はいない」と確信を持っています。パクチーハウス東京にもちょくちょく“パクチーが苦手”という人が来ますが、いろいろなものとの組み合わせで自分なりに好みの方法を見つければ、すぐにまたは次第に克服できるということが分かってきています。また、パクチーハウス東京に通ってくれるお客さんのうち、半分ぐらいは第一印象で「なんじゃこりゃ」と思ったといいます。初めて食べる異質なものに抵抗を感じるのは自然な反応。ビールも飲み続けることで好きになることが証明されていますよね。それと同じです。

味博士によると、味覚を司る味蕾の発達には10日かかるそうです。アジックでまずは苦手意識を克服。つぎに味蕾を発達させれば、パクチーはあなたの味方です。

一度で駄目ならもう一度チャレンジすればいい。二度目も駄目なら三度目も。

パクチーは世界中の料理に使われていますので、苦手意識を持ったまま生きることは人生損しているなと思います。パクチーが苦手でも、なんとかしたいという意思を持っている方、ぜひご相談ください。

 

映像制作：　AISSY株式会社

ウェブサイトをマイナーチェンジ

こんにちは、Kyo paxiです。

初めてウェブサイトを作ったのが1995年。それから14年、ほとんど知識が増えていません！　パクチーハウス東京のサイトも後手後手で変更を加えていますが、現在久しぶりにサイトのマイナーチェンジをしております。

ビックリするようなサイトを作ろうと１年ぐらい各方面と連絡を取っていましたが実現にいたらず。パクチーハウスで起こっていることを、少しでも多く、そして分かりやすく伝えたいと思って手を入れ始めました。

パクチーハウス東京は単なるパクチーを食べる飲食店ではありません。いろいろやっているので分かりにくいことは自覚していますが、パクチーハウス東京に関わるみんなが、それぞれの楽しみ方を満喫できるように情報提供できればと思っています。

では、しばらく日々変わっていくと思いますので、感想でもご意見でも頂ければ嬉しいです。

14日（火）空席あります #paxiinfo

おはようございます。パクチーハウス東京のKyo paxiです。

本日、空席多数ありますのでお知らせいたします。今年まだパクチー初めをしていない方は、この機会に是非お出かけください。

冬のパクチーは、成長がゆっくりな分、味が濃くておいしいです。パクチーを東南アジアで初めて食べたという方も多く、「なんとなく夏のイメージ」をもたれている方も多いですが、地中海生まれのパクチーは暑さに弱く、寒さには結構強いです。

では、みなさまのご来パクをお待ちしています！

「旅するパーティー」メニュー大発表！



イギリス：フィッシュ＆チップス＆島豆腐 パクタルソース
このパクタルソースがめっさ美味い！　衣にCOEDOの紅赤使ってます！
タラのフィッシュ＆チップスはもちろん沖縄直送の島豆腐にたっぷりつけてお召し上がりください

メキシコ：チリコンパク
南米系の料理には欠かせないパクチー
定番チリコンカンにはパクチーの根っこと種がたっぷり
パクチーを練りこんだトルティーヤチップスにつけてどうぞ！…

モロッコ：パクケフタ
地中海発祥のパクチーは北アフリカの料理に欠かせません
トマト‐ソースに肉団子＆パクチー！

タイ：ソフトシェルのパクカリー炒め
タイのパッポンカリーでソフトシェルを

ロシア：ロシアンきのこ～The Catcher in the Paxi～
ロシアのきのこがパクチー畑にわっさわさ
つかまえて！

エジプト：ピラミッパク
永遠のミステリアス、パクチーをまとって登場！

イタリア：イカスミのパクリゾット
パーティーの後にデートの予定のある方は歯ブラシを持ってくるか、一緒に黒くなってください

ガーナ：パクもっちり
これにシチューやソースをつけて食べ始めたらエンドレス！
アフリカでは各家庭に専用の杵と臼的なセットがあり、キャッサバやヤムイモをもっちりついていただきます
今回はフフ（キャッサバ粉）をパクチーグリーンに染めてみました

ベルギー：パクボナード
ベルギーのビール煮
贅沢にたっぷりのCOEDO紅赤ビールで煮込みました
間違いなし！

ブラジル：パクジョアーダアーダ
ブラジルのソウルフードですね
豚バラ肉の旨みとパクチー根っこの底力をお楽しみください

ペルー：セビーチェ
パクチーを入れなければこの料理ではありません
ペルーといえばコレ
やっぱりペルービール「クリスタル」に合わせたい！
（ビールケース、一番下の左に入っています）

日本：パク天
みんな大好き
パクチーハウスの大ヒット☆100％パクチー天ぷらが日本代表です

タイ：緑のココナッツプリン
〆は鮮やかな緑が目にも美味しいココナッツプリン♪

パクチーハウス新年会
がっつり根性が入ったワールドワイドパクチー料理でお待ちしております！

16時オープン　16時半トークショウスタート
トークショウのあとに大新年パーティーとなります
予約なしでも入れます。参加表明も歓迎。
2014年をがつっとカンパクしましょう
ビラビラビーラ パクパクパク！！！

 

新鮮な魚が先ほどご来パク！