カテゴリー別アーカイブ: 他のレストラン

おはようございます。Kyo paxiです。 今日はパクチーハウスとパクチーハウスの元スタッフ・うっしぃからの素敵なお知らせ！　うっしぃは2010年の雑穀料理コンテストで最優秀賞を獲得しています。そんな彼女がプロデュースするランチタイムの心地よいひととき。【雑穀ブランチ　cocuu】が11月11日11時11分に始まります。 経堂へ来た時のランチに、または休日の遅めの朝食に、ぜひともご利用ください。パクチーハウスの店舗を使って、毎週木曜日～日曜日の週４日営業いたします。“パクチー料理”ではなく“雑穀料理”となりますが、美味しいものを食べて世界を知ってほしい、空間を楽しんでほしいというコンセプトを共有しています。 【雑穀ブランチ　cocuu】のウェブサイト、twitter、電話番号、詳しい営業時間などは追ってお知らせいたします。経堂のランチがますます楽しみになりますよ！   「オイシイ ハ ウレシイ」 雑穀の新しいカタチを世界のお料理でお届けします 食感・色・味　自由にえがくぷちぷちをお楽しみください オーガニック？ナチュラルライフ？ はい、なんでもイイんです ココロとカラダが喜ぶのは、地球からもらったパワーがつまっているから 食べモノと着るモノと唄や空だって、ボクとキミをとりかこむ全てを大切にしたい 今、生きているこの瞬間に、でっかいハグとキスを贈ります 笑顔がいっぱい咲きますように、お水と太陽をたっぷりあげましょか ♪ そんな”ココチイイ”をたんと召し上がれ 【 雑穀ブランチ cocuu 】へようこそ！

こんにちは。パクチーハウス東京・チーフカタリストのKyo paxiです。 昨日、パクチーハウスの姉妹店がオープンしました。交流する飲食店第二弾「鳥獣giga」です。 http://gi-ga.org/ ここは、パクチー料理専門店ではありませんが（パクチーハウス東京は、世界で唯一のパクチー料理専門店であり、世界中の人々に交流していただくため、「商圏20,000km」というポリシーで運営しています）、毎日がパーティという意味でコンセプトを共有しています。パクチーが食べたい方はパクチーハウスで、パクチーハウスが遠いという方はパクチー銀行で種を借りてご自身で栽培してください。 お時間ある方は、鳥獣gigaについて僕が書いたブログを読んでくださいね！！ http://beemanet.com/kyoblog/2010/08/giga-1.html http://beemanet.com/kyoblog/2010/08/giga.html パクチーハウスと鳥獣gigaは、たったの3kmしか離れていません！　はしごもどうぞ！

5日連続パーティというのはさすがに初めての経験のKyo paxiです。 先日、概要を発表して以来、参加表明をしてくれる方がちらほら出てきました。タイミングよく日経新聞が取り上げてくれたこともプラスに作用していると思います。 初日（19日）の“見知らぬ他人と囲む鍋”だけは場所の都合から完全予約制（まだ空きあります）です。ほかの日でも参加表明をしてくださると、スタッフのテンションが上がりますので、予定がお決まりの方はtwitter（@paxihouse @paxi）やメール（tokyo@paxihouse.com）、電話（03-6310-0355）などお待ちしています。 さて、5日連続でパーティに来たいという方は、おトクな5日通し券もございますので、19日までにご連絡をください。5日間で10000円、さらに、ホントに皆勤すると1100円キャッシュバックですので、5日間で8900円（パク百円）となります。その上で、今年中のパーティに一回無料で参加する権利まで与えられるのですよ！ 経堂に入り浸る方も出てくるか？　と期待しています。そんなあなたのために、『朝酒新聞』の特集「ほろ酔い巡礼39カ所で「ゆる飲み力」を鍛える」を紹介しておきます。 http://beemanet.com/kyoblog/pdf/asazake_kyodo.pdf

こんばんは。早起きを「習慣」から「趣味」にしたいのに、最近夜更かし気味のKyo paxiです。 明日（正確には今日＝3日）から始まるコラボ企画について、お知らせいたします。 鎌倉の鶴岡八幡宮に行く手前、若宮大路沿いに「鎌倉どんぶりカフェbowls」という素敵なお店があります。超話題のＩＴ企業「面白法人KAYAC」が運営するどんぶりカフェです。発想豊かな会社なので、その一端に触れるだけでも脳味噌が刺激を受けます。そんなカフェで3日から30日までの約1カ月間、週替わりでさまざまなパクチー丼を食べていただくことができます。 以下はカヤックのサイトからキャプチャーしたニュースの画像です。 4週間、週替わりでパクチー丼を提供するそうです。また、ディナータイムにはパクチーのかき揚げも！ 以下、週ごとのメニューの紹介です。パクチー度や紹介分は先方から頂いたものの引用です。 —————————————————- 8月3日〜9日 ●パクチーとひき肉のエスニック丼　パクチー度 ★★☆☆☆ コリアンダー風味の牛肉そぼろに たっぷりのパクチーと目玉焼きを添えて。 8月10日〜16日 ●パクチー・キーマカレー　　パクチー度 ★★★☆☆ 豚軟骨入りオリジナルキーマカレーに、 パクチーペーストとパクチーの茎のみじん切りを加えました。 8月17日〜23日 ●鶏のから揚げアジアン丼　ガーリックパクチーマヨネーズ　パクチー度 ★★★★☆ パクチーの根入り醤油ダレに漬け込んだ鶏モモ肉のから揚げ丼。 ガーリック風味のパクチーマヨネーズを絡めて。 お好みでスイートチリソースをどうぞ。 8月24日〜30日 ●丸ごとパクチーの角煮丼　パクチー度 ★★★★★ パクチーの根と葉と種を使ったスペシャルパクチー丼。 パクチーの風味が香る豚の角煮を煮卵とごいっしょに。 —————————————————- お近くの方も、遠くの方も、ぜひbowlsを訪れてみてください。僕も期間中、2度ほど行く予定をしております。第１回は初日（3日）の夕方5時ごろ。2回目はまだ未定です。 なんと、コラボ企画・パクチー丼が始まる８月3日は、面白法人カヤックの設立日だそうです。そんな日に企画をともにできて、非常に幸せです。 面白法人カヤックとパクチーハウス東京（株式会社旅と平和）の接点は、昨年3月31日発売の『ＡＥＲA』の記事で共演したことが始まりでした。文字通り面白そうな人だなと思い、ずっと片思いを続けておりましたが、代表の柳澤大輔さんが講演する機会に出席させてもらい、終了後に話しかけたことが、今回のコラボイベントにつながりました。 いろいろな場所でパクチーを食べましょう！　p a x i , e v … 続きを読む →

中南米に行きたいKyo paxiです。高校生のときに、親戚や兄から中南米の写真を見せられて以来、ずっと行きたいと思っていながら未だにたどり着いていません。 ちょっと遅い報告になりますが、パクチーの日をはさんで3日連続パーティーが行われる前、テンションをあげようと中米の大国・メキシコに思いを馳せに行ってきました。祐天寺にあるタコス屋さん「トリケラトプス」です。 メキシコではパクチーは“シラントロ”と呼ばれ、さまざまな料理に使いまくられているそうです。日本でもタコスはかなり有名ですが、タコスの専門店って意外とありませんね。どうしてでしょう。

Kyo paxiです。 都内のパクチー料理が食べられるレストラン訪問第２弾。丸の内・新東京ビルにある「マヌエル」に行きました。 ポルトガル料理はパクチーを使う頻度が、かなり高いです。ヨーロッパナンバーワンではないでしょうか（未確認）。 まず最初に頂いたのは、タコのサラダ。 次に、バカリャウ（干し鱈）の油煮込み。 ほかに、魚介のブイヤベース風のものをいただきました。ポルトガル料理は魚介が美味しく食べられます。 僕がポルトガルを旅したのはこれまでに１回だけ。4年前に自分たちの結婚式をロカ岬でしたときのことです。ロカ岬で結婚式をした理由はここに書いてあります。たくさんの友人に祝福してもらい、幸せな第一歩を踏み出したのを思い出します。見知らぬ土地で一人で探索するのも好きですが、見知らぬ土地で親しい友人たちとはしゃぐのも面白いと思ったのが、この旅でした。 一人旅を何度もし、旅で会った仲間といろいろな場所で語った経験から、僕は株式会社旅と平和を設立し、パクチーハウス東京をオープンさせたのです。その大きなターニングポイントとして、ポルトガルは思い出深い土地であります。また行きたいな〜と思っています。 ポルトガル料理店の話を書いていて、話が横道にそれました。実はパクチーの日は会社設立１周年でもあります。パクチーハウスは今日から3夜連続のパーティーです。さぁ、みんなで旅の話をしましょう。

Kyo paxiです。 先日タイ人のお客さん（日本に在住）が来ました。なんと、タイのテレビのニュースでパクチーハウスを知ったとか！　どんなニュースか見たいです！ パクチーはタイのイメージが強いですが、実は世界のいろいろなところで食べられています。僕もまだまだ知らないパクチー料理があるので、そのリサーチのため、都内のレストランにランチに出かけました。 まず一軒目は、五反田にあるグルジア料理屋「GAUMARJOS（ガンバルジョ）」。 ここはランチビュッフェが1000円。品数は5品とあまり多くないですが、一つひとつがおいしいです！　料理が出される前にお邪魔してパクチーを使っているか聞いたら「昼はあまり使っていない」との返答だったけど、出てくるたびにパクチーが見えてきました。写真はあか豆とクルミのサラダ。 次に訪れたのは、新橋のペルー料理屋「荒井商店」。 牛肉の煮込みにパクチーのソースをかけたものが美味でした。すでにビュッフェを終えた後であり、添え物の豆もものすごい量だったので、お腹がパンパンに…。といいながら、「パクチー料理ならセビーチェ（写真）はいかがですか。もしお腹が空いていればですが」と言われ、それも食べることにしました。お腹はいっぱいでしたが、レモンが効いていてどんどん食べられました。これもパクチーのアクセントが最高です。 食後に店長の荒井さんとお話をしたら、同い年ということが判明。しかも、かなりマニアックというか面白い人のようです。パクチーでつながった縁を大事にして、いつか一緒にスゴイことをやりたいなと思わせる人でした。 荒井さんと話しすぎ、その後行く予定だったポルトガル料理のラストオーダーの時間は過ぎてしまった。本当にお腹一杯だったので、「行けなくてよかった」と思いました。近々、お腹を空かせて行くことにします。予定ではさらにさらにタイ料理もいくことにしていたのですが、計画があまりに無謀でした(笑）。