月別: 2008年4月

アロハ営業に向けて、明日（５月１日）からハワイのビールを期間・数量限定で入荷することにしました！
飲んでいただけるのは以下の３種類。全てコナ・ブリューイングのものです。
　・ロングボード　　アイランドラガー
　・ファイアロック　ペールエール
　・ビッグウェーブ　ゴールデンエール
ぜひ味わって、テンション上げましょう！！

アロハ〜。Kyo paxiです。
5月3日（土）はアロハ営業ということに決めました。社員研修のハワイでのテンションを維持していい店作りをしていきたいですし、この日午後には麻衣夢さんと宮下敏子さんのライブもありますので、「一日アロハで行こうじゃないか」という意味不明の企画です（笑）。
この日、スタッフはアロハシャツやハワイで調達したドレスを着る予定です。うまく行けば、ハワイのコナ・ブリュワリーのビールが数量限定で出せるかもしれません。ハワイっぽい格好で、大きな声で「アロハー！」と叫びながらご来店していただければ、何かいいことあるかもしれません。
では、マハロー。

アロハ！　Kyo paxiです。久しぶりの営業で緊張気味です（笑）。
今日から、パクチーハウス東京の周辺で「経堂二重丸」という企画が始まりました。期間は５月１１日までで、パクチーハウスのPieceOfPeaceプラザでも、店舗周辺に住むアーティストに空間を提供しており、絵や写真の展示のほか、何度かライブ演奏などが行われる予定です。
昼過ぎからアーティストたちが出入りしています。ほとんど制限をせずに、自由に活動してもらっています。机の上に、たくさんの封筒がばらまかれました。窓際では、何やら白い衣装を着た方が・・・。どうやらライブペインティングが始まるようです。
さぁ、これからどうなる？　パクチーハウス！？！？

初日はこんなにおとなしい展示です。２週間でどう変わるのか？

テーブルの上には手紙がたくさん置いてあります

テンションがますます高いパクチーハウス東京・店長のKyo paxiです。本日、社員研修先のハワイから戻ってまいりました。パクチーハウスはまだオープンしてから4ヶ月強と極めて新しい店なのですが、11月から突っ走ってきた我々にとって、この期間を振り返るとても有意義な1週間となりました。この期間中にご来店を予定していた方、お待たせしました。明日から営業開始です。この期間中にご来店してしまった方、ありがとうございました。当店は閉まっていましたが、魅力的な経堂の街を楽しんでいただけたかと思います。
今回の研修は、「旅は人の心を豊かにする」という信念を持つ僕の思いを、社員として一緒に働いてくれている2人に感じて欲しいと思い企画しました。僕に旅の素晴らしさを教えてくれ、旅で起業するっきっかけを与えてくれた仲間たちの1人がハワイで結婚式をするという機会を利用して、行き先をハワイに決めたのでした。（詳しくは僕のブログをご覧ください）
パクチーハウス東京のメニューや雰囲気は、すべて、ここで働くスタッフの旅の経験から出来ています。ハワイで見たもの、食べたものも直接的・間接的に店内で表現されると思いますので、お楽しみに。パクチーハウス東京（および株式会社旅と平和）は、継続的な発展のために少なくとも年に1度はこういう機会を持ちたいと考えています。

鋭い眼差しで食材を見つめるシェフ・山下さん

ドールの農場で浮かれる店長と営業部長（息子）

19日、詩人にして唄い手のmipochiさんによるギターとアフリカ太鼓「ジェンベ」を使ったライブが行われました。
店内に素敵な声が響き渡りました！　ライブ終了後には聴きに来てくれた人とmipochiさんの語らいの時間もあり、“アーティストと近くなる”というPieceOfPeaceプラザの理想的な形の一つが実現できました。
昼にライブをやってくれたmipochiさんは、夜にまたパクチーハウス東京に戻ってきてくれ、ゲリラ・ライブを敢行してくれました。mipochiさんの生演奏で店全体がいい雰囲気になりましたよ〜。そして、こちらからのお願いとして、スタッフの一人・うっしぃさんのためにバースデーソングを歌って頂きました。店がそこに勤めるスタッフの誕生日を、お客さんを巻き込んで祝うというのは珍しいんじゃないかと思いますが、僕にとっての一緒に働いてくれる人への感謝の気持ちを表現してみました。
このワガママに（半ば強制的にですが）付き合ってくれたお返しに、パクチーハウス東京特製のパクチー入りケーキを希望者に差し上げました。これまでも誕生日や記念日の方に食べていただいたことがあるのですが、もっと多くの方に食べていただきたいと思い、このような企画に致しました。
さて、そんなこんなで昨日は昼から夜まで楽しい時間を過ごしていたのですが、その後ゴールデンウィークにPieceOfPeaceプラザでライブをしてくれる麻衣夢さんが、大阪のお母様と一緒に来店してくれました。
運良く席に空きがほとんどなかったので、mipochiさんが座っている席に案内し、“アーティストつながり”で紹介したところ、大盛り上がり。mipochiさんがテーブルで臨時ライブを披露してくれたほか、mipochiさんの旦那さんのギターで麻衣夢さんが歌うというコラボレーションまで実現しました。突然の展開に、居合わせたほかのお客さんは驚かれていたようですが、最後には一緒に歌ったり、踊ったり（笑）。楽しい交流ができました。

パクチーハウスで歌ってくれたmipochiさん（手前左）と麻衣夢さん（手前右）

アイス担当のKyo paxiです。
すでに告知した通り、来週（4/21〜28）、パクチーハウス東京は社員研修のため休みをいただきます。今週の分のアイスはもう週始めに作ったつもりだったのですが、あっと言う間に出てしまい、金曜日で終わってしまいました。
土日はアイスなしです！　といいたいところですが、やはり皆さんのご期待に応えなければと思いますので、作っています。さっき、材料を火にかけました。今から冷やします。ちょっと眠いです。今午前１時半。
冷えるまでヒマですので、面白いパーティー企画でも考えます。ご期待下さい。

パクチーハウス東京・店長のKyo paxiです。いつもありがとうございます。
昨日は久しぶりにヒマ日でしたが、今日から日曜日まではすでに予約で席が埋まっております。来週（21−28日）は社員研修のため休業いたしますので、予約は29日以降の分を受け付けさせていただきます。
「満席でも直接行けば座れますか」
とよく聞かれます。これに対する答えは非常に難しいです。“満席”とこちらが言うときは、席数（28）とほぼ同数の予約が入っているときなので、開店直後に来ていただいてもお座りいただけません。しかし、早めに帰られたお客さんがいて、そのタイミングでご来店した方はスムーズに入れるかもしれません。
当店は「○時間制」というやり方をとっていません。これは無類の宴会好きの僕が、楽しみの途中で宴を中断させる多くのチェーン店居酒屋で感じたガッカリを、皆様に感じていただきたくないからです。一度席に着いた方にはゆっくり過ごして欲しい、そして、満足して帰っていただきたいのです。

パクチーハウス東京・店長のKyo paxiです。
ウェブサイトのトップページには先日から書いておりますが、４月２１日の週、パクチーハウスは社員研修のため休業いたします。２９日から通常通り営業いたします。
さらにエネルギーと楽しさあふれる雰囲気作りをするため、この期間でリフレッシュをはかります。

花見パーティーで最高の評価を得た パク酒テキーラ版。略してパクテキ。
みなさまのご要望にお応えして2日ほど前から限定で復活させました〜。東京の桜はほとんどが散りましたが、桜前線が北上し北海道に達する頃までの間、店でお出ししていますので、ぜひ一度トライしてみてください。
グラスに浮いた桜の花びらが素敵です。