経堂マラソン、生中継は本日13時~17時

いよいよ本日、経堂マラソン本番です。みなさま体調は万全ですか?

個々のジョギングをつなぐことで、面白い“マラソン大会”が可能では?という思い付きからスタートしたこの企画。走る楽しみを“タイム”でなく、体験のシェアとして捉え、また、走ることを地域を知る一つの手段として“コース”を定めないことを決めました。初回の今日は、経堂のパクチーハウス東京/PAX Coworkingを起点と終点として行うのですが、同様の動きが全国そして全世界に波及すればと思っています。

個々に距離を測るために、GPSのついた携帯が非常に役に立ちます。技術があるからこそ、実現できる大会でもありますね。そして、携帯の機能をさらに活用することで、経堂マラソンの様子をUSTREAMで生中継しようと思っています。給水・給電ポイントでもある下北沢オープンソースcafeが全面協力してくれています。ランナーのみなさん、経堂マラソン・参加のしおりを読んで、ぜひこちらにも積極参加お願いします。

生中継は、以下でご覧いただけます。(URL: http://www.ustream.tv/channel/osscafe

 

*本日の中継時間以外は別の番組をやっていることもありますので、ご了承ください。

経堂マラソン・参加者のしおり

経堂マラソン、いよいよあす26日です。

「東京マラソン」というイベントもあるようです(笑)。

 

参加される方、将来的に同様の大会を開きたい方は、経堂マラソン・参加のしおりをご覧ください。当日のスタート時間(26日午前10時)ギリギリまで更新される可能性があります。

経堂マラソン・参加のしおり

経堂マラソン開催まであと9日

こんにちは。ちょっとだけ暖かい日がありましたが、また冷え込んできました。(昨年は寒い時期はあまり走らなかったので)今年はそれなりに頑張っているKyo paxiです。

株式会社旅と平和は、走る.jp の活動に賛同しますさて、経堂マラソン(裏東京マラソン)まであと9日です。参加予定のみなさんは準備は済んでますか? 経堂マラソンはパクチーハウスをスタート/ゴールとして走る自主的マラソン大会。東京マラソン落選は走らない理由とはならないということで、普段の各自のランをつなごうというこのイベント。走行距離・コースを自分で決め、走った上で、ほぼ同時にゴールしてその後に体験を語り合おうというもの。「見知らぬ他人と囲む鍋」をしながら、ランを肴に飲むわけです(詳しくは特設サイトをどうぞ)。

経堂マラソンを思いついた僕は走ることに興味を覚えてから2年足らずですが、その間に出会ったラン仲間で「走る.jp」という素晴らしい活動をしている人がいます。彼の行動に敬意を表し、いつか何かでサポートしたいと考えてきました。

経堂マラソンでTシャツを作ることにしたので、「走る.jp」のロゴを背中に大きく印刷しました。また、Tシャツ製作費の残金を追パク募金とあわせて東日本関東大震災の被災者に届けます。

経堂マラソンの参加表明はfacebookイベントページからお願いします。(まもなく定員に達します)

経堂マラソン→見知らぬ他人と囲む鍋

こんにちは。ラン歴2年弱のKyo paxiです。

2月26日の東京マラソンと同じ日に、経堂マラソンという企画をやります。健康のため、美容のため、ジョギングをしている人が増えていると聞きますが、いつもの自主練を集合させることで走ることをより楽しもうという趣旨のマラソン大会です。

通常のマラソン大会は、スタートが一緒でゴールしたら記録をもらって流れ解散というパターンが多いですが、経堂マラソンはゴールが一緒。そして、ゴール後に走った人同士で鍋を囲んで語り合うところがポイントです。

経堂(パクチーハウス東京)をスタート/ゴールとして世田谷中を走ることになります。距離はフル(42.195km)が基本ですが、ハーフ(21.0975km)、クォーター(10.54875km)、テンパー(4.2195km)などご自身で選ぶことができます。走っている間に起きた面白いこと、感動したことなどを鍋をつつきながら話すというわけです。

今回はパクチーハウスを中心に小規模に行いますが、同様にスタート/ゴール地点になる店が増えれば面白くなるだろうなと思っています。ほかの地域でも同様の動きが生まれても面白い。

詳細を知りたい方、参加ご希望の方は、以下のページを参照の上、お申込み下さい。
https://www.facebook.com/events/274926335864066/

また、走らないから“見知らぬ他人と囲む鍋”だけ参加したいという方は、以下のページからお申し込みください。
https://www.facebook.com/events/281460908585099/

でもせっかくだから、みんなに走る楽しみを味わってほしいな・・・と思っています!

パクチー危機再び

こんにちは。パクチーハウス東京のKyo paxiです。

またまたやって来ました。喜ばしくないことですが、パクチー危機でございます。先日の雪で、千葉の農家さんのパクチーがずいぶん痛んでしまいました。2月は例年、宮古島など暖かい地方のパクチーを取り寄せていますが、今年は収量が少ないそうで、思うようにパクチーが手に入っていません。普段の価格の4倍ぐらいで、パクチーがいくらかは入ることが決まりましたが量が十分ではありません。

パクチー農家をご存知の方、パクチーを栽培したい農家の方いらっしゃいましたらご連絡を下さい。

というところで、直近の話。

パクチーの調達量に限りがあるので、おひたし、パク天、パク根キムチ、パクソース系料理などの提供を見合わせることがございます。追パクも、場合によっては制限せざるをえないことがございます。ご了承ください。

ご予約を頂いた方へのパクチー提供を優先させていただきますので、全体量が少ないときは、席が空いていてもご案内できないことがあるかもしれません。

万一、お客さまがいらっしゃる状態で提供できるメニュー数が激減してしまった場合は、葉以外を使ったパクチー料理の提供や、普段は出していないパクチー麺を使った料理を臨時で提供するなどして、来てくれたお客さまに楽しんでいただきたいと思っています。

パクチーハウスを作ってから4年2カ月が経ちましたが、いまだにパクチーの完全安定調達ができていないことに関しては申し訳ございません。不断の努力で、日本をパクチーあふれる国にしたいと思いますので、よろしくお願いします。

募集中!

パクチーハウス東京では、正社員(候補)として以下の人材を募集しています。

(1)料理長候補: 厨房業務を仕切り、常に新しい発想でパクチー料理を開発、お客さまに驚きと感激を与えるコミュニケーション料理人。
(2)店長候補: 店舗を統括し、お客さまに飲食以外の付加価値をも提供。お客さま同士をつなげるカタリスト(触媒)の役割を担う人。

条件: 飲食業または接客経験3年以上 *料理長候補は飲食業の経験必須
年齢: 20~35歳程度
月給: 250,000円+業績連動給与。(研修期間あり)経験・能力・熱意によって考慮した上で決定
休日: 月8日(シフトに準ずる)、年末年始休暇・有給休暇その他
勤務地: 経堂(小田急線経堂駅徒歩5分)
その他: 社会保険、雇用保険完備、まかないあり。非喫煙者。

こんな職場
それぞれに人生に目的を持った人が集まっています。現スタッフには、スペインバルや移動販売で独立を目指す人、フランスで料理を勉強する予定の人、世界一周準備中の人、ライターやってる人やライターを目指す人、日本の農業を変えると意気込んでいる人などがいます。
何かを成し遂げたい人、目標や野望を持つ人にとっては魅力的な空間といえるでしょう。独立志望の方も歓迎します。きっちりターゲットを定めて、夢を現実のものにしましょう。

食材としてのパクチーの魅力
パ クチーは、葉っぱだけでなく、茎、根、種とすべての部分を料理に使うことができます。また生葉と乾燥パクチーは全く異なる味わいがあり、調理のしがいがあ ります。どんな料理ともどこかしらの部位を合わせることができるので、それらをマッチングさせ、新しい料理を創るのはチャレンジングでかつ非常に楽しいも のです。
パ クチーハウス東京は「パクチー料理」という料理の新しいジャンルを確立することを目指しています。情報発信にも力を入れていますし、珍しさから内外のメ ディアに注目されることも多いです。あなたの作った料理を目の前のお客さんが食べることはもちろん、遠く離れた人にも届けることができます。

パーティー営業と言うスタイル
月に何度か、立食パーティ形式の営業をしています。テーマを決め、企画を練り、集客します。メニュー考案から仕入れ、仕込み、提供、盛り付けなど、料理を作る上での全ての経験が出来ます。

料理人・中村宙樹からのコメント:パーティ料理の企画は、他の飲食店では中々出来ない経験だと思う。和食にも中華にも洋食にも使い方次第では抜群の効果を出すので、パーティーのコンセプトに従い、作りたい料理を作れます。ちなみに、この半年で僕は約150種類の新しいパクチー料理にチャレンジ出来ました。

オープンキッチン
オープンキッチンなので、お客さんが直接見えます。また、声も聞こえてくるので、ダイレクトな反応を感じることができます。また、仕込み時間もお客さんのことを考えながら仕事できる環境なので、モチベーションを高く保つことができます。

激辛パーティ 〜寒さを吹き飛ばせ!

寒い日が続きますがみなさまお元気ですか?

パクチーは実は結構寒さには強いです。
暑いととけてしまいますが、寒い冬も越せます。
春や秋に比べると伸びが遅くなるので現在の日本のパクチー生産/流通量からするとときどき厳しくなりますが、植物としては冬の寒さを乗り越えます。

というわけで、「夏のイメージ」を捨てて(実際パクチーは暑い国のものではないし)、寒いからこそパクチーを食べにきませんか。

風邪やらインフルエンザも流行りつつあります。体調管理を万全にする必要がありますが、とりあえず辛さで寒さや菌、ウイルスを吹っ飛ばしましょう。

世界のいろいろな国から、辛いものを集めました。辛いのが苦手な方、今回はごめんなさい。結構つらいかもしれません。パクチーが苦手な方、いつも大丈夫です。この文章を読み始めたそのときから、パクチー嫌いは克服に向かっています。

辛さで心と身体をホットにしよう!

使用予定の激辛食材
・ハバネロ
・わさび
・花椒
・七味
・プリッキーヌ
・ハラペーニョ
・タバスコ
・生唐辛子
・鷹の爪

[寒さを吹き飛ばせ! 激辛パーティ]
日時: 2012年2月5日(日)
場所: パクチーハウス東京
会費: 3000円(飲み物はキャッシュオン)
ドレスコード: 赤や緑を取り入れてください

ご予約はfacebookのイベントページまたは電話(03-6310-0355)まで。

追パク募金集計(2011年8~12月)

みなさま、こんにちは。Kyo paxiです。一年でもっとも冷え込む時期です。風邪などひかぬようパクチー食べてますか!

ブログでの報告が遅れましたが、昨年8月~年末までの「お客さま有志からの募金」および「追パク募金」の集計が出ておりますのでここに報告します。

お客さま有志から募金箱に頂いた募金: 35,906円

2011年8月以降の追パク総数: 1115回 ⇒ 111,500円
内訳: 8月(160)、9月(188)、10月(221)、11月(297)、12月(249)

合計 147,406円を東日本関東大震災の被災地への募金として送ります。具体的には5月~8月と同様に、震災による原発事故等の影響を受けている福島のパクチー農家さんへ振り込みます。大震災前は安定して作物を提供してくれた方なので、取引ができなくなってからパクチーの調達に困難を極めることもありました。出したくても出せない農家さんの苦しみに、みなさんからパクチーに込める思いとして、届けたいと思っています。

paxi昨年3月11日の東日本関東大震災で、パクチーハウスは3日間店舗を閉鎖し、その後1週間用賀に臨時店舗を開いて対応しました。その後はずっと営業活動を続けられております。被災地ではいまだに安定した生活を送れていない方もいる中で、ありがたいことです。

パクチーハウスでは「自分たちができること」ということで、店舗を営業し続けることに加え、「ワンドリンクfor東北」「祈・琥珀ヱビス復活募金」などいろいろな募金活動に励んできました。そして、現在残しているのはお客さま有志による募金箱への募金と、追パク募金の2つです。

追パク募金は、昨年8月まで「追パク1回につき、お客さまから100円、店から100円を拠出し、合計200円ずつ募金していく」というものでした。追パクするとお金がかかるので、パクチーハウスに入るわけではないものの「有事だからこその追パク無料ポリシーの変更」をして被災地支援に充てました。

パクチーハウスができる前は、「パクチー無料」は夢のような話でした。それを現実にしてきたわけですが、その夢をいつまでも潰して世の中を冷ましてはいけないというスタッフの想いから、追パク募金のお客さまからの拠出は7月末を以て終了。8月からは追パク1回につき、店からのみ100円ずつ拠出して募金する形に変えました。

paxi寄付先は状況に応じて変えていくことに致しますが、パクチーハウスでは今後も追パク募金を続けて行きます。趣旨に賛同して下さる方は、ぜひお釣りやお気持ち分を、追パク募金箱に入れてください!

追パク!
「追パク(ついぱく)」は大きな声で。声の大きさで、量が変わります!

一草粥、完食ありがとうございます!

七草粥ならぬ一草粥を!

という酔狂な企画に朝からご参加いただいたみなさまありがとうございました。

8:09から89分間、約89人の方にパクチーonlyの一草粥を楽しんでいただきました。食べるだけでなく、来られたみなさんで道行く人に声をかけて下さり、助かりました。

パクチーには89の効能が・・・パクで厄(89)除け・・・などさまざまな名言も飛び出しました。朝からテンション高く盛り上がることができ、非常に楽しかったです。2012年はぜひともいい年にしましょう!

一草粥(パクチー100%)
一草粥に、朝早くからたくさんお越しいただきましてありがとうございます。

まもなく、ふるまい一草粥

今日は1月7日。七草の日?

パクチーハウスは一草で勝負! 本日朝8時9分より、89分間・89食限定で「一草粥」をパクチーハウス東京の店の前でふるまいます。

一草といっても、パクチーはものすごい効能があるとされており、しかも、種・根・葉を全て使うということで、一草で3度おいしい!

さぁ、みなさん経堂へCome!

https://www.facebook.com/events/143442115770210/