国宝をさわろう!

国宝をさわろう!

デジタル復元師の小林泰三さんを招いて、国宝の本来の楽しみ方を体験しようというイベントです。8月30日(日)開催です。

 

11:00〜
大人向け:国宝に触って、その後、カレーを手食しよう(日本手食協会
https://www.facebook.com/events/1586942851569756/

14:00〜
小学生向け:国宝に触って、絵巻物を作ろう
https://www.facebook.com/events/522872444534262/

 

*さわることのできる国宝はレプリカです
kokuho

ランニング手当とパクチーと旅

パクチーハウス東京でスタッフ向けに導入しているランニング手当について、インタビューを受けました。ぜひお読みください!

走ったら手当支給します--。(株)旅と平和では、従業員が一定距離を走れば手当を支給する。シンプルかつ従業員の健康にいい、その名も「ランニング手当制度」。確かにユニークだが、実はそれだけではない。同社の事業との連動性もあり、さらに社員の成長も考慮した、深いいい制度なのだ。代表の佐谷恭氏に、導入の狙いを聞いた。

パクチーハウス東京のスタッフ向けのランニング手当を取材してもらいました。パーティするように◯◯するパクチーハウス東京はスタッフ募集中です。特に料理できる方!!!!!

Posted by paxi house tokyo on 2015年8月26日

 

パクチーハウス東京はスタッフ募集中です。特に、料理経験のある旅人を歓迎します。

http://paxihouse.com/blog/recruit/

8月24日より、ハイナンNET【あぽ在海南島】展示はじまります。

ようやく、暑さもほっと和らぎゆっくり眠れるようになってきましたね。
明日、8月24日(月)~9月6日(日)まで、ハイナンNETの展示がはじまります。

apo

はじめまして。ハイナンNETです。
8/24(月)~9/6(日)まで、写真展「あぽ在海南島」をさせてもらえることになりました。ちょっと内容を紹介させてもらえたらと思います。
中国のハワイとも呼ばれる海南島。聞いたことありますか?この島に通うようになってもう5年以上。そこで出会ったおばあちゃん「あぽ(※)」、子どもたちの笑顔、優しくて人懐こい人たち、まぶしい木々の緑、空と海の鮮やかな青、夕焼け吸い込まれそうな赤、民族衣装のカラフルな刺繍たち…。大好きな「あぽ」の住む海南島から、お気に入りのひとコマたちをお届けします。よいやk
※「あぽ」は現地のことばで「おばあちゃん」
海南島の「あぽ」との出会いはちょっと変わっているかも。実はある裁判がきっかけでした。「イアンフ」問題って聞いたことありますか?アジア・太平洋戦争中、たくさんの女性たちが日本軍から性暴力を受けました。そのなかに、海南島の女性たちもいました。
あれから60年近くたった2001年、日本政府を相手に裁判を起こした「あぽ」がいます。彼女たちにわたしたちは出会いました。2005年のことでした。最初は来日する彼女たちの身の回りのことのサポートから。そのうちイベントや出張授業をして裁判を紹介したり、「イアンフ」問題のことを伝えたりするように。またときどき「あぽ」を訪問して薬や食べものを届けたり、一緒に食卓を囲ませてもらえるようになりました。裁判は2010年に終わりましたが、それからも時おり海南島を訪ね、交流を続けさせてもらっています。
「イアンフ」問題と聞いて、すこしどきっとしましたか?
「イアンフ」問題の被害女性たちって、なかなか会えないですよね。ちょっと、顔が見えにくいかも。それなら、わたしたちがであった「あぽ」にぜひ出会ってほしい。そう思ってこの写真展を企画しました。
「あぽ」はまだ幼かったころ、大変な被害に遭いました。ことばに尽くせない傷を心と体に負いました。でも必要な治療やサポートを受けられないまま、いまも苦しみ続けています。傷の深さを知るほど、やるせなくなります。何をどうしたらいいのか、途方に暮れてしまいます。そんなとき、思い出すのは「あぽ」のつらい顔や泣いた顔より、笑った顔なんですよね。なぜか。やっぱり、「あぽ」には笑ってほしいなって思うんです。
わたしたちは「あぽ」から見たら孫のような年。訪ねていくと、「あぽ」はよく来た、よく来た、と言って喜んでくれます。ごはんを作ってくれたり、一緒に寝させてくれたりします。帰るときは、またおいでと言って、見えなくなるまで手をふって見送ってくれたりします。とても魅力的で、愛情深い「あぽ」。何かしたいという使命感とかだけじゃなく、彼女たちの笑顔がまた見たくて、喜んでほしくて、わたしたちはまた訪ねてしまうのかもしれません。
「イアンフ」問題、ちょっと難しいですよね。なので、まずは「あぽ」に出会ってもらえたらと思います。顔が見えてくると、違うところが気になったり、別の考えが浮かんだりするかもしれません。何かひっかかることがあれば、会場のメンバーに声をかけてみてください。よかったら一緒におしゃべりしましょう。

ウルトラシャルソン4開催(8月21日〜23日)

8月21日から23日までの3日間で「ウルトラシャルソン」を開催します。

今回のステージは東松島から仙台まで。約70kmの行程になる予定です。震災被災地沿岸を走る視点で見て、地元の方々といろいろな場所で交流し、うまい食べ物・うまい酒を楽しみ、現在の様子を発信していくポジティブな復興支援です。

昨年8月に始めて以来、今回で第4回目。

東北にいない方も、Facebookのイベントページでお楽しみいただけます。アップデートをご覧いただいたり、当該地域の思い出や情報を書き込んだり、お好きなように使ってください。

 

 

明日から東北行ってきます。3日間、タイムラインを見ていただければ嬉しいです。また、この地に縁ある方、訪ねたことある方は、なにか書き込みをしていただければ嬉しいです。

Posted by Kyo Satani on 2015年8月19日

onagawa-station

旅と平和の10年へ

Kyo paxiです。パクチーは楽しいです。みなさんにも美味しいという感覚のほか、パクチーの楽しさについて知ってほしいと思っています。昨日のJ-wave番組「POP UP」で冒頭にパクチーとは問われて「楽しいものです」と答えたのは、これからの思いを表しています。

パクチーの日10周年パーティにお越しいただいたみなさま、ありがとうございました。実は、パクチーを始める前の10年に、旅を始めた10年があり、その間に見つけたキーワードが「旅と平和」という、パクチーハウス東京の運営会社の名前にもなっている僕のテーマです。

パクチーはこれからありふれた存在になります。飲食店として場の楽しさを提供しつつ、旅する感覚を、旅したことのある人にもない人にも、提供していきたいと思います。

 

僕の40代は、8月9日に始まりました。

Posted by Kyo Satani on 2015年8月13日

シリアの写真飾っています

“旅と平和” Kyo paxiです。

先日はパクチーの日に、多数のご来パクありがとうございました。今年も盛大に祝うことができました。

パクチーの日に初めて「PAX割」というものを設け、パクチー(paxi)を食べるだけでなくPAX(平和)について考えてみてという呼びかけをしました。当日ご来パクいただいた方以外のお客さんも、それに応えてくれた人がいました。嬉しかったです。

この「PAX割」を思いついたのは、たまたま同日に僕が平和学を学んでいるときに知り合った友人がパクチーの日にシリアと世界の平和を考えるイベントを企画していることを知ったのがきっかけでした。

このイベントに行った後に来パクしてくれる人がいればいいなーという単純な思いからですが。シリアについてよく知らなかったお客さんが関心を持つきっかけにもなったようで、やった甲斐がありました。

・・・と同時に実は8月6日からパクチーハウスの店内に、シリアのイベントの企画団体サダーカから借りたシリアの写真を飾っています。告知・周知できず“こっそり”とになってしまいましたが。来週半ばごろまで飾っておくので、ぜひご覧下さい。

 

メニュー発表!パクチー料理で世界を旅しようよ!@10TH. パクチーの日

8月9日、パクチーの日。
いまや国民の祝日となりました!w

パクチーさん、いつもありがとう!
パクチーさん、これからもよろしくね!
ひたすらパク愛をまき散らして、カンパクしまくりましょう!!!

パクチーハウスは年に1度の飲み放題DAYでもあります。
今年は空っぽの樽が、どこまで積み重なるのか!?

体調を整えて、是非いらしてくださいね。
参加表明はこちらから。
https://www.facebook.com/events/415420191997900/
もちろん予約なしでも入れますが、料理の量の目安にしたいので
できればポチっとお願いします。

それぢゃ、そろそろ旅支度を。
ぐるりと地球をまわりましょうか!

パクチーサラダ シーザードレッシング(アメリカ)
        タイ風ドレッシング(タイ)
パクチーバケットのカナッペ パクレーズンバター(ドイツ)
              うずらとツナのペルー風(ペルー)
ナスのバルサミコマリネ(フランス)
エリンギとパクチーのソテー 濃厚ピーマンソース(スペイン)
ソトアヤム(インドネシア)
豚バラの南乳煮込み 根っこ風味(台湾)
ゆで鶏のタオチオソース(タイ)
シャケ南蛮パクタルソース(日本)
丸ごとパクチーシードのフライドミートボール 10種のスパイストマトソース(オランダ)
クスクスのチーズリゾット ドライトマトのせ(イタリア・モロッコ)
クスクスとシーフードのパクパン粉焼き(フランス・モロッコ)
紅茶カレー(インド・イギリス)
もものパクチジェラート(経堂)

パクチー調達のお手伝いします