パクチーをまとい、パクチーを食す。
ずっと夢だったのですよ、パクチー柄の布。
いきなりテキスタイルの店に行って、門前払いをくらったりね。
どうしてもやりたいことの一つだったのです。
大好きなブランド「SUNNY CLOUDS」をようする通販会社・フェリシモさんに声をかけていただいたときには、ビックリ！まさに夢心地でした。
ブランドは「haco」、とびっきりキュートな洋服に生まれ変わるパクチーを思うだけでワクワクが止まらないっ
担当の詩野ちゃんと話し合いを重ね、タイのアーティスト・タムくんのイラストがあがり、すこしずつカタチになっていくパクチーたち。
試作が届き、発売開始、そしてある日のお客さんをみると！！！
コーフンし過ぎて、思わず撮影会になってしまいました（＾＾；
そして今日はフェリシモパーティー！
これ以上ないくらい、文字通りパクチーがあふれる店内になるでしょう。
只今、仕込み中
うふふ～、楽しみすぎるっ！！！
（うっしぃ）
昨日は千葉県の稲毛シャルソンに参加してきました。
上京して１ヶ月ちょい。
自分の住んでいる地域ですら良く分かってないのに、稲毛なんてさらに未知…というか稲毛を知ったのが最近でした^_^;
今回 恭さんはパクチーハウスでイベントが重なり、夕方からの参加。1人での参加で不安があるかとおもいきや、今月初めの花見で知り合った方も参加するし、むしろ楽しみにして行きました^_^
スタート地点は美容室のApakabar（アパカバール）さん。
草間さんに会い、一緒にスタート！
全給○ポイントのコンプリートを目指し、配られたプリントの上から順に攻めることに。
ドキドキの一件目。
シャルソンの第一印象なので重要です。
小洒落たBAR Babeさん、 気さくな渡邉さんのおかげで一気にテンションがあがりました⬆︎⬆︎しかも誕生日の参加者が2名いるという偶然！！
渡邉さんからのサプライズなデザートプレートで大盛り上がり！！
お陰様でビール２杯という良い幕開けでした^_^
そして同じ名字の平野さん合流し、３人で楽しいランニングが始まりました♪( ´▽｀)
☆雑貨＆バック、colorfulさんでポラロイド撮影。
☆無国籍料理mamippeさんでパフェ丼＆サバ茶を頂く。なんとこのパフェ丼、商標登録されていました∑(ﾟДﾟ) さらにパクチー話しで意気投合！パクチーハウスにご来パクする約束もして頂きました！
☆nakanoさんでコーヒーTime。
☆番外編、平野さんのご両親がやっているショップにお邪魔。地域を盛り上げたいという熱いお話をしました。
☆千葉コワーキンスペースで何故か僕の身の上話になり、ダメ男扱い…否定はしません！笑
☆TREASURE RIVERで久しぶりのアジアンビール。ベトナムの333を頂きました！
☆手作り革工房＆カフェ アトリエ５・Jiroさんで美味しいレモネードと看板犬ゆうじろうのお出迎え♫
この辺で気づく…
楽しくて話し込んでしまうので時間が足りない∑(ﾟДﾟ)
後半はガチでランニングです！
☆番外編、急いでいるのに知らないオッサンに呼び止められる…楽しい雰囲気だったので寄ってみました。
初めて知った『カクウチ』！酒屋の前に丸い屋台みたいなカウンターみたいなのが出ていて、それを囲みみんな日本酒で楽しそうにやってました。これは、自分でもやってみたい！
☆呼吸さん、営業時間が過ぎていたので写真だけ撮らせて頂く。
☆なべ忠さん、麦茶とGOOD MUSIC♫
☆陽月さん、写真撮影のみ。
☆ともろうさん、写真撮影のみ。
ゆっくりしたかったのですが、時間がなさ過ぎて写真撮影だけとか申し訳なかったです(´Д` )
そしてラスト！
ダーツバー snazzyさんでゴール！！
全13カ所コンプリートしました（≧∇≦）
そしてゴールには我がボス、パクチーハウス東京の代表にしてシャルソン創設者 Kyo PAXIさんが到着しておりました！
アフターパーティーは、総勢75名くらい集まり大盛況♫ 乾杯は留守さんの指名により、恭さんのビラビラビ〜ラ！パクパクパク！（その後2回も無茶ぶりされていましたが、会場をひとつにする様は流石でした。）
最後に個人的な感想ですが、給○ポイントの方達も参加者の方もみんなノリが良く、とても楽しい時間を過ごさせて頂きました。行く先々で『シャルソ〜ン！』の声が響き渡ってましたね^_^ お陰様で、僕もFacebookの友達が増えました。
主催者の留守さんは知り合いの店以外にも、自分が気になるところに飛び込みお願いもしたりしたそうで、その努力が伺える楽しい店ばかりでした♫店の方も参加者の方も、シャルソンの趣旨を理解して楽しんでいるなと感じました。（生意気な事言ってすみません…）
これも留守さんをはじめとする運営の方々の頑張りですね！皆さんお疲れ様でしたm(_ _)m
初めての土地で色んな場所や人達に触れ、僕は稲毛が好きになりました！そしてこれからは色んなシャルソンに出て、色んな場所を好きになりたいです（≧∇≦）
あらためまして、運営の皆様、給○ポイントで良くしてくれた皆様、一緒に騒いでくれた参加者の皆様、楽しい一日を過ごさせて頂き本当にありがとうございましたm(_ _)m
またどこかで会いましょう(^o^)/
長文 失礼しました。
こんにちは。Kyo paxiです。
先日、最近仲間に加わったスタッフの歓迎会をしました。営業が夜11時までなので、だいたいいつも、歓迎会は深夜０時頃始まります。
開いている店が限られているのですが、経堂の深夜時間帯にまとまった人数で入れる代表的な店と言えば、西通りの「鳥へい」。ここは２階に座敷があり、ゆっくりとくつろぎつつ、美味しい釜飯をいただけます。
新しいスタッフのうちの一人、オーストラリア人のJake（特技：パク天）が、パクチーハウスの仕事をしながら日本語をどんどん吸収しています。上達の秘訣は学ぶたびに情報をノートに蓄積していることでしょうか。そのノートに、きょんちゃんがスタッフの似顔絵を描いてくれたので紹介します。
パクチーハウス東京では、一緒に働いてくれる仲間を募集しています（アルバイトおよび社員候補）。旅と料理、身体を動かすことが好きな明るい人を歓迎します。
こんばんはキッチンの佐保です。
沖縄の島豆腐で新メニューができましたよ～。（１か月以上前ですが・・・）
ずばり、「島豆腐の南蛮 パクタルソース」です^^
そのままでも美味しい島豆腐を天ぷらにし、南蛮酢にくぐらせたものを特製パクチータルタルソースで食べるという間違いない一品です！！
宮崎と沖縄とパクチーの融合！
みなさまご来パクの際はぜひ～
おはようございます。Kyo paxiです。
クラウドファンディングご存知ですか？ ネットを介して小規模に資金調達（ファンディング）できるサービスです。支払う側としてはちょっとした面白い試みとか唸るチャレンジに衝動的（熟考の後でもいいけど）に寄付するような仕組みですね。僕は面白い人に出会えるきっかけとして時々やっています。カンボジアに学校を作っているハチくんとの出会いもこれでした。
先日、うちのスタッフからクラウドファンディングについて聞かれ、話をしていたところ、ベトナムで日本語で情報サービスをしている人が、ベトナム人向けにも始めたいということでクラウドファンディングしているという話になりました。よくよく聞いてみると、これがよく知っている人のものだった。ネルソン！
ベトナムを魅せるウェブサイト・べとまるをベトナム人も読めるようリニューアルしたい
この企画者・ネルソン君のことを知ってから、約５年になります。きっかけは、パクチーのうた（Amazon、iTunes）。ある日、パクチーハウス東京の開店祝いとしてこれをつくってくれた友人のsyung@さんのもとに、一通のメールが届く。送り主はネルソン高円寺（当時）。
syung@さんは僕にそれを受けて「結婚式でパクチーのうたを流したいから音源がほしいという連絡がネルソンさんという方からありました」と報告してくれました。もちろん、二つ返事でOK。それどころか、やり取りの中で、なんなら結婚式でライブで歌うよとも提案しましたが、軽くスルーでしたw。
それから３年後。そのときのことはすっかり忘れていましたが、twitterでパクチーハウスに旅の話を聞きにいく云々というものがあり、旅の体験から起業している僕は依頼に基づいてでなく勝手に彼を歓迎し引きずりこもうという感じでリプライしました。そして初めての海外一人旅に行く人と話をすることに。
・・・と、そのどこかの過程でそれを言っている男の名前が「ネルソン」で、僕はやり取りのとこかで過去のことを思い出しました。音源をくれという依頼がたしか本名でなく「ネルソン」で来たというのが非常に印象深かったのでしょう。twitterでのやりとりで「パクチーのうた」のことを問い、そのネルソンがあのネルソンということが判明しました。
そしてネルソン初来パクのときに、初めて彼と出会いました。
彼は最初パクチーが嫌いとか言っていた気がしますが、「パクチーが嫌いな人は世の中に存在しない。嫌いという人がいるとすれば現時点で苦手と思い込んでいるだけだ」という信念を持っている僕はそんなこと意に介さず。ネルソンがこれから旅をするにあたってどうしたらいいかということを、全く僕の主観から適当にアドバイスしつつ、各国で行くべきところ、会うべき人のリストを口頭で読み上げていきました。
ネルソンはその後、旅をしました。そして僕の友人・知人に何人か会い、帰国して再会たときにはベトナム移住を決めていました。彼がベトナムを旅する数ヶ月前に、僕は知人の結婚式やコワーキングの関係でベトナムを訪れたし、その後飲食業関連の知人が２号店をサイゴンで開いたというのもあったので、気になる土地でした。ネルソンは、そこでいろいろな活動をし、今に続くもののひとつとして「べとまる」とウェブマガジンを発行しています。
日本人でベトナムに行く人は、ガイドブックを読むより彼のウェブを読んだ方が断然いいです（『べとまる』）。そして、日本語を勉強しているベトナム人なども、近頃はそれを読み、コメントやメールをくれるようになっているそうです。そこで、ベトナム人にも「べとまる」を読んでもらいたいという思いに至ったようです。
ときどき「べとまる」を読む一人として、彼の思いを実現させたいです。ぜひ「べとまる」と彼の企画を読んで、みなさんも応援してあげてください！
おはようございます。Kyo paxiです。
昨晩、パクチーハウスでの仕事を終えた後、10.89km走りました。自宅まで3km強を走るつもりだったけど、とても気持ちよかったので。夜12時過ぎで気温17℃。一番いい時期ですね。
気持ちよかったのは気候もあるけど、その他諸々。今月から弊社では、ランニング手当というのを始めました。月に100km走ると、翌月支払の給与と一緒に8,900円の手当がもらえます。先月新潟から上京して仲間に加わった武くんが、昨日の昼過ぎに早くも100km達成しました。
また、昨日の営業時間はとても忙しかったのだけども、いかにも大学生という男子４人組がPublic’S’peaceに来ていて、農大の学生だというのでいろいろ聞いてみました。そして彼らがランニング同好会のメンバーということが分かりました。僕はパクチー・ランニング・クラブのことやシャルソンのことをいきなり一方的にしゃべったので、彼らからすると「いきなり店のおっさんが興奮気味に話しかけてきた」としか思わないかもしれないけれど、共通の趣味を持つすぐ近くの大学生と話せたことは嬉しいことでした。そのサークルと何か一緒にやりたいよ。そう思って名刺を渡しておきました。また来てくれるといいな。
仕事を終えて帰るとき、100kmへの達成を目指して、今日のシフトに入っていた社員スタッフの僕を含めて３人が、店の前でruntasticを起動させました。「走りたいと思っている」と言っていた２人が、それぞれの方向に走っていきました。ランニング手当というのをきっかけに、動機付けができたのだと思います。手当というのは、最初は馬への人参みたいなものかもしれないけれど、おそらく１年後ぐらいには、みんなのいい習慣になっているでしょう。より健康な状態と、すっきりした頭を手に入れていると思います。
走り始めた直後に、なんだかすごく楽しくなっちゃったので、最初の角を自宅と反対方向に曲がりました。そして、3kmでなく5km、いや7kmぐらい走ろうと思っているうちに、結局10km以上走って帰宅したのでした。
新人のタケシです。
以前、会社からプレスリリースされたランニング手当。
詳しくはこちら
http://beemanet.com/kyoblog/2014/03/running-benefit.html
僕は新潟から出てきた際にランニングシューズを持ってこなかったので、荷物が届いた４月７日にランニングを開始しました。
それから10日…
目標の100kmを達成しました☆★
もともとランニングは好きだったので、毎日気持ち良く走ってます♫
上京したばかりで地理もわからないのですが、走ることで色んな発見がある…こ、これはまさにシャルソン∑(ﾟДﾟ)
健康になり、手当も頂け、街を知る、一石三鳥の取り組みです！
ちなみに目標を達成したからといって、明日から走らなくなるわけじゃありません。これからも走り続けます！
パクチーハウスに務め毎日楽しく働いてますが、店の営業だけでなく、ランニングを通じても何か出来たらなという欲望が湧いてきました⤴︎
新たな目標として、全国のシャルソンへの参加を掲げます！目指せご当地シャルソンＴシャツコンプリート（≧∇≦）
こんにちわキッチンの佐保です^^
４月からの新メニュー「モロカンクスクスサラダ」を今日は紹介させて頂きます。
このサラダはクスクスとパクチー、モロッコ風のクミンがきいたドレッシングが相性バツグンのサラダです！
クスクスとは、世界最小のパスタとして主食、前菜と幅広くマグレブやアフリカ、ヨーロッパで親しまれている食材です。
パクチーハウスでちょっとだけモロッコ気分を味わってくださいね☆
標題のイベントに関して予習編として全４回を講師の沖俊彦さん（大月商店）からお届けします。イベント告知ページはこちら。参加表明はメールか電話にてパクチーハウス東京へお願いします。
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４．モダンスタイルのベルジャンウィット
モダンスタイルのベルジャンウィットは前回挙げた要素の一つをしっかり際立たせた設計のものが多いように思われます。特徴的な風味があることで銘柄の個性が際立ちます。今回は特にヨーグルト風味やハーブのような清涼感のある銘柄、また7%を超える度数の珍しいベルジャンウィットも御用意致します。クラシックスタイルとの比較も是非お楽しみ下さい。
よく「飲みやすくて美味しい」という言葉を聞きますが、「味や香りが無いもの」というニュアンスが強いと感じます。パクチーという個性の強いものを使用していますが、ベルジャンウィットは味はあるのに飲みにくくない、素敵なビールです。パクチー普及の一環としてベルジャンウィットという素晴らしいお酒のことも知って頂けたら幸いです。
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[講師紹介]
沖俊彦（おき・としひこ）
1980年12月26日生。大阪出身。
大学卒業後、都心の某ホテルに入社。偶然バー配属となったが、それをきっかけにお酒と人の関わりの素晴らしさに目覚める。更に知識・技術の向上を目指し、赤坂 BAR MOONSHINER 関根氏に師事。その頃赤坂 bois cereste 山田氏と出会い、ベルギービールに開眼。
日本各地の蒸留所、醸造所のみならず、キューバ、香港、欧州等を回り、研修を重ねる。その後、独立を思い描くが、体を壊し止む無くバー業界を去る。
都内酒販店に籍を移し、ベルギー在住の日本人醸造家、今井礼欧氏の「欧和」販売を担当。ベルギービールを追究する為、2012年大月酒店に入社。現在に至る。
ビール品評会審査員、セミナー講師などに招聘多数。クラフトビール専門webマガジン”transporter”登録ブロガー。
先日アメリカでおこなわれた、ワールドビアカップ（2年に一度開催）で
COEDO伽羅が、なんとアメリカンスタイル·アンバーラガー银赏を受賞したとのニュース
おめでとうございますっっ！
一押し大プッシュのCOEDOビール、めっさウレシイですねぇ
2度工場見学にも行ってますが、丁寧にそして真摯にビールに接する姿に惚れ直します
パクチーハウスでは紅赤・伽羅・瑠璃の3種を生でまわしており
瓶は常に全種そろえてありますよ
味わう香り・味・色
是非みなさんも楽しんでくださいね！
↓ お姫さま抱っこでも有名なタカバシさんのブログです
↓ こちらに詳しく載ってます
http://draftbeer.jp/knowledge/32521
（うっしぃ）
