店の色は何でできてるの？
料理の種類？宣伝の仕方？外観や内装や・・・
もちろんそれらも重要ですが、やはり「ヒト」なんだと思います。
それぞれのスタッフがそれぞれのやり方で自分の道を歩む。
そんなパワーを集めてパクチーをたっぷり混ぜれば、唯一のパクチーハウスが出来上がる。
決められたやり方ではなく、違った色で輝いてほしい。
人生を楽しみ遊べる人の集合体でありたい。
壊して創って笑って食べて
お互いの存在が影響しあえる場でありたいのです。
スタッフが持ち寄るバラバラの色でお客さんを惹きつけるパクチーを描けたらサイコウにシアワセですよね。
お客さんとスタッフのためにも、すんごくオモシロイ店にしたいっ！とつくづく思う今日この頃なのです。
ちなみに今日はスタッフ・ドンくんの主催するイベント「twan dong kitchen」に行ってきました。
凛々しく料理を作り上げていくその姿にほれぼれ！
（うっしぃ）
師走も最後のダッシュにさしかかっておりますが
みなさま、お元気でしょうか？うっしぃです。
年内パクチーハウスは明日29日（日）まで営業いたします
年始は1月4日（土）からスタート！
当初ご案内しておりました立食パーティーがなくなりましたので
予約可能な通常営業になります
5日は旅人パーティー（立食）になっております
1月4日（土）通常営業
1月5日（日）旅人パーティー
1月6日（月）～ 通常営業
ご予約の電話は30日は16時半ころまでは承っております
（大掃除のため在パク）
それ以外は店への電話はつながりませんので、4日からお願いします（当日予約大歓迎！）
それでは、よいお年を！
そして2014年、パク初め、是非お待ちしております！！！
こんばんわ、キッチンの佐保です！
昨日はクリスマスでしたね。みなさん楽しかったり寂しかったり、空しかったりしましたか？
僕は２６回目のクリスマスイブ＆クリスマス、パクチーでした。
年々クリスマスじゃなくて１２月２４、２５日になっていくのは僕だけでしょうか。
写真はまかないで食べたイチゴパクチーです^^
イチゴとパクチーと練乳、絶妙ですよ！
ぜひ皆さんもご家庭で色々な組み合わせにチャレンジしてみてくださいねー！
イヴのパクチーハウスは、せめてものクリスマス感を出そうと
youtubeでベタ目のクリスマスソングをかけまくっておりました
みなさんにとっての一押しクリスマスソングは何ですか？
世代によって色々かと思いますが、わたしは「Do They Know It’s Christmas 」
洋楽全盛だった中学生の頃、キラ星的ミュージシャンが一同に会した大事件
今、動画を見ても鳥肌ものの顔ぶれなのです
なもので、この曲の時だけはスルーできず、つい歌っておりました
エチオピアの飢餓に対するチャリティーソングで
思い返せば、人生にアフリカを刻んだ出来事でもあります
さらにアートや音楽や漫画や、色んなカタチでアフリカは埋め込まれ
初めてその地を踏むことで、世界は一気に拡がっていきました
その後もニジェール・ナイジェリア・ベナンなど、空と大地にたっぷり挟まれ
思いは輪郭をむすび、パクチーハウスにつながっていくのです
すべての事は、ちっちゃな点で今につないでくれる
琥珀ヱビスを注ぎながら、神様にありがとう！と、ふと思ったのでありました
メリークリスマス！！！
（うっしぃ）
分かってます
しっとり系でも、しっぽり系でもありません
でも、でも、それにしても・・・。
クリスマスイブのパクチーハウス、笑っちゃうほどガラガラです
そっと二人だけの世界なんて、とーてー無理な話ですが
「追パク」しまくる姿に惚れ直すとか
前歯に付いたパクチーが愛らしくて、思わず永遠を誓ってしまった！とかね
世の中、想定外のことが山盛りあるのですよ、たぶん。。。
ありがたいことに予約の多い年内に、24日は8名さまのみ
是非みなさんの盛大なご予約をお待ちしております！！！
（うっしぃ）
キッチン担当の佐保です。
１１月に入社しました！
ヒョロッと細長いひげメガネがキッチンにいたらたぶん僕です。
たった１か月半で、すでに今まで３年間のタイ料理屋で使ったパクチーの量を完全に超えてしまった気がします。。。恐るべしパクチーハウス
これからキッチンの仕込み風景などもこのブログにあげていきますね
ちなみに毎週水曜担当です＾＾
最近、ご来パクのお客さんの胸元に
キラリと光るパクチーバッチを見つけることが多くなりました
メンバーになりスタンプを集めるともらえるピンバッチです
めっさウレシイ！
パクチーを愛でるステキな仲間、まさに匂い立つご縁です♪
来年はこのシステムも、もうちょっと遊びゴコロのあるものに出来たらと思っております
詳細は未定ですが、近いうちにお知らせしますね
画像は数年前に試行錯誤を繰り返してた頃サンプルです
この世に３つだけ
個人的には一番のお気にいりだったのですよ
THE ゴールデンパクチ～！！！
（うっしぃ）
パクチーハウスが始まったころにくらべて、すっかり市民権を得たパクチーですが
先日、カルディでこんなものを発見！
「5秒で生パクチー」のコピーがウレシイ、フリーズドライタイプ！！！
いや、もう、こりゃ買うしかないでしょ～
ドライよりもずっとフレッシュの香りにちかく、なかなか魅力的
夜中にいきなりパクチー欲が爆発した時には、やさしくなだめてくれそうです
こういう新製品がでてくるのはホントにワクワクしちゃう
パクチーハウスはみなさんのふだんの生活に、もっとパクチーをちりばめられるように
これからも色んな情報を発信していきますね
午前2時、シフトが休みのため丸一日パクチーを摂取できず
フリーズドライをそのままハムハムしているうっしぃでした
本日19日は6周年パーティー前夜祭ですよ！
こんばんわ、うっしぃです
旅と平和（パクチーハウスの会社名）に入社したのはオープンから3か月後
生まれたてのあの頃、6周年などは全く先の話だと思っていたのに
毎日来てくださるお客さんと楽しい時間を積み重ね、パワーをいただきなんと明日迎えることが出来るのです
ありがとう、では伝えきれない思いを
ココロから♡
そして多くの農家さん業者さんのおかげでお店は運営していけています
ただ機械的にモノを売り買いするのではなく、担当者さんや社長さんや
時にはその会社のあり方に多くを学ぶことがあったり、と
すべてのつながりに改めて感謝をしております
そして、一緒にパクチーハウスを作ってくれるスタッフにもいっぱいのありがとう！
二日間、ビールをつぎまくる予定です
ほろ酔いでカウンターに居てるおばちゃんを見つけたら気軽に声をかけてくださいね
一緒にカンパクしましょう！
ビラビラビーラ、パクパクパク！！！
秋の気配も何所へやら、最近めっきり冬めいてきましたね。みなさん風邪などひかないようにパクチーをいっぱい食べましょう！
初めまして、パクチーハウス東京スタッフの桑原です。もう直ぐ入社1年半にして初めてのブログです。これから定期的に更新していきたいです。
僕は住まいも勤め先も経堂で、生活のほとんどを経堂で過ごすという経堂っ子です。経堂に越してきもう直ぐ8年くらいになりますが、とても住み心地のいい街ですよ。仕事も生活もこの狭い範囲で過ごしていると出身者でなくてもだんだんと地元感が出てくるので愛着も湧いてきます！
ぜひパクチーハウス東京にお越しの際は、経堂の街もふらふらと散策してみてください！面白そうなお店や素敵な出会いがあるかもしれませんよー！
