今年も楽しませていただきました、COEDO BEER FESTIVAL。
最近個人的にハマっているタイムラプスを多用して会場の様子を撮影しました。
朝霧社長、今年もお招きありがとうございました。
投稿者: admin
パクチー欲しい人！（2014秋）
台風接近中！
これに伴い、あす（13日）さいたまスーパーアリーナで行うコエドフェスが屋内開催となりました。調理できるものが限られているため、ヤンパクの提供を中止します。
・・・で、パクチーが結構な量あまることになります。というわけで、今年２月の大雪以来のパクチー一般販売を行います。
300円/100gとさせていただきます。今回は100g単位なので、家庭でも使いやすいと思います。販売時間は今夜午後８時から。とりあえず本日のみです。パクチーハウスの店内で販売します。結構な量があるというものの、世の中には想像を上回る数のパクチー狂がいることが分かっていますので、なくなり次第終了ではありますが。
なお、今回はご予約、取り置きいたしません。本件に関する電話での問い合わせも日曜日の営業時間中につきナシでお願いします。店内が混み合っていたり、対応が多少遅くなることもあると思いますが、この点もご了承ください。
『フォーチュン宮城』配布しています
今年は何度も宮城に行っているKyo paxiです。
昨日から『フォーチュン宮城』をパクチーハウス東京で配布しています。『フォーチュン宮城』は震災で荒野となった東北地方が日本の活力となる姿を記録していくという目的で作られたフリーペーパーです。
８月に行なったウルトラシャルソンの企画段階で、編集長の河崎清美さんを友人から紹介してもらいました。この度、第２回ウルトラシャルソンの告知を載せていただくことになり、配布のお手伝いをすることにしました。パクチーハウス東京の店頭に置いておきますので、店にいる間に読んでもいいし、関心の高い人は持ち帰っていただけると嬉しいです。数ある限りですが、アマゾンでパクチー麺
第１回ウルトラシャルソン報告書
８月24日〜28日に行なったウルトラシャルソンの報告書が完成しました。
パクチーハウス東京を運営する株式会社旅と平和の、新しい形の東北復興支援事業です。
以下のリンクから保存または閲覧できます。
第一回ウルトラシャルソン報告書
ぜひ一度お読みいただき、仲間に加わってくださると嬉しいです。
『料理家10人のとっておきスープレシピ』
Kyo paxiです。『料理家10人のとっておきスープレシピ』というムック本を購入しました。76品のスープが掲載されており、眺めているだけで美味しそう。
この本はタイトルの通り、10人の方により作られた本ですが、そのうちの一人・湖山くれみさんの紹介で買ってみました。
くれみさんは以前経堂に住んでいたことがあり、パクチーハウス東京の開店直後に来パクしてくれました。一人で来られていたので店のコンセプトややりたいことなどをいろいろお伝えさせていただいたところ、アート作品をたくさん作っていると話していました。
パクチーハウス東京で時々やっている展示。この第一弾をやった人がくれみさんなのです。その後結婚・出産され、経堂を離れていますが、近頃料理家としての活動が多いのかなとFacebookを眺めながら思っていたら、本を出すまでに至ったということでした。すばらしい活躍ですね！
彼女が担当したパートを見ると、４つのスープが紹介されています。インド風、タイ風、バスク風、メキシコ風。世界各地に思いを馳せながら、まだゼロだった店をどのように動かそうかと考えながら彼女と打ち合わせをした日々を思い出しました。
くれみさん展示中に書いたブログ： http://beemanet.com/kyoblog/2008/02/post-431.html
パクチー銀行 東京にしがわ支店オープン
パクチー銀行頭取のKyo paxiです。
昨日、パクチーハウス東京にて「パクチー銀行支店長交流会」が行なわれました。
パクチー銀行はパクチーハウス東京の開店より前の2007年１月１日にオープンしました。グラミン銀行がノーベル平和賞を取ったことにインスパイアされて、作りました（笑）。担保のない銀行を超えるためには返済の義務をなくせばいい！との考えからです。
30人ぐらいに種を渡して始まったこの仕組みは、今では毎年数千人に種を渡すほどに成長しています。
今年のパクチーの日には、初めての支店として「長崎支店」ができました。また、第１回ウルトラシャルソン実行中に「東北臨時キャラバン支店」を開きました。これに先立つ４月にはひばりが丘でパクチー銀行の融資説明会を行っておりますが、ここの会場となったコワーキングスペース「Hanare ひばりが丘」も、すでにひばりヶ丘支店として業務を開始しております。
昨日の支店長交流会で、新たな支店長候補として、東京にしがわ大学の西川学長が来られていました。頭取との面接と、出席支店長の全会一致での賛成を経て、東京にしがわ支店の開設が決まり、西川さんが支店長に就任しました（10月１日付）。
というわけで、パクチー銀行は次第に勢力を拡げております。パクチーの種を渡すという行為を通じてコミュニティを面白くしたいという店舗経営者やコワーキングスペース運営者のみなさん、ぜひご連絡をください。
パクチー銀行頭取
佐谷恭
シャルソンからパクチーへ
今日の営業中に「世田谷シャルソンについて聞かせて！」という方がいらっしゃいました。
店内が落ち着いたころに話をしに行くと、「世田谷シャルソンになんとしても出たいので、エントリーさせてほしい」と言われました。少し余裕があったので、いろいろと立ち話をしました。
彼がシャルソンを知ったのは１年半前、２回目の世田谷シャルソンの日（１回目は「経堂マラソン」の名で実行）。経堂に住む彼は、土曜日、休みなので多摩川方面まで城山通りを経由して走ったそうです。農大通りの出口で、緑色の世田谷シャルソンTシャツを見て、いいTシャツだなと思ってくれたそう。そしてそこから和泉多摩川まで走る途中に、同じシャツを着る４人を目撃したそうです。
気になって、いろいろ検索してくれたみたいです。そしてシャルソンはパクチーハウス東京から始まったことを知りました。彼はパクチーへの苦手意識を持っており、気になりつつも一人では入れなかったとのこと。この度、友人たちが来パクするというので、一緒に来てくれました。（そして克服に向かいました）
こんな縁のでき方もあるんですね！ シャルソンはパクチーハウスのコンセプトと来パクしてくれたお客さんの発想からできあがったイベントではありますが、走っている方が「逆引き」して来パクしてくれたことは、本当に嬉しいことです。
シャルソンは全国に広がっています。今住んでいる場所や、出身地のために、開催してみませんか？
シャルソン: http://cialthon.at/
田中宏和さん
メドックマラソン４年連続完走・完飲・完食してきましたKyo paxiです。今年は主力スタッフも一緒に行ったので喜びは一層増しました。結果など、追って報告します。
さて、僕はスタッフから３日遅れて帰国し、本日シフトに入っておりましたが、面白い方と再会できました。
彼の名は田中宏和さん。１年半ほど前におもしろ人間国宝の集まる飲み会で出会った方。同姓同名の人ばかり集める「田中宏和運動」を20年近く展開している人です。本日の日経新聞でも紹介されたようです。
僕はSNSの偶然から「Washizuの会」の立ち上げに関わることになったりしていますが、もっと以前から同じような発想で会を作り続けていることを知って、ものすごい感銘を受けました。家に帰って調べたら、すでに本も出している
田中宏和さんが今日パクチーハウスに来てくれた経緯も面白かったです。先日、日本テレビ『ZIP』 でパクチー特集があったのですが、勤務先付近でランチしていた田中さんは「汐留でトムヤンクンヌードルをパクチー大盛りで食べていたら」取材を受けたそうです。それで初来パクを決めてくれたそうなのです。面白い縁でしょ！
Itinerary: パクチーハウススタッフのフライト情報
パクチーハウス東京、2014年秋の研修は「メドックマラソン出場」です。先日もお知らせ致しましたが、このため9月11日〜15日まで臨時休業とさせていただきます。なぜメドックマラソンに出場するかについては以下のリンクをご覧ください。
http://paxihouse.com/blog/studytour2014/
店長うっしぃ、料理人の佐保＆武は、ベトナム経由でフランスへ向かいます。以下の日程で絡める人からの連絡をお待ちしています。
9/11 成田1000-ハノイ1330
9/11 ハノイ2335-パリ0700(+1)
9/14 パリ1310-サイゴン0620(+1)
9/16 サイゴン0110-成田0800
なお、ハノイおよびサイゴンでは、パクチーハウスと縁の深い飲食店を訪問したり、現地に住んでいるパクチーハウスの元常連さんなどに会う予定です。
*パクチー社長であるKyo paxiは同じフライトが取れず、香港経由で行くことになりました。
旅人経営者の会presents 「旅スル人生～韓国・中国でフリーハグ～（仮）」トークライブ開催決定！
地図に引かれる政治的な線、ココからココは〇〇です。
でもヒトはヒトと出会い、笑い合い、ゴハンを食べたり、そして同じ時間を生きている。
旅とは、そんな当たり前なことを教えてくれるモノです。
「くわまん」こと桑原功一さんの動画に初めてであったのは半年位前？
どうしようもなく笑顔になりながら、涙があふれるという、抑えられない感情になりました。
極めてシンプルな「ハグ」という行為が、あるとされている壁をあったかくブチ壊していく。
11月8日（土）、今から空けておいてください
くわまんさんを囲み、カオサン東京ゲストハウス社長・小澤弘視氏、パクチーハウス社長・佐谷恭をスピーカーに
旅＝人生を大いに語りつくしてもらいます
もちろんトークライブのあとにはパーティー！直接話してなんぼです
どんどんみなさんの枠をとっぱらってハグしてくださいね！
詳細は決まり次第、お知らせします
（うっしぃ）