パクチーハウスのパクソース #パクチーハウスのパクチー料理

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材料

・パクチー 500g
・アンチョビ 1缶
・松の実 20g
・ニンニクみじん 20 g
・食塩 12g
・ブラックペッパー粗挽 5g
・ピュアオリーブオイル 200cc

 

作り方  


松の実を空炒りした後、小鍋に材料全て(パクチー以外)を入れる。
弱火でニンニクの香りが立つまで火にかける。(ここでニンニクが生だと後々臭くなる)
※焦げない様に時々鍋をゆする。


フードプロセッサーにパクチーをかける。ない場合は包丁でたたいてみじん切りにする。


よく混ぜ合わせて、できあがり。

 

『パクチーハウスのパクチー料理』

『パクチーハウス2023』

 

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