ごまパクバンバンサラダ #パクチーハウスのパクチー料理

ゴマだれドレッシングが癖になるらしく、地味ながらお代わりの多かったメニューです。地味だから廃止してみたら、多くの人に復活を求められました。

ごまパクバンバンサラダ

 

材料

具材
・パクチー 大量
・鳥肉(ササミなど)
・糸唐辛子
・白ごま

ドレッシング

・ねりごま 400g
・マヨネーズ 200g
・ポン酢 300ml
・しょうゆ 40ml
・砂糖 80g
・大葉

 

作り方


ドレッシングはすべてをボウルに入れ、艶が出るまでよく混ぜる。


鳥肉を 細くなるようにほぐし、パクチー(粗みじん切り)と大葉(細切り)を加え、ドレッシングを混ぜる


糸唐辛子と白ごまを載せればできあがり