タイトルの「とさちょうものがたり」。高知県の土佐町に住む有志の方々が、町の素敵なことを外に伝えたいという意図で作られたウェブサイトです。
友人の移住で知った土佐町ですが、２月に初めて行ってその風景と人に魅了されました。また行きたい、また会いたい・・・と思っていたら、願うは叶うもの。
「なんかやろうよ！」の一言から開催が決まった「１日限りのパクチーフェス！」。７月３０日に開催しました。
土佐町の中でも山奥の30人足らずの集落である黒丸。風光明媚なこの地に、なんと100人が集まりました。予想外の規模に主催側も戸惑ったりもありましたが、とても素晴らしい時間を過ごせました。
濃密だった8.9時間を、来れなかったみなさんにもぜひ味わって欲しいです。「とさちょうものがたり」から、素敵なレポートと当日のレシピ（高知の食材を使ったパクチー料理！）のおすそ分けです。
先ほど、熊本のベビーリーフの会社から、
やわらかくて可愛い、パクチーの赤ちゃんが届きました！
なくなるまでみなさんに、ふるまいベビパクやりますよー！
以前パクチーハウスでトークショウをやってくれた小野裕史さんのご紹介です。
ありがとうございますっっ！
11月前半の空席情報をお知らせします！
10月からはじまったロシア特集も大人気！
パクバターが仕込んである、ジュワッと美味しい「チキン・パクライナ」
鮮やかなピンクに染まった「パク根のボルシチ」
「緑のパクチーバケット」につけてウマウマ「パクラジャンナヤ・イクラ」
是非食べにいらして下さいね！
予約状況は流動的ですので、直前のご予約や満席に近い状況の場合のご連絡は
お電話でお願いいたします。
０３−６３１０−０３５５（１４時以降はスタッフがおります）
１１月１日（水） 残２５席
２日（木） 残１７席
３日（金） 残２６席
４日（土） 満席です！
５日（日） 残２９席
６日（月） 残１７席
７日（火） 残２９席
８日（水） 残２６席
９日（木） 残２席
１０日（金） 満席です！
１１日（土） 満席です！
１２日（日） 残１８席
１３日（月） 残２８席
１４日（火） 残２５席
１５日（水） 残１７席
【１１月１２日更新】
#DCR2017 #デリリウムカフェ10周年おめでとう
本日（10月25日）、ピンクのゾウさんのデリリウムカフェ（ベルギー本店はギネスに認定の「ベルギービールの聖地」）が日本上陸10周年を迎えました。おめでとうございます。
デリリウムカフェのオーナーであり「ベルギービールおたく」の菅原亮平氏とは、2005年に出会いました。今のように多種多様なビールの存在が日本でほとんど知られなかった頃です。他に誰もお客さんがいなかったベルオーブ六本木のカウンター越しに向き合い、話し始めたら止まらず、楽しい時間を過ごしました。日本パクチー狂会を作ってまもなくの頃でした。
当時は、パクチー料理専門店を開くなど夢にも思わなかったのですが、自分なりに何かを追求している菅原氏の姿を見て、面白いと思いました。そして時は流れ、気がつくとパクチー料理専門店を作ってがむしゃらに毎日を突っ走っている頃、twitterでピンクのゾウさんを発見。即座に連絡を取り、再会を果たしました。年に１回ぐらい一緒にイベントをしているのはそういう理由があります。
振り返ってみると、菅原氏がデリリウムカフェを日本にもたらしたのと、僕が世界初のパクチー料理専門店を作ったのがほぼ同時期（2007年秋）でした。お互いにお祝いでコラボすることを決めました。
というわけで、
この約１ヶ月間、ともに歩んでいきたいと思っています。
デリリウムラリーについて、概要をおしらせします。詳しくは、デリリウムカフェまで。
11月1～30日、10月31日前夜祭(1店舗スタンプのみ)
15店舗中10店舗を回り、20ポイントを達成したお客様にラリー達成パーティーにご招待。
(パクチーハウス東京では、セリスホワイト、デリリウムトレメンスのみ対象)
花やしき夜の遊園地(4月下旬開催予定)
来月10歳になるパクチーハウス、オープンからの大人気メニューといえば「ヤンパク」！
ラム肉の薄切りに、パク塩とパクチー種でシンプルにいためて、パクチー葉っぱと食べるという、シンプルかつ最強のメニューです。
よく作っている最中に、このイイ匂いはなんですか？とも聞かれます。
その食欲をかきたてる秘密は、ニンニク！！！
ぶわっと包その香りは、羊&パクチーという最強タッグを、より強固にむすびつけてくれるのです。
そのニンニク、八女の松尾農園さんの無農薬ニンニクに切り替わりました！
無農薬で丁寧に作られており、その香りコクのある味はサイコウ！
もともとパクチー銀行の仕組みが面白いと、社長松尾さんが連絡をくれたのが出会った縁です。まさしくパクなご縁なのです。
電話をもらって数ヶ月後、パクチーハウスミステリーツアー（研修）で釜山を訪れた後、パクチー銀行頭取kyo paxiは福岡に立ち寄り、松尾さんと初対面をはたしました。
2014年には、スタッフ研修で圃場見学にも行きました。
個人的には、松尾さんの黒ニンニクの大ファンでもあります。
レッド◯ルとかより、フルーティーな黒ニンニクおすすめですよ！
松尾農園さんHP ↓↓
https://www.ninniku.jp/
ヤンパク、そうでなくても美味いのに、さらにゴキュンとグレードアップ！
こうなるとサイズで悩みそうぅぅ。
もちろん他の料理のニンニクも、すべて松尾農園ニンニクです。
作り手の顔が分かる安心な食べ物は、カラダはもちろんココロも嬉しいですね！
（うっしぃ）
10月後半の空席情報をお知らせします。予約状況は流動的ですので、直前のご予約や満席に近い状況の場合のご連絡はメールより電話のほうが確実です。
１６日（月） 残１８席。パクチー・ランニング・クラブのメドックマラソン打上げあり。
１７日（火） 残８席。
１８日（水） 残５席。某前大統領来パク、「コンファレンスはどこへ向かうのか」打上げ。
１９日（木） 残１6席。メドックマラソン2017完走者来パク。
２０日（金） 残２４席。
２１日（土） 満席。パクチー銀行ひばりヶ丘支店長来パク。
２２日（日） 残２５席。サハラマラソン完走者来パク見込み。
２３日（月） 残２２席。PAX Coworking メンバー飲み会あり。
２４日（火） 残３１席。日本パクチー狂会メンバー来パク。
２５日（水） 残２７席。デリリウムカフェ日本上陸10周年おめでとう（パクチーハウスは来月20日で10周年！⇒パーティ）
２６日（木） 残２７席。
２７日（金） 満席。
２８日（土） 残１５席。
２９日（日） 残１６席。博多シャルソン開催日。
３０日（月） 残２４席。
３１日（火） 残２９席。旅話会開催。
１０月２９日更新。
パクチー旅話会
10月前半は来パク数が少し少なめでしたので、後半盛り上げたいと思います。10周年に向けて頑張ります。
ご存知の方も多いと思いますが、NHK Eテレの『まる得マガジン』でパクチーの特集番組が組まれています。５分間の番組24回分。
その名も「パクチー！ パクチー！ パクチー！」。講師はパクチー料理研究家のエダジュンさん。
テレビを観る習慣がないので、実はまだ一度も見ていないんですが・・・半年以上前から何度か連絡をいただき、情報提供などで協力させてもらったいました。一人でも多くの人がこの番組でパクチーを知り、また、パクチーを食べたいと思い、パクチー料理やパクチー栽培にチャレンジしてくれると嬉しいです。
来月でパクチーハウス東京のオープンから丸１０年。パクチーにまつわる状況は激変しましたね。日本パクチー狂会 会長冥利に尽きます。
パクチーハウス東京は11月20日で10周年を迎えます。
当日、毎年恒例の周年記念パーティをしますので奮ってご参加ください！
パクチー普及のために、いろいろ頑張ってきました。日本パクチー狂会の創設当初に僕がうわごとのように言っていた「パクチーがその辺に生えている状態」に近づけるよう、今後も精進していきます。
パクチーハウス東京での10年を、マーケティングの学会用にまとめました。是非読んでみてください！
ロシア特集開催中！
パクラジャンナヤ・イクラ Паклажанная икра ナスと蕎麦の実のロシア的前菜
ロシアでポピュラーなナス（バクラジャンナヤ: Баклажанная）の前菜料理をパクって、ロシアが世界一の生産量を誇る蕎麦の実をトッピングしました。日本語のイクラはロシア語に由来すると知っていましたか？ ロシア語では魚卵全般および“小さくつぶつぶなもの”をイクラと呼ぶそうです。
＊いわゆる「イクラ」は入っておりません。
ロシア特集開催中！
チキン・パクライナ Коtлеtа по-Пакраина 1189円 溶け出すパクバターが悶絶の旨さ！
ウクライナ（首都キエフ）発祥という説のある料理「チキン・キエフ」をヒントに作りました。ロシアだけでなくヨーロッパや米国でも人気の料理を、パクバターでさらに美味しく仕上げました。鳥ささみフライから溶け出すパクバターを堪能してください。
