カテゴリー: 営業案内

日本パクチー狂会が「パクチーの日」を制定して、ちょうど10周年を迎えます！

パクチーハウス東京では、今年もパクチーの日をお祝いしますので、みなさま奮ってご参加ください！　例年通り“飲み尽くせ！”パーティです。

参加費： 6,000円（税込）　パクチー料理ビュッフェ＋飲み放題

参加表明はこちらから： https://www.facebook.com/events/415420191997900/

ところで、パクチーハウスの「paxi」のスペルの意味をご存知ですか？

paxi = pax + i

「pax」はラテン語で平和を表し、「 i 」は旅人を表現しています。パクチーハウスを開く前に約50カ国を旅した僕は、その過程でパクチーと出会い、パクチーにハマった訳ですが、同時に国籍や立場を超えた旅人同士のネットワークが平和でより楽しい世界を作ることができると考えるに至りました。パクチーハウス東京の運営会社名が株式会社旅と平和なのは、このような背景があります。

というわけで、８月９日は「パクチーの日」であると同時に「PAX（平和）の日」でもあるのです。ええ、もちろんこれは僕が勝手に決めたのですが、さまざまな理由で８月９日がPAXに向かっていると感じています。

というわけで、８月９日に「PAXに関わる活動」をしてからパクチーの日のパーティに参加する人には、参加費を1,000円割引いたします。以下にその例を示しますが、それ以外のPAXに関わる活動をしてから来られる人は、facebookのイベントページで前日までにその内容を書き込んでください。（割引券の代用として半券などご持参ください）

例）

・「 シリアと世界の平和を考えるシンポジウム」（シリア支援団体サダーカ主催）に参加してから来パクする
・「平和の集い～ふなばし2015～」（千葉県船橋市主催）に参加してから来パクする
・「武雄〜長崎ピースウォーク（85km）」（陶芸家山口忠俊さん主催）に参加してから来パクする⇒パクチーハウス店主Kyo paxiは、これに4km足して参加します

本日より「飲食店.com」にて掲載されています。パクチーハウス東京、スタッフ募集のお知らせです。

パクチー料理というジャンルを一緒に創りませんか。仕事で世界と遊びたい人を募集いたします。詳しくは、以下のページをご覧ください。

http://job.inshokuten.com/kanto/work/detail/17850

６月２８日（日）は、経堂COEDO祭！

正午から営業を始めて、ワンコインでCOEDO樽生７種類を堪能していただけます！　また、この日限定で、パクチーカレーを出す予定です（限定89食）。

第一部（12:00-16:30）は、COEDO樽生、パクチーおつまみ、パクチーカレーがすべてワンコインの500円。
第二部は会費制（3500円）でCOEDO朝霧社長らのトークライブの後、ビュッフェ形式でパクチー料理を楽しんでいただきます。こちらもCOEDO樽生は一杯500円。
カレーは89食限定なので、第一部で終わっちゃうかもしれないし、第二部までもつかもしれません。

パクチーハウス東京はかつて約一年間（2009年11月〜2010年12月）だけ、ランチで“地球を救うカレーライス”を出していたことがあります。手食を推奨して、その素晴らしさを広め始めたのはこの頃です。日本手食協会の会長も、経堂COEDO祭の会場にいますので、なんでも聞いてください！手食にもぜひトライしてください！
＊この日のパクチーカレーは、地球を救うカレーではありません・・・

ビールとカレーを必ず組み合わせたいと思い始めたのは、10年前に横浜カレーミュージアムでの地ビールイベントを取材したときです。振り返ってみれば日本パクチー狂会を設立したのとほぼ同時期です。このイベントで、サンクトガーレンの中川美希さんに初めて会ったなぁ。まだサンクトの社長と取締役はパクチーを苦手だと思い込んでいるんでしょうか。いつか好きになってほしいです。
＊COEDO祭なので今回はサンクトありません・・・

パクチー・ビール・カレーは現代を生き抜く上で重要な“三種の神器”とも言うべきものですが、経堂COEDO祭ですべてを満喫して梅雨を吹っ飛ばしませんか！

参加表明はこちら： https://www.facebook.com/events/1572960462964078/

COEDOフェスまで、あと５日となりました。６月２８日開催です！

お昼から、ぜひCOEDOビールを堪能してくださいね！

【第一部】昼ビールの部
12:00-16:30 COEDO７種とパクチーおつまみを楽しむ午後（テイクアウト可）
【第二部】
16:30-18:00 COEDOビールを片手にCOEDO朝霧社長とのトークライブ（於 PAX Coworking=3F）
18:00-22:00 COEDOビールを片手にCOEDOxパクチー料理のパーティ

第一部はすべてキャッシュオン会計（入場無料）、
第二部は会費制（3,500円）で飲み物はキャッシュオン
とさせていただきます。

お申し込み： https://www.facebook.com/events/1572960462964078/

写真は、レッドライIPAを意識して作った軟骨コリコリミートボールです。

こんにちは、パクチーハウス東京のKyo paxiです。

「パクチーが夏が旬」と間違った情報が流れる昨今ですが、もっとも厳しいのが夏です。今年もその時期がやってきてしまいました。大雨や急激な温度上昇など、さまざま理由はありますが、親しくおつきあいさせていただいている農家さんから入荷が減少しています。

例年そのような場合は、あらゆるところから購入を試みるのですが、パクチー生産量は増えているものの、それ以上の勢いでパクチーを使う飲食店が一気に増えていることも影響しているのか、先行き不透明です。

僕たちが持つあらゆるネットワークを以て調達に向けて努力します。十分な量が確保できないときは追パク（ついぱく）や一部のメニューを止める事があります。

本日６月１３日（土）は追パクを停止します。元々のメニューにはかなりの量のパクチーが入っていますので、状況ご理解ください。

日本パクチー狂会設立からまもなくちょうど10年、パクチーハウス東京の営業を開始してから７年半となります。日本でパクチーが気軽に買え、できればその辺にも生えている社会を目指しています。また、日本発で「パクチー料理」というジャンルを確立し、世界に広めていきたいと考えています。まだまだ力不足ですが、パクチー狂のみなさまと、潜在的なパクチー狂のみなさまとともに、パクチー界を発展させていきたいと思っています。

Kyo paxiです。

「初夏の経堂COEDO祭」に向けて今日も試作しました。写真は、麻婆ズッキーニ。

山椒が効いているのはもちろん、パクチーの種をホールで使っています。噛んだときの清涼感といったらこれ以上のものはないんじゃないでしょうか！　これはまさに、a whole new world！！！

今日もホップ感の強い伽羅を合わせてみました。毬花はボトルがないので・・・。

６月２８日（日）の経堂コエド祭については・・・

https://www.facebook.com/events/1572960462964078/

Kyo paxiです。

「初夏の経堂COEDO祭」に向けて試作を進めています。写真は、鶏のフリットマンゴーハーブソース。

プリッキーヌの辛さとマンゴーの甘みが夏の清々しさを感じさせます。梅雨に入ったばかりですが、気分は快晴で行きましょう。COEDO祭は何がなんでも快晴です。

ホップ感の強い伽羅を合わせてみました。毬花もマッチすると思います！

６月２８日（日）の経堂コエド祭については・・・

https://www.facebook.com/events/1572960462964078/

* もう一つのパクチーの日にセリスホワイトとデリリウムトレメンスを樽生で提供予定でしたが、デリリウムトレメンスの通関が間に合わず、デリリウムノクトルムに変更となりました。

今回のパクチー入りビールを用意してくれた、ベルオーブの菅原くんから、セリスホワイトとデリリウムノクトルムについての解説が届きましたのでご紹介します！

では、お楽しみに！！！　参加表明は以下のページでお願いします！

https://www.facebook.com/events/754541377995340/