【89】パクチーハウス東京89カ月記念パーティ

2007年11月にオープンしたパクチーハウス東京は、2015年4月にちょうど89カ月目を迎えます。

これを記念して、4月19日に【89】記念パーティを行ないます。

たっぷりのパクチーを、美味しいパクチー料理で食べながら、一緒にお祝いしましょう!

なお、パクチーハウス東京店主のKyo paxiは、89カ月にふさわしいチャレンジを考えた結果、サハラマラソンに行くことにしました。

創業時、パクチー料理専門店なんて「ありえない」と言われまくった中始めたもので、これまではとても遠慮がちにパクチーを語ってきましたが、これからは何があっても「さぁ、パクチー!」(389)と返そうと思っています。

パクチー・ランニング・クラブのメンバーから誘われた、砂漠(389)を走るレース「サハラマラソン(Marathon Des Sables)がちょうど89カ月目の4月に行なわれることを知り、約89秒間考えた結果、これを節目のチャレンジとすることに決めました。

というわけで、この日はパクチー・ランニング・クラブのサハラマラソン参加ランナーによるトークライブ [砂漠にパクチーを生やす] と【89】記念パーティを行ないます。

[【89】パクチーハウス東京89カ月記念パーティ]
日時: 2015年4月19日(日) 16:00-
場所: パクチーハウス東京
参加費: 3,500円(パーティのビュッフェ料理込み、ドリンクはキャッシュオン)
ドレスコード: パクチーっぽい、または砂漠っぽい格好
お申し込み: https://www.facebook.com/events/1606307042934023

 

パクチー・ランニング・クラブ

牡蠣とりんごのパクチー和え

Kyo paxiです。

今夏オープン予定の「モリウミアス」をご存知ですか? 石巻市雄勝町の、廃校を利用した自然を体験できる複合施設です。震災後たくさんの人により東北に縁をいただき、僕も「ウルトラシャルソン」という復興支援事業を昨年から始めました。その第3回で訪れる予定の雄勝町でのプロジェクトということで、発表当時から注目しています。

クラウドファンディング「JapanGiving」で、雄勝の食材を中心とした食事会の募集が行なわれています。ぜひとも食べに行きたい・・・と思ったのですが、予定が合わず、ちょっとだけこの食事会に協力することにしました。

3月4日の「山田優シェフによるデトックスメニュー」のところに寄附をしてみました。そして、牡蠣とパクチーと東北の果物を使ったメニューをリクエストしたところ「牡蠣とりんごのパクチー和え」というメニューを作ってくれました。

山田優シェフ監修メニュー
3月4日にお召し上がり頂けるブッフェメニューが決まりました。銀座のマクロビレストラン元シェフ山田優氏が腕をふるう、からだがよろこぶデトックスメニュー。雄勝の採れたて魚介はもちろん、旬の新鮮な野菜もふんだんに使った料理をお楽しみください!

※ 食材の仕入れ状況によっては、メニューが変更になる場合がございます。

メニュー

■ホタテと麦のサラダ~ババガヌーシュソース~
■ホタテのヒモのドレッシングサラダ
■銀鮭のシトラスマリネ
■牡蠣とりんごのパクチー和え(ウルトラシャルソン様オーナーメニュー)
■牡蠣のコンフィ
■ワカメのブルスケッタ
■アナゴと菜の花の米粉フリット
■銀鮭と野菜のオーブン焼き~甘酒マスタードソース~
■麦味噌でマリネしたエゴマ豚のポルケッタ~春菊ソース~
■牡蠣のスパゲッティーニ(かみひがしわたる様オーナーメニュー)
■ホタテと玄米のまぜご飯

牡蠣とホタテづくし。うらやましい! 誰か行けそうな人は、ぜひ行って感想を聞かせてください!

 

ちなみに、パクチーハウス東京では3月10日、毎年恒例の僕の誕生日パーティをします。南三陸の牡蠣、気仙沼の鮫などを使って大騒ぎします。

 

東京“ウルトラ”シャルソン2015

明日の東京シャルソン2015(公式マップ)は、葛飾と世田谷を中心に行ないます。

Google mapsによると25kmぐらい離れた2カ所ですが、2カ所で同時に情報発信することで、23区の東と西の端の、今まで気づかれて来なかった魅力を発見し、いろいろな人に伝えて行きましょう。

そして、この2カ所を走ってつなぐランナーが7人(+途中までアテンドしてくれるランナーが1人)、電車でつなぐランナーが2人います。

東京“ウルトラ”シャルソンランナーズ(葛飾⇒世田谷、6+1)
山戸 惠利加(リーダー)
Takuma Drb(サブリーダー)
Noriaki Yamamiya
成田 康宏
辻 大志郎
毛利 佳央
中村俊之
今村 基千(霞ヶ関までのビール案内人)

 

ウルトラシャルソンは、走ることを通じてまちを再発見し、人と人とがつながるランニングイベントである「シャルソン」を応用した、東北復興支援事業です。東京シャルソンの最中、それをさらに応用して東京をウルトラにシャルソンしようというのが「東京“ウルトラ”シャルソン」です。

ウルトラシャルソンについては・・・

 

 

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東京シャルソン2015 公式マップ

2月22日は(第4回)東京シャルソン!

東京シャルソンの公式マップを紹介します。給◯スポットとして世田谷(緑)と葛飾(赤)、東京ウルトラシャルソンランナー用(青)のスポットをマーキングしたほか、公式スポットとして打診はしていないもののランナーがオススメしてくれたお店(黄)も。そして、どさくさにまぎれてパクチー関連というレイヤーを作り、パクチーハウスの元スタッフのお店と、パクチーハウスと同じパクチーを使ってくれている店を紹介しました。
地図URL: http://goo.gl/ungUWf

 

 

世田谷周辺給◯スポット: マルショウ アリク88saloonBLUE TamagawaOpen Source Cafe, Shimokitazawaビリヤニハウスブルックリンダイナー(目黒の新店予定地)、 An dipaxi house tokyo

葛飾周辺給◯スポット: サラダ館白鳥店ワンストローク教室 とらべ、 ファミリーマート葛飾高砂三丁目店、 パティスリー ベルエキップ花市場昭和レトロ雑貨と喫茶「セピア」、 かつしかシクロ

東京ウルトラシャルソンランナー用給◯スポット: Brasserie St.Bernardus ブラッスリー セント・ベルナルデュスデリリウム カフェ トーキョー Délirium Café Tokyo

世田谷周辺ランナーおすすめスポット: 松と枝Cafe Soul TreeTree of Lifeつけそば まき野 池尻大橋店、ブルックリンダイナー(駒沢店)

パクチー関連: ガラムマサラ経堂 まことやヤサイとすぱいすのお店 世田谷クミンインド料理 プルワリHot Buttered Club 2-3-4shokudo七福餃子楼hishimo宙 〜無国籍酒場〜台湾チャイニーズ 天天厨房(テンテンチュウボウ)

なお、給◯スポット以外は各方面からのおすすめの店ですが、シャルソン開催時間には開いていない店もありますので、営業時間等は各自で調べてください

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2月22日【東京シャルソン】メニュー発表!

あと数日になりました
いよいよ東京シャルソーーーーーン!
終わったあとの大宴会はいつも大盛り上がり、お楽しみのメニューが決まりましたよ

ささみとアボガドのパクチー中華マリネ
セロリとパクチーの厚揚げタイ風サラダ
ウズラのペルー風タルティーヌ
パクチーマッシュポテトとセミドライトマトのタルティーヌ
パクトリ天
根っこの豚汁
砂肝のフリットマグマソース
シェパーズパイ
パクチーズッパ
エビとブロッコリーとパクチーのレモングラス炒め
牛すじのパクチーカレー
パクライムシャーベット

走って飲んで食べて、一緒に楽しいカンパクをしましょうね(^^

(うっしぃ)

 

世田谷シャルソン

サハラ完走者来パク

本日、第29回サハラマラソン(MDS)完走者の尾西くんとレナさんが来パク予定。

20時過ぎ、立ち飲みスタイルの交流スペース「Public’S’peace」にて。サハラマラソンは毎年4月にモロッコで行なわれる、1週間で250km走る壮絶なイベントです。第30回記念大会に、パクチーハウス東京のKyo paxiも出場予定。

パクチーハウス東京89カ月記念となる今年の4月に行なうチャレンジです。砂漠(389)走るのってどういうこと? 聞きたい人はご来パクを!

onishi

【2月22日】東京シャルソン2015

パクチーハウス東京から始まった、まちの魅力を発見するランニングイベント「シャルソン」を2月22日に開催!!!

東京シャルソン、ぜひご参加ください。

今回はパクチーハウス東京を含め、3カ所を「スタート・ゴール地点」として東京の魅力を発見します。

・世田谷を中心に走り、やっぱりパクチーを食べたい方は、@パクチーハウス東京へ。
・世田谷を中心に走り、全国のうまい牡蠣(オイスター)を食べたい方は、@アリクへ。
・葛飾を中心に走り、下町情緒を味わいたいかたは、葛飾へ。立石には「香菜麺」の 蘭州もありますね!

走れない方も東京を自分の歩くスピードで見て回りましょう! 普段通り過ぎているここにもそこにもあそこにも、魅力がたくさんあることに気づくと思います。物理的に遠い方、夜は予定が入っちゃっている方は、オンラインで楽しむこともできます。

 


 

世田谷シャルソン

【2月22日】東京シャルソン

2015年2月22日は東京シャルソン開催のため、パクチーハウス東京はパーティ営業となります。朝から世田谷やその周辺を走り回って、このあたりの魅力を発見しませんか?

詳しくはパクチーハウス東京のブログやFacebook pageの更新をご覧ください。

 

お申し込み: https://www.facebook.com/events/1586741251562493/

 

ご当地シャルソン協会: http://cialthon.at/

シャルソンについて: http://beemanet.com/kyoblog/2012/06/cialtho.html

 

 

新春!ぱくぱくパクチー新年会 2015

1月16日に、東京カルチャーカルチャーでイベントします。パクチーについて語る89分。

お申し込みはこちらからどうぞ!

パクチーハウスの楽しみ方

2012年に開催したパクチーイベントが復活、アンコール開催決定!
世界150カ国以上で使われているハーブであるパクチーを使った美味しい料理を提供する、世界初のパクチー料理専門店であるpaxi house tokyoの佐谷恭さんを迎えてパクチートークライブ。

コリアンダー(パクチー)の入ったビールを飲みながら、パクチーフードを召し上がりつつ、佐谷恭さんの熱いパクチートークをお楽しみ下さい。パクチーが大の苦手な方も、このイベントに来ればきっと大好きになって帰ってもらえるはず!!
ご来パク、お待ちしております!!

※パクチーを使用した料理とビールの販売を予定しております。
※前売り券購入者全員には、パクチー関係のお土産をプレゼント致します。

<パクチーハウスとは?>

【世界初のパクチー料理専門店】
paxi house tokyo は、世界150カ国以上で使われているハーブであるパクチーを使った美味しい料理を提供する、世界初のパクチー料理専門店です。
パクチーは味と香りが強く、好き嫌いがはっきり分かれることで有名ですが、 paxi house tokyo ではパクチーを愛する人に惜しみなくパクチーを提供するだけでなく、パクチーが苦手な人にも食べていただける料理を用意しています。パクチーの葉・茎・ 花・根・種はそれぞれ違う味が楽しめます。料理の真髄は食材の持ち味を生かすこと――paxi house tokyo は世界のさまざまな料理を参考にしながら、パクチーとその他の食材がベストマッチする組み合わせを考えています。

【パクチーハウス佐谷さんからのイベント向けメッセージ!】
創業前から「ありえない」「信じられない」「アホ」と言われたパクチー料理専門店も8年目に入りました。この間にパクチーは「誰も知らないマイナーなハーブ」から「好き嫌いがはっきりする食材」へと世の中での評価が変わり、パクチー料理を出す店が次々に出てくる時代にまで発展してきました。
パクチー料理の歴史はまだまだ短いですが、パクチーの歴史は意外と長い。正月なので歴史から攻めつつ、パクチーの発展とその魅力について語りたいと思います。
世の中にあるパクチー情報は間違いだらけ。頭で考えてばかりいないで、心でご飯を食べてみよう。世界でなぜパクチーが必要とされ、世界中で食べられてるのか、豊富な情報と適当な感性で話します!

  • 【出演者】佐谷恭(パクチーハウス東京)
    【企画・司会】テリー植田(東京カルチャーカルチャー・プロデューサー)

引用元:
http://tcc.nifty.com/cs/catalog/tcc_schedule/catalog_141213204778_1.htm

お知らせ: パクチーハウス東京では社員候補、アルバイトスタッフを募集しています。