カテゴリー: 交流会

５月24日は「もう一つのパクチーの日」。

この日を記念して、パクチーハウス東京ではワークショップ「スパイス＆ハーブを楽しもう！」を行ないます。20名さま限定です。お申し込みはお早めに。講師はエスビー食品株式会社　スパイス＆ハーブマスターの後藤明子さんです。

パクチーをはじめとするスパイスやハーブについて、基本的な知識を身につけ、使いこなし方について学んだ後、エジプトが発祥とされるミックススパイス「デュカ（ダッカ）」を作ります。

スパイスやハーブは、ちょっと知識を身につけるだけで、食べる楽しみが一気に広がりますよ！

このワークショップは、同日開催の「【524＝古仁之】もう一つのパクチーの日を祝うパーティ」と一連のイベントです。スパイスとハーブの話を聞いた後、スパイスとハーブの効いたパクチー料理を食べながら、もう一つのパクチーの日をお祝いしましょう！

[【524＝古仁之】もう一つのパクチーの日を祝うパーティ]
日程： 2015年５月24日（日）
時間：パーティは18時から。ワークショップ（またはセミナー）は17時から（＝要事前申し込み）。
場所：パクチーハウス東京
参加費：3500円（ビュッフェ料理込み、ドリンクはキャッシュオン）
お申し込みおよびイベント全体の詳細：  https://www.facebook.com/events/754541377995340/

「パクチー入りビールの代表格！」

こう紹介し、パクチーハウス東京でも人気のセリスホワイト。普段は瓶で販売していますが、この度「もう一つのパクチーの日」（５月２４日）を記念して樽生を入荷することにしました。一日限定です。ぜひ味わいに来てください。

【524＝古仁之】もう一つのパクチーの日を祝うパーティ
　

ヒューガルデンを作ったピエールセリス氏が、火事や会社の買収などを経て変わりゆく味わいに心をいためつつ、ビールに情熱を注ぎ続けて作ったビールが、「昔のヒューガルデン」と言われることもある「セリスホワイト」です。（詳しくは輸入元ベルオーブのブログをぜひお読みください）

パクチーおたくのKyo paxiと親交の深いベルギービールおたくの菅原亮平さんもパーティに出席しますので、カンパク⇒フゾンテ一緒にいたしましょう！

５月24日は「もう一つのパクチーの日」。パクチー好きのみなさん、パクチーハウス東京で盛大に祝いましょう！

この日はベルギーのパクチー入り生ビール２種類を用意するほか、パクチーとそれ以外のハーブ／スパイスについて学ぶワークショップを開催します。

パクチーの日本伝来から1000年以上が経ちましたが、「パクチーブーム」と呼ばれる時代がようやくやってきました。

パクチーのパクチーによるパクチー好きのためのコミュニティである「日本パクチー狂会」に端を発するパクチーハウス東京では、現状を単なるブームで終わらせずパクチーを日本の文化として根付かせると同時に、パクチーの美味しさと面白さを世界へ伝えていくというミッションのもと、日々の活動を行っています。

日本で初めてパクチーについての記述が出たのは10世紀の『倭名類聚抄』という辞書にて。その読み方として「古仁之」（こにし）と書かれています。

後漢の張騫が西域からもたらしたとき「胡荽」と呼ばれておりましたが、これがコヌスイ転じてコニシと呼ばれるようになり、同書にて古仁之という字が与えられたようです。ちなみに「胡荽」ですが、西の異民族を表す「胡」の字を嫌い、発音が近い「香」に置き換えられて中国では「香菜」（シャンツァイ）と呼ばれるようになったそうです。

日本パクチー狂会およびパクチーハウス東京ではコニシの字を数字に置き換えた524（５月２４日）を、８月９日のパクチーの日に次ぐ、もう一つのパクチーの日として祝しています。パクチー好きのみなさん、ぜひともこの素晴らしき日を一緒に祝いましょう。

[【524＝古仁之】もう一つのパクチーの日を祝うパーティ]
日程： 2015年５月24日（日）
時間：パーティは18時から。ワークショップ（またはセミナー）は17時から（＝要事前申し込み）。
場所：パクチーハウス東京
参加費：3500円（ビュッフェ料理込み、ドリンクはキャッシュオン）
お申し込み： https://www.facebook.com/events/754541377995340/

3月11日で東日本大震災から４年。パクチーハウス東京では、その前日３月10日に行なう「牡蠣と鮫とパクチーづくしの誕生日パーティ」において、ともしびプロジェクト関連イベントを行ないます。

ともしびプロジェクトとは、

毎月11日の月命日にキャンドルを灯した写真と被災地に向けたメッセージをFacebookで共有する誰でもどこからでも参加可能なプロジェクトです。

パクチーハウス東京はこのプロジェクトの趣旨に賛同し、パクチー麺の通販と一緒にこのプロジェクトのパンフレットを送るなどして告知に協力していました。ちょうど４年目を迎えるにあたり、キャンドルを点す企画もやってみることにしました。

このプロジェクトは、僕たちが “走る” 東北復興支援事業で行なっている「ウルトラシャルソン」の協力者の一人である、気仙沼在住の杉浦恵一くんが始めたものです。ともしびプロジェクト311セットも購入してみました。

４年前の自分の誕生日パーティの際には、翌日にあんな大地震が起こるとは思っていませんでした。直後に店を休んだり、１週間別の場所で臨時営業をしたりした後に、たくさんのお客さんから東北の惨状の話を聞き、たくさんの方から東北への縁をいただきました。僕たちが普及させている「シャルソン」との組み合わせで、新しい形の復興支援事業を作ることができたのも、そのおかげです。

では、３月10日にパクチーハウス東京で会いましょう。東北の犠牲者や被災者に想いを馳せ、東北の食材を中心としたパクチー料理を楽しんでいただければと思います。

パクチーハウス東京
Kyo paxi