投稿者: admin

６月15日を以ってパクチー麺のネット通販を停止しました。今後しばらくはパクチーハウスでのメニューに利用しますが、乾麺の販売は行いません。パクチー麺を製造・販売したい企業の方は、ご連絡いただければコンサル・アドバイス・コラボなど対応可能です。

これに伴い、Amazonでの出品を停止し、パク塩等はBASEで販売いたします。パクチー麺を長い間ご愛顧いただきありがとうございました。

６月14日時点での空席状況をお知らせします。今月は週明けが予約しやすくなっております。

19日（月）空席20席以上あり。大宴会しませんか。

20日（火）空席10席以上あり。大人数のグループも予約可能です。

21日（水）満席。３月に高松で会った方が来るので楽しみ。

22日（木）空席10席以上あり。大人数のグループも予約可能です。

23日（金）満席。日本に帰国したばかりの方が来るのでお話聞きたい。

24日（土）残席わずか。

25日（日）空席10席ほどあり。ご予約はお早めに。

予約状況は流動的ですので、残席わずかの日や３日以内のご予約はお電話でどうぞ⇒ 03-6310-0355

 

店主Kyo paxiは22日以外在パクしています。また、今晩から18日まで店長うっしぃがマレーシアに行ってますので、お話聞きたい人は比較的空いてそうな週前半に遊びに来て下さい！

 

11日営業終了時点での予約状況をお知らせします。

12日（月）　空席10席以上あり。大人数のグループも予約可能です。

13日（火）　空席10席以上あり。大人数のグループも予約可能です。

14日（水）　空席10席以上あり。大人数のグループも予約可能です。

15日（木）　残席わずか。ご予約はお早めに。

16日（金）　満席。立ち飲みスペースからどうぞ。

17日（土）　満席。当日席狙いは遅めの時間でどうぞ。

18日（日）　満席。当日席狙いは遅めの時間でどうぞ。

予約状況は流動的ですので、残席わずかの日や３日以内のご予約はお電話でどうぞ⇒ 03-6310-0355

店主 Kyo paxi は、12日（月）から16日（金）に在パクしています。その後、神戸シャルソン３およびBeyond the Coworking出席のため神戸へ行きます。

 

パクチー料理は何かにパクチーを載せるだけで完成するものではない。葉だけでなく、茎・根・種・花など、パクチーのそれぞれのパーツが持つ特徴を活かしつつ、全く新しい発想で料理を捉え直すことだ。だから、○○料理（国や地域の名前）という縦割りでなく、世界中の料理を横断するようなジャンルを作ろうと思って「パクチー料理」という言葉を作った。

このフェスに限らず、パクチーを載せてるだけの店はたくさんある。日本パクチー狂会はそれを非難しない。パクチー料理やパクチー普及に尽力している店舗・料理人のために、工夫を凝らす方法を提案し、一緒に考える用意はある。パクチーで何かしようとしている人は無条件で応援したいと思っている。

もし咎めることがあるとすれば、やっていることじゃなくて続けないこと。ブームに乗るだけだったら誰でもできる。そこでやったことを続けられるか、または、誰かに影響を与えて誰かに継承されるかってのがもっと大事。

よく考えみてよ。つい10年前まで、僕たちはパクチーがほとんど「ない世界」に住んでいた。僕らは今、パクチーが「ある世界」に住んでいる。それも、世界が注目する形で。

目の前に出て来た「パクチーと料理」を非難するのは簡単だけど、それがどうすれば「パクチー料理」になるか考えて、試して、ブログにでも書いてみよう。僕たちが創り、発信する「パクチー料理」はオープンソース型で、参加する人が多ければ多いほど発展していく。意志ある皆さんは「パクチーの勝利」のために協力してほしい。

日本パクチー狂会・会長
Kyo paxi

 

パクチー麺の発売開始から約８年。

2017年6月15日を以って、現在のスタイルでのパクチー麺は終売とします。

（画面下におトクなセールあります　５袋セット 3240円が１９４５円）

乾麺のパクチー麺を売り出したのは2009年8月9日。パクチーハウスを作ってから２年弱のことでした。おかげさまで当初から遠方から来てくださるお客さんが結構いて、商圏２万キロを標榜していました。地球の裏側から来る方もいて、「次に来れるのはいつかわからない」からと、お土産を買って帰りたいと何度も言われました。

持ち帰りやすいパクチー関連商品ということで、たまたま縁あって最初にできたのがパクチー麺です。当時はパクチー料理専門店をやっているというだけで怪訝な顔をされる時代。パクチーの知名度は極めて低く、僕はクレイジーだと思われていました。今はさらに気が触れているというかエキセントリックなのですが、先見の明があると誤解されたりしています（笑）（笑）（笑）。

パクチー麺の発売から約89ヶ月が経つと、週に１つ以上はパクチー関連新商品が発売されるような、日本パクチー狂会創設時から見ると「クレイジー」な状況になって来ました。フィーヴァーはすでに１年ぐらい続いています。パクチーに熱狂し続けている僕は、以来ずっとテンションが上がりっ放し。居酒屋でもレストランでもパクチーを見かけ、多くの人の知恵と創意工夫に感激させられています。

パクチー麺は、ほぼ１年に１回、小麦粉500kg分ずつ増産して来ました。今回の増産の提案を受けた時、パクチー麺は一定の役割を終えたのではないかと考えました。そして、ずっと協力してくれた食品会社にその旨を伝えました。

長い間ありがとうございました。さようなら。

今月末が賞味期限のパクチー麺がいくつか残っていますので、アマゾンにてセール販売します。一袋389円で５袋セットです。早いもの勝ち。

　　

*パク塩は終売しません！！！

７月来パク予定の方から、イタリアよりポストカードをいただきました。
ローマ→ナポリ→マテーラ→バーリ→アルベロベッロ→レッチェ→ミラノ
というルートで、ゴールデンウィークに旅されたようです。

僕がイタリアに行ったのは２回。ローマのみです。うち１回はトランジットで６時間ほど。数時間の間にパスタとピザ食べてローマ気分を味わおうと思ったのですが、空港内にちゃんとそれらを食べられるところがなく・・・。残念な食事しか手に入りませんでした。

２度目に行ったのはメドックマラソンからの帰りに。その時も一泊での超強行スケジュールでしたが、事前にローマにあるコワーキングスペース「SPQwoRk」に連絡をし、TommasoさんEleonaraさんをはじめそこのコワーキングのメンバーに温かく迎えてもらいました。ヨーロッパのコワーキングスペースを訪ねて知り合いを作ったことは何度もありましたが、この時は初めて出会った人たちの前でプレゼンをするという試み（新しい旅のスタイル）を始めました。その直前に行なったウルトラシャルソンという東北復興応援ランニングイベントについて概要を話し、その当時の東北の状況について様々な国で語ったのです。ローマでは15人ぐらいの人が集まってくれました。

終わった後、勝手シャルソンでローマを散策。ヴァチカンでまさかの、ドイツ在住の友人夫妻とバッタリ再会があり、楽しい夕食をとりました。滞在時間30時間足らずですが、かなり充実したローマ滞在だったのを思い出します。
（次回はもっとゆっくり行きたいですが！！！　笑）

 

⇒ ポストカード割について

 

【参考】旅と平和の東北復興支援プロジェクト「ウルトラシャルソン」
第５回報告書： http://paxihouse.com/blog/2016/08/5th-ultra-cialthon-report/（仙台・名取・岩沼・亘理・郡山）
第３・４回報告書： http://paxihouse.com/blog/2016/04/ultra-cialthon-2015-report/ （石巻・牡鹿・女川・雄勝・東松島　/　東松島・松島・塩竈・七ヶ浜・仙台）
　第２回報告書： http://paxihouse.com/blog/2014/12/2nd-ultra-cialthon-report/ （気仙沼・南三陸・登米・石巻）
　第１回報告書： http://paxihouse.com/blog/2014/10/ultra-cialthon-1st-report/ （釜石・大船渡・陸前高田・気仙沼）

先週の月曜日、裸足マラソン大会の出場者が来パクされていました。

『Born to Run』を読んでから、興味を持っていましたが、大会の写真を見て、走った人の話を聞いて、ますます興味がわきました。

あす29日はサハラマラソン（MDS）完走者の集まりが、また、翌週６月５日にはトライアスロン初完走者の記念パーティがあります。興味ある人はぜひジョインしてください。

月曜日は毎週、ランニング歴７年のパクチーハウス店主もいますので、ぜひ走ってご来パクください！

６月３日生まれの方、お誕生日を６月３日に祝いませんか？

興味ある方は是非、以下のFacebookポストにコメント等してください！