パクチーハウス開店当初からの人気サラダ。ドレッシングはパクチーに合うだけでなく、かなり万能。もう既製品なんて買わないでほしい。
パクチーサラダ
材料
野菜（8-9種類）
・パクチー たっぷり
・グリーンカール（手でちぎる） ２玉
・ケール（細切り） １枚
・水菜（3-4cmにカット） ２束
・トレビス（千切り） 半玉
・黄パプリカ（細切り） １個
・ニンジン（細切り） １本
・紅心大根
・その他
マスタードドレッシング
・粒マスタード（瓶） 450g
・穀物酢 400㏄
・パク塩 20g
・ブラックペッパー 10g
・EVオリーブオイル 500㏄
・ガムシロップ 大２
その他
・揚げワンタン
・黒胡椒
・粉チーズ
作り方
１
サラダベースにドレッシングをなじませる。
２
大量にパクチーを載せ、さらにドレッシングをかける。
３
黒胡椒、揚げワンタン、粉チーズをかけ、できあがり。
パクチーハウス関連、イベント・パーティ・講演情報です。ご参加歓迎、また色々な人に知って欲しいのでご参加またはシェアしてください！
１日（金）〜24日（日） ハンズ ぱくぱく！パクチーまつり ＠東急ハンズ京都店
東急ハンズ京都店４周年記念月間の一環で、昨年新宿と広島で開催した「ハンズ ぱくぱく！パクチーまつり」が開催されます。世界のごちそう博物館のレトルトコーナーとSOBA Café さらざんの「はじめてのガレット」も同時開催。食で世界平和プロジェクトの第二弾でもあります。
３日（日） 北極マラソン完走報告会
12:00-14:00 ＠レストラン・ドルチェ（茨城県利根町）
北極マラソンの報告会を、茨城県でやります。美味しいご飯と89への情熱！ 遠くないよ。行こうよ！
５日（火） ぱくぱく！パクチーナイト2018 〜閉店から始まる無店舗展開〜
19:30-21:59 ＠東京カルチャーカルチャー
毎年恒例のカルカルでのイベント。店舗閉じても変わらずやります。パクチーハウス東京閉店から２カ月での旅で得た新たなアイデアと展開について、お話してみようと思います。カルカルのパクチー料理も是非お楽しみください。
９日（土） 第5回明石シャルソン〜旅するように巡ろう〜
＠兵庫県明石市全域
明石で５回目の開催にして、シャルソン創始者のKyo paxiは初参加という・・・！ 林くんお待たせしました。関西の方、是非ご一緒に。
11日（月）朝8:09 限定増産・全面パクチーTシャツ申し込み締め切り！
13日（水） キャリアデザイン講義「Coの時代のキャリアデザイン」
＠明治大学和泉キャンパス
大学での講義なので興味ある人は直接連絡をください（秘）
13日（水）〜15日（金） 3KUNI Jellyweek
＠綾部・舞鶴・高浜のコワーキング
PAX Coworkingが高浜にでき、綾部・舞鶴・高浜の三國（3KUNI）が動き始めた。各地でそれぞれJellyをしつつ、合同イベントも近日発表。
24日（日） 第3回郡山シャルソン2018
9:00-19:30 ＠郡山市安積周辺
郡山のシャルソンも３度目。開催地域をずらしながら地元の方を中心に魅力を再発見。郡山で新しい観光の形を試してみませんか。
25日（月） Mr.パクチー 「非常識経営論」トークライブ
19:00-22:00 ＠ゴホウビダイナー（東京都世田谷区）
27日（水）パクチーハウス東京創立者 佐谷恭さんと楽しむ パクチー×日本酒の会
19:00-22:00 ＠刻屋（大阪市中央区）
28日（木） 3KUNI jelly week～綾部・舞鶴・高浜で新しい発見とつながりを作る～
19:00-23:00 @Café&bar FLAT+（京都府舞鶴市）
30日（土） 【世界初パクチー料理専門店 佐谷恭氏と朝活】自分の肩書は自分で創る!
9:30-10:59 ＠BOOK LAB TOKYO（東京都港区）
昨年から各地で続けている肩書のワークショップ。肩書きは与えられるものではなく、自ら作ることによって未来が開ける、というお話。
