日: 2008年9月23日

今日は３カ所ほど営業してきましたKyo paxiです。飲食店の販促というと、チラシ配布が最もポピュラーですが、パクチーハウスは直接営業という戦略を取っています。
ところで、行った場所のひとつが下北沢でしたが、やっぱりパクチーが気になっていろいろな店に入ってしまいました。そこで偶然見つけたのは「ラピンクルタ」。フィンランドのビールです。
フィンランドに行ったのはちょうど２年前。子どもが生まれると分かっていたため、妻とノンビリ旅をしたのを思い出します。そして、かの地でその後の人生について考え、それまでの旅について振り返り、自分自身の経験を事業化しようと決意しました。頭の中にはそのときにはパクチーハウスの「パの字」もありませんでしたがね・・・。そんな状況で毎日のように飲んだビールが「ラピンクルタ」です。
１−２本買って家で飲もうかとも思ったのですが、なんだか素敵な“再会”であるように感じたので、１ケース購入しました。そう、突然ですが今日からのゲストビールとして「ラピンクルタ」を迎えることになりました。ビール１ケースは結構重いですね。自動改札を通る時が一番辛いです。
では、フィンランドのこんな思い出を、ぜひ飲んでやって下さい。
ちなみに、パクチーハウスでいつも使っている栓抜きは、このときの旅行で買った「トナカイの角つき栓抜き」です。

今週もお世話になっている農家さんからパクチーが入らないことが決定。毎日ドキドキしそうなKyo paxiです。（今日の分は別ルートで入手しました！）　先週からのパクチー代超高コスト体質はなんとかしたいですが、きっと「坪当たりパクチー仕入れ価格」で世界一を記録したレストランなんじゃないかと思って笑っています。
昨日、フジテレビの『ハピふる』総集編でパクチーハウスを取り上げてもらい、新しいお客さん来るかなーと期待しています。番組では酸っパクスープとオリジナルカクテルが紹介されました。
さて、そんな状況ですが、祝日の今日は結構席が空いています（11:00am現在）。また、明日に至っては、どなたも予約してくれていません（泣）。この機会にぜひどうぞ！