こんばんわキッチンの佐保です。
今日はパクチーの健康効果について書こうと思います！
大きく５つの健康効果があるといわれています。
「整腸作用」・「鎮静・快眠効果」・「デトックス効果」・「消臭効果」・「滋養強壮作用」
いかがですか？パクチーでハッピー。間違いなさそうです。
みなさんも効果を意識して食べるときっと楽しくなってきますよ＾＾
僕はパクチーいっぱい食べて酒臭い朝の自分にサヨナラしますよ～！！
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パクチー麺の新メニューはじまりました！
こんにちわキッチンの佐保です！
２月２０日から、パクチー麺を使用した「和風ジャーパク麺」を期間限定で提供しています^_^
ジャージャー麺のパクチー和風バージョンといったところでしょうか。
酢醤油ベースの挽肉がパクチー欲を刺激すること間違いありません！
春限定なので、ぜひお早めに～！
もう直ぐ春ですね。
ご無沙汰です。スタッフの桑原です。
最近街の残雪もほとんどが溶けて、春の訪れを予感させるような天気ですねー。
凄く個人的なんですが、僕は春が好きです。暖かくなると、ふらっと何処かに行きたくなりますよねー。桜の時期なんか最高ですよね！
そこで、経堂の桜ポイントを紹介します！まずはパクチーハウスからも近い、緑道です。ここは毎年凄く綺麗な桜が咲くので、ご来パクされる前に是非散歩して見てください！
世田谷シャルソンで「おめでとうっっ！」
一気にヒートアップしたパクチーハウスは、むーんむん
琥珀ヱビスのメガジョッキは早々に売り切れ
熱気で曇った窓ガラスに、笑い声があふれた2月23日
世田谷シャルソン、お疲れさまでしたーっ！
前日の神田シャルソンから
そして当日の東京マラソンから
全国から集まったシャルソナー達が、パクチー鍋を囲みながら
大いに打ちあげパーティーで盛り上がりました
参加していただいたみなさん、ありがとう！
そして安曇野シャルソン首謀者、篠原さんからある提案が
奥さまが誕生日で、みんなからおめでとうを伝えてほしい、と
そして出来上がったのがこの動画です
このハチャメチャなパワー！
是非、来年はみなさんも参加してみませんか？
（うっしぃ）
武雄→代官山
こんばんわキッチンの佐保です！
先日の研修旅行で行った武雄市の蔦谷図書館に感動した勢いで、代官山蔦谷に行ってきました！
料理本だけで普通の本屋さんぐらいのスペースはありましたよ！
音楽も視聴し放題でほんとに一日居られる場所ですね^_^
そこで買った本がよかったのでオススメしちゃいます。
『イスラムの人はなぜ日本を尊敬するのか』 宮田律 著
イスラム社会に対しては偏ったイメージ報道もやや見受けられるので、向こうの視点を説明してくれる本は勉強になります。
読書ほど手軽な旅はないので、寒くて外に出たくない日は脳内旅行でもしましょ～^_^
こんな雪の日は旅にでも
今日はパクチーハウススタッフの桑原です。先週に引き続き、今日も東京は雪見たいですねー！経堂も薄っすら積もり始めてます。小田急線は雪や風の影響を受け止まりやすくなってますので、遠方からお越しの際は時間に余裕を持ってお越しください。
さてさて、雪となるとなかなか遠出しにくくなるのが東京都民ですね。交通手段が電車の方が大半で、運行状況も不安定だと引きこもりがちになりますね〜。
そんな中、お家でYouTubeでも見てゆっくりしようって方も少なくないはず！
そこで、僕がオススメのYouTube動画をご紹介！暇な方はみつみてー！
今回ご紹介するのは、高知県の山村に暮らす孤高のブルーズマン『藤島晃一』さんのドキュメンタリー映像です。
藤島さんは高知の山奥で絵を書いて売り、世界を旅しながらギターを弾いて歌うアーティストです。
十年ほど前の音楽評論家のピーターバラカン氏の番組にも取り上げられました。
藤島さんの日本語で歌われる土着なブルーズは何処か懐かしくもあり、ブルーズ好きにとっては新しくも感じられます。
旅をしながら好きな絵を書いて歌をうたう。そんな素敵なライフスタイル。憧れます。このYouTubeの映像をみて皆さんもブルーズと旅にでよう！
http://m.youtube.com/watch?v=Tw9mbX2S6oQ#
九州パクチー研修
こんにちはキッチンの佐保です！
今日は大雪のホワイトバレンタインですね～。先週の雪では雪合戦にかまくらにと雪を堪能させてもらいました。今回の雪ではさらにクオリティーを上げたいきたいですね。
話は変わって、２月３日、４日に研修旅行で佐賀の武雄、福岡の八女にいってきました。
武雄ではいつもお世話になってるパクチー農家さんのところにお邪魔してきました。
パクチーって、温度管理とかとても気を使う作物なんですね。
農家さんとの出会いは素材を大事に料理にしていかないとと再認識させてくれました＾＾
福岡の八女ではお茶畑や伝統工芸品を見て日本の美しさに触れました！いや～日本人で良かった。
それでは本日も大雪ですがパクチーハウスは元気に営業しますよ！
僕はオフなので雪見酒です＾＾
金曜日、飲みすぎと風邪に注意しましょ～！
これからはじまる
パクチーはオモシロイ
パクチーをオモシロガルと
それは人をつなぎ、場所をつなぎ、思ひをつなぐ
研修旅行でで出会ったのは、佐賀県武雄市の市長さんでした
樋渡 啓祐氏
わたしより一つ年上のその人は、圧倒的な存在感と言葉でもって
ゆるっとお茶を飲んでいた応接室の空気を、瞬間的に塗り替えたのです
オモシロイなぁ
どうしようもなくワクワクする
勢いがありすぎて思いが強すぎて、「気」の強さに押されそうにもなるのですが
力を抜いて開いていると、心地いい摩擦でアイデアがぽろっとこぼれてくる
ほんの少しの時間でしたが、ゴシャゴシャ脳みそをかき混ぜられたカンジでした
今やパクチーハウスのほとんどのパクチーを生産してくれる武雄市
さて、これから一緒に何をするんだろう？
今回色々とお世話になった武雄市役所の方々、お忙しい中時間を割いてくださった樋渡さん、江口農園や新しく出会った方々、八女の松尾さん（一日観光ホントに感謝です！）すべての関わってくれた方々にココロからありがとう！
そして、パクチーの神様に感謝！
（うっしぃ）
株式会社旅と平和 パクチー研修 2014春
３度目となりましたパクチーハウス東京の社員研修の動画をまとめましたので、シェアします。
スターフライヤーで福岡を往復。パクチー生産に取りくんでいただいている佐賀県武雄市と福岡県八女市を訪れました。また、４人もいるのに寝過ごして、佐賀県鹿島市（囲碁発祥の地だそうですね）にも行ってしまいました。
研修の体験と研修を通じてできたネットワークを有効に活かしつつ、ますます楽しい店づくりをしていきたいと思います。では、動画をどうぞ。
研修旅行にて
最近冬が本気を出してきてとても寒い日が続いてますね。ご無沙汰しております。しばらくぶりのブログです。
2月4日5日と、パクチーハウスは営業をおやすみさせていただき、九州へ研修旅行へ行ってきました。
一日目は佐賀県武雄市。佐賀のがばいばあちゃん、などで有名になった市です。
ここでは武雄市市長と市役所の方々とお話しさせていただいたあと、パクチーハウスにパクチーを提供してくれている江口さんの畑を見学。都会にいては忘れてしまっている土の匂いに癒されつつ、パクチー畑やハウスなどを見せていただきました。オーガニックで育てられたパクチーは冬でも元気そうで何よりでしたが、江口さんの努力にも驚かされました。安心して提供出来るパクチーを作ってくださってる江口さんに感謝です。
その後武雄市の図書館を見学。すごくおしゃれな作りで、代官山の蔦屋を凌ぐほどでした。
夜は温泉と、武雄市の猪肉を食べて楽しい夜でした。
二日目は福岡の八女市を訪問。以前来パクしてくれた松尾農園の松尾さんに八女市の畑を回っていただいたり、山の上の展望デッキまで連れて行っていただきました。山の上から見る景色は感動でしたね。
そんなこんなで、今回の研修旅行は少しタイトなスケジュールでしたが、充実した時間を過ごすことができました。
九州のみなさんありがとうございました！
