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こんばんはキッチンの佐保です。

沖縄の島豆腐で新メニューができましたよ～。（１か月以上前ですが・・・）

ずばり、「島豆腐の南蛮　パクタルソース」です^^

そのままでも美味しい島豆腐を天ぷらにし、南蛮酢にくぐらせたものを特製パクチータルタルソースで食べるという間違いない一品です！！

宮崎と沖縄とパクチーの融合！

みなさまご来パクの際はぜひ～

先日アメリカでおこなわれた、ワールドビアカップ（2年に一度開催）で
COEDO伽羅が、なんとアメリカンスタイル·アンバーラガー银赏を受賞したとのニュース
おめでとうございますっっ！
一押し大プッシュのCOEDOビール、めっさウレシイですねぇ
2度工場見学にも行ってますが、丁寧にそして真摯にビールに接する姿に惚れ直します

パクチーハウスでは紅赤・伽羅・瑠璃の3種を生でまわしており
瓶は常に全種そろえてありますよ
味わう香り・味・色
是非みなさんも楽しんでくださいね！

↓　お姫さま抱っこでも有名なタカバシさんのブログです
↓　こちらに詳しく載ってます
http://draftbeer.jp/knowledge/32521

（うっしぃ）

お久しぶりです。もうそろそろ経堂に越してきて9年が経とうとしてます。春ですね。スタッフの桑原です。
越してきてからずっとテレビがないのですが、最近笑っていいともが終わったらしいですね。
そんなこんなで、タモリさんもやってる湯シャンに最近ハマりました。
湯シャンとは、お湯のみで洗髪することなのですが、これが画期的なのでブログをご覧のパクチー好きの皆様にオススメしたいと思います。
まず、僕は何時も薬局などで売ってるいい匂いのシャンプーを常用してましたが
これが頭皮に凄く悪いと聞きました。なにやら洗剤と同じようなものだと聞いて、市販のシャンプーは怖いなぁと思っていたところ、湯シャンの事を耳にして、丁度頭をボーズにしたのを機に湯シャン生活に切り替えました。
なにやらタモリさんとか、福山雅治さんも実践してると言うことで、調べてみた所、様々は頭皮の問題が解決されるらしいです。
まず、抜け毛が減る、フケが出なくなる、髪にコシがでる、シャンプー代がかからないetc、いい事尽くめなのです！匂いなどもなく、意外に普通です。
やり方は簡単、熱めのシャワーで、二十分くらい頭皮をマッサージするように入念に洗うだけ！
実践した結果、上の効果が出てきた様に感じました。
今まで常識だと思っていた事っていとも簡単に覆されますね。現代の消費社会ではテレビや広告に騙されてる事って凄く多い気がします。
湯シャン。是非おためしください！

桑原。

こんにちはキッチンの佐保です。

４月からパクチーハウスでは月替わり限定メニューがスタートしました！！

４月のメニューは「のらぼう根」です！！！

「のらぼう菜」とは埼玉の伝統野菜で、菜の花の一種です。茎も葉っぱも甘味があってとってもおいしいですよ！スーパーではなかなか手に入らない春限定の野菜です^_^

パクチーの根っこと共にタイの味噌「タオチオ」などで炒めてます。

ぜひぜひおはやめに～！！

こんにちはキッチンの佐保です！

東京でもちらほら桜が咲きはじめましたね。

みなさんお花見の計画を立てている方も多いと思います。

しかし僕は今年から本格花粉症デビューを果たしました！花見できるかあやしいくらいキツイです…。こんなに大変なんですね花粉症。

ありがたいことに花粉症に効くらしい食べ物を色々教えてもらいましたが、レンコン、林檎、ヨーグルトなどに交じって我らがパクチーも花粉症に効く食材として注目されています！！

先週書いた健康効果を考えると確かに効きそうですよね…！！

花粉症の戦友方、パクチーハウスでお待ちしてます

 

ポカポカ～
アタマもあったかいうっしぃです。
ミドリの靴を何度も履き替えて、私もそろそろ5周年。
今回は同じモノをリピートしました。
Canoeの靴は最強に履きやすいのですよー。
お客さんからも「カヌーですよね！」と、たまに声をかけられます。

底に穴が開くまで履きこむこともある”みどぐつ”。
大切な相棒よ、これからもよろしくね！

こんにちわキッチンの佐保です！

ついに３月２５日　ガリガリくん衝撃シリーズ完結編「ナポリタン味」が発売されますね！

シチュー味、コンポタ味よりさらにナナメ上感がぬぐえないですが、きっと食べれるようにはしているのでしょう。トマトソース系じゃなくてケチャップ系にしてくれてると嬉しいですね！

ただ世間にはナポリタンアイスなんて比じゃないくらい攻めた？料理があります。

「寄食の館」というサイト、個人的に好きでよく見るのですがアイスクリームラーメンやイチゴ茶漬けなど名前でもう怒っちゃう人いるんじゃないかというものの数々・・・。

しかしネタなのか本気なのかは置いといて、大事なのはありえないと思われる組み合わせを攻める心意気！

パクチーハウスももっともっと色んなものとパクチーを出会わせていきますよ～！

※　ほんとに不味いものは商品化しないのでご安心ください

卒業シーズンですね。
パクチーハウスも、多くの卒パク生を見送ってきました。
事業をはじめたり、自分のお店を開いたり、バイトさんも含めそれぞれ新しい道を進んでいます。
ほとんどは今も連絡をとったり、中には結婚パーティーをパクチーハウスで開いてくれるスタッフも！
人をつなぐ場として、お客さんだけではなく、スタッフの輪が拡がりつづけるのは、ホントにウレシイことなのです。

そんな中、在パク中には超変態アルバイトとして名をはせていた某青年が、先日ついにＴＶデビュー！
社長・佐谷恭の単品至上主義の影響なのか、人生をビリヤニにかけてしまった男が。。。
ビリヤニスタン共和国をつくり、日々ビリヤニを食べるために「ビリヤニハウス」というシェアハウスまで作ってしまった大澤孝将だっ！

隙をみては旅に出て、日々せっせとビリヤニをふるまい、経堂の名店「ガラムマサラ」で働いては、また旅に出る。
タカマサを見ていると、自由なんて言葉は、もうどーでもよくなってきます（笑
時にパクチーハウス下の「魚角」さんと、１階２階のかけもちバイトをしてみたり、経堂中を巡って「チャイ」を配り歩いたことも。

これからも彼が決して社会的まっとうな道に入ることがないように、ココロから祈っております！

（うっしぃ）

本日、3月10日
うちの社長、佐谷恭の誕生日パーティーを行います！
と、いうことでメニュー大発表！

南三陸・千葉拓さんの生牡蠣
牡蠣南蛮パクタルソース
ベーコンとキノコの和風パクチーサラダ
牡蠣の炊き込みゴハン
牡蠣と小松菜のタオチオ炒め
パクチーズとツファヤのカナッペ
ババガヌーシュのカナッペ
ポテトフライ　パクブラバスソース
トムヤムスープ
ガーナ風サバトマトカレー＆豆ゴハン
牛すじとキノコのピリ辛煮込み
パクチーたっぷりタイ風オムレツ
桃トマトケーキ

※ツファヤ：炒め玉ねぎをフランボワーズソースで／モロッコ
　ババガヌーシュ：焼きナスとガルバンゾのペースト／モロッコ
　ブラバスソース／スペインのピリ辛ソース

平日なので19時スタートです（オープン18時半）
お待ちしておりますーっ

ビラビラビーラパクパクパク！！！

【東南アジアの有機農業をぶっちゃけトーク！～タイ・カンボジア・ラオスの農村を歩く～】

3月15日（土）のお昼すぎ、パクチーハウスで東南アジアの有機農業に関するトークライブがあります。
タイ・ラオス・カンボジアなどの農村の様子・農家さんの実情などを粕谷成正くんが報告してくれます。
その後はらでぃっしゅぼーや顧問（元代表取締役）の緒方大助氏も加わりリアルなお話もたっぷり聞けるトークセッションも！
有機農業や東南アジアだけではなく、「食」に興味のある方は是非いらしてくださいね。
1ドリンクの500円で参加していただけます。
詳細はこちら　↓　↓　↓
http://paxihouse.com/blog/sea-farm/

参加表明をお待ちしております（＾＾　↓　↓　↓
https://www.facebook.com/events/249227345257319/