パクチーはちみつ #パクチーハウスのパクチー料理

パクチーを広範囲に植えたり養蜂に自信がない方は、ブルガリア産パクチーはちみつをどうぞ!

 

パクチーはちみつ

材料

・ミツバチ
・重箱式巣箱

 

作り方


できれば半径2キロ以上、少なくとも半径890メートル以上の範囲にパクチーを植え、重箱式巣箱を置く。


時期がきたら採蜜する。

 

 

豪雨お見舞い:パクチー商品紹介

西日本各地で豪雨による被害が出ています。お亡くなりになられた方々のご冥福を心よりお祈り申し上げるとともに、被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。

パクチー農家さんやパクチー関連商品を作っているメーカーがある地域の名前を今日はよく耳にしました。報道の度に地名を地図で検索したり、Facebookによる発信を確認しました。この2カ月で岐阜・福井・京都北部を計4回訪れたので、被災地のすぐ近くを通りました。また、各地で出会った方々が大変な思いをしていることも知りました。これ以上被害が拡大しないことを願います。

先月、東急ハンズ京都店で3週間ほど、「ハンズ  ぱくぱく!パクチーまつり」を開催していました。その際に出品した商品で豪雨の被害の大きい地域の商品を紹介します。


愛媛県宇和島市:ヤミー・ザ・パクチー・ソイソース <パクチー醤油>


岡山県倉敷市:とら醤油 岡山パクチードレッシング


岡山県津山市:押大豆グラノーラ(岡山マイルドパクチー風味)


岡山県岡山市:PAXI CAN(パクチー・キャンドル)

全面パクチーTシャツ(6/11 8:09amまで)

僕がいつも着ている「全面パクチーTシャツ」。

これを注文できる、おそらく最後のチャンスです。6月11日の朝8:09まで。

部屋干しでも30分もあれば乾く速乾性の着心地のいいシャツです。

これを着た人だけが参加できるパーティを7月3日に開催しますので、こちらもお見逃しなく。

では! 注文は以下からどうぞ。

http://paxi-bigwave.peatix.com

パクチープリッツ再発売

ご存知と思いますが・・・

昨年8月に販売が始まりあっという間に売り切れて終了した「プリッツ パクチー」が、今年3月に復活して現在ローソンにて販売中です。

数あるパクチー系スナックの中では上位にあると思っています。ぜひお試しください。

全てのお菓子にパクチーが入る日を夢見て。

Kyo paxi

paxi-pretz

NHK Eテレ『まる得マガジン』でパクチー!

ご存知の方も多いと思いますが、NHK Eテレの『まる得マガジン』でパクチーの特集番組が組まれています。5分間の番組24回分。

その名も「パクチー! パクチー! パクチー!」。講師はパクチー料理研究家のエダジュンさん。

テレビを観る習慣がないので、実はまだ一度も見ていないんですが・・・半年以上前から何度か連絡をいただき、情報提供などで協力させてもらったいました。一人でも多くの人がこの番組でパクチーを知り、また、パクチーを食べたいと思い、パクチー料理やパクチー栽培にチャレンジしてくれると嬉しいです。

 

来月でパクチーハウス東京のオープンから丸10年。パクチーにまつわる状況は激変しましたね。日本パクチー狂会 会長冥利に尽きます。

“ありえない”をブームにするニッチ戦略

パクチーハウス東京は11月20日で10周年を迎えます。

当日、毎年恒例の周年記念パーティをしますので奮ってご参加ください!

パクチー普及のために、いろいろ頑張ってきました。日本パクチー狂会の創設当初に僕がうわごとのように言っていた「パクチーがその辺に生えている状態」に近づけるよう、今後も精進していきます。

パクチーハウス東京での10年を、マーケティングの学会用にまとめました。是非読んでみてください!

Kindle Unlimitedで無料で読めます
Kindle Unlimitedで無料で読めます

HAPaxiPaxiY Wedding!

パクチーハウス東京の上の階にPAX Coworkingというコワーキングスペースがあります。

パクチーの日であり、International Coworing Dayでもあった「8月9日」。メンバーの一人は事業を法人化し、別の一人は入籍をしました。おめでとうございます。

入籍をした女性はデザインが専門。婚姻届を自作するという話を聞いていました。昨日、仕上げにパクチーのスタンプを押し、午後8時9分ごろ名古屋の区役所に提出したそうです。

婚姻届を自作するという話はなんとなく聞いたことがあったのですが、身近な人がそれを実践したのは初めて。婚姻届の自作に関する情報を色々調べてみました。

で、作ってみました。

パクチー柄の婚姻届
パクチー柄の婚姻届

欲しい方は、差し上げます。ご連絡ください。

ラ・ルーチェ・ドルチェ: PAXI CAN(パクチー・キャンドル)

7月18日から8月25日まで、東急ハンズ新宿店で、「ハンズ ぱくぱく! パクチーまつり」開催中!!!

グッズ紹介第2弾は、岡山県岡山市のラ・ルーチェ・ドルチェ(la luce dolce)のPAXI CAN(パクチー・キャンドル)です。

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製作者・小城レイコさんからのメッセージです:

東急ハンズさんでのこのイベントから正式に商品販売になりました!

今年に入り、新聞やTV、各種メディアでも取り上げていただいておりました、岡山マイルドパクチー使用キャンドル『PAXI CAN』(パクキャン)、販路や商品構成の見直しや諸事情により、発売がかなり遅れてしまっていたのですが、この度、ボトル入りパクチーキャンドル(ソイワックス)が新商品として発売になりました。
(アトリエでは、パクチー使用ワックスでのセミオーダータイプ、外部ワークショップ向けのパクチーワックスオーナメントを取り扱っております。)

岡山県は国内でもトップのパクチーの生産高を誇り、その中でも北区牧石・牟佐地区で作られるパクチーは【岡山マイルドパクチー】通称「岡パク(OKA PAKU)」と呼ばれる、ブランドパクチーを生産しており、県内でもさらにトップの品質と出荷量です。
生産高も多く高い品質を保つ岡パクですが、やはりそこは生鮮品。
規格外で市場流通できない岡パクは、生産高の1/4近くになるそう。
そんな市場流通できないパクチーをどうにか利用できないか・・・との想いから、このパクチーキャンドルの開発が始まりました。

生産者さんがすぐ近くにいるという強みで、廃棄になる生のパクチーを原材料として使わせていただくことになり、試作を重ね、ようやく形になりました。

ワックスは大豆からできたソイワックスを使用しており、加熱を繰り返すと酸化がすすみ色も変色しやすいため、できるだけフレッシュな状態でお届けしたいということもあり、大量のワックス液をストックはしておりません。
ですので、パクチーの収穫時期やシーズンによって、香りの強さや色が違ってきます。
寧ろその違いを楽しんでいただくのが良いかと思います。

色も香りもパクチーのみで出しています。

色は、岡パクの葉・茎使用の「グリーン」
根使用の「アイボリー」
の2種類。
大きさは、レギュラーサイズ「グリーン」「アイボリー」
プチサイズ「クリーン」
という展開です。

香りは、灯していないときはパクチーというよりは、抹茶のような甘い香り。灯すとほんのりとした甘さの向こう側にパクチーを感じる優しい香りです。

パクチー苦手という方でも、キャンドルなら大丈夫。

つい先日は、パクチーに含まれる精油成分は放射線防護効果もあるという研究結果が発表されましたし、パクチーの香り成分には、女性ホルモンの働きを高める効果が期待できる成分でもあり、更年期障害の予防や抗うつ作用があるとか。

キャンドル好きな女性や、プレゼントに是非お使いください。

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日本パクチー狂会 会長、じゃがりこパッケージでダジャレデビュー

ビジネスの89%はダジャレでできていると主張を繰り返し、『AERA』の特集のタイトルにしていただいたこともありますが、パクチーハウス東京および株式会社旅と平和の事業は89%ダジャレです。日本だじゃれ活用協会発足時にもインタビューを受けました。

さて、標題の通り、じゃがりこパッケージにダジャレを掲載することができました。パクチー味ということで是非ともと思っていましたが、念願叶いました。ありがとうございました。

おいしそうでパクつきたイモん♡
おいしそうでパクつきたイモん♡

 

ダジャレやキャッチコピーのご用命は・・・

日本パクチー狂会・会長
パクチー銀行・頭取
パクチーハウス東京・ファウンダー
佐谷恭
080-3700-8900(みんなパクチー)まで。

日本パクチー狂会 会長、パクチープリッツを食べる

8月1日のパクチープリッツ発売に先駆けて、パクチープリッツの味見をさせてもらいました。開発者との対談がグリコの特設ページにてご覧いただけます

パクチープリッツ開発担当者 笹川好希氏と
パクチープリッツ開発担当者 笹川好希氏と

種はカレーに用いられているコリアンダーというスパイスになっているし、根っこも食べられる。そういったどこも無駄にならない食材というところも好きですし、歴史も深い。約1000年前の書物にパクチーがあったとされています。健康にも期待できるし、そういった意味でも人類にとって大きな意味のある食材なんですよね。1000年経って、ようやくブームがきましたが(笑)。

 

 

僕らの目指す究極は、買い物したらおまけでパクチーが付いてきたり、道端にパクチーが生えている、そんな日常にパクチーが普通にある世界です。本当の普及のために、これからも頑張っていきたいですね。