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パクチーの香り付き書籍を販売しています。

1月11日初版発行の『「ありえない」をブームにするつながりの仕事術』。パクチーハウス東京の10年の出来事を中心に、つながりが生んださまざまな実例を書いた本です。

この本にサインとパクチーの香りをつけてお送りします。たぶん世界初のパクチー香つき書籍です。まずは89冊限定販売です。

本体価格（1750円）＋消費税（140円）＝1890円
送料　180円

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内容紹介
世界50カ国以上を旅している著者が、株式会社旅と平和を設立して、「ありえない」と言われ続けた、世界初のパクチー料理専門店、東京初のコワーキングスペースPAX Coworkingをブームにするまでの過程を詳細に描いた。連日満員にするまでに、何を考えたのか?何をしたのか?どんな「つながり」を作っていったのか?さらに2018年3月、人気店を突如として閉鎖したそのわけは?「僕ははじめてのことしかやらない」と断言する著者の道なき道の歩き方。CAMPFIREでのクラウドファンディング成功企画。

内容（「BOOK」データベースより）
パクチー料理専門店を開くと言ったら「狂っている」と言われた。パクチー料理専門店を閉じると言っても「狂っている」と言われた。僕の構想に「世の中の制約」の話ばかりする人がいた。日本中で「人のために」踏まれているこのブレーキが、日本をつまらなくしていると僕は思う。癒着ではなく、つながり。それが人生と世界を豊かにする。

著者について
2018年3月まで東京都世田谷区経堂にあった世界初のパクチー料理専門店「パクチーハウス東京」のオーナー。「パクチー料理専門店?なにそれ!?ありえない」と言われ続けたにもかかわらず、強烈なパクチー愛と執念でパクチーの普及に“全緑”を尽くし、連日満員のお店に。10周年の直後に電撃発表で閉店を告げ、その89日後の3月10日に閉鎖し現在は「無店舗展開中」。国内外の各地でパクチーハウスをポップアップ営業している。東京初のコワーキングスペース「PAX Coworking」の創業者であり、人と人、街と街とがつながるランニングイベント「シャルソン」の創始者でもある。

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Amazon等でも買えます（パクチーの香りはついていません）。

 

パクチーを広範囲に植えたり養蜂に自信がない方は、ブルガリア産パクチーはちみつをどうぞ！

 

パクチーはちみつ

材料

・ミツバチ
・重箱式巣箱

 

作り方

１
できれば半径２キロ以上、少なくとも半径890メートル以上の範囲にパクチーを植え、重箱式巣箱を置く。

２
時期がきたら採蜜する。

 

 

ご存知と思いますが・・・

昨年８月に販売が始まりあっという間に売り切れて終了した「プリッツ　パクチー」が、今年３月に復活して現在ローソンにて販売中です。

数あるパクチー系スナックの中では上位にあると思っています。ぜひお試しください。

全てのお菓子にパクチーが入る日を夢見て。

Kyo paxi

ご存知の方も多いと思いますが、NHK Eテレの『まる得マガジン』でパクチーの特集番組が組まれています。５分間の番組24回分。

その名も「パクチー！　パクチー！　パクチー！」。講師はパクチー料理研究家のエダジュンさん。

テレビを観る習慣がないので、実はまだ一度も見ていないんですが・・・半年以上前から何度か連絡をいただき、情報提供などで協力させてもらったいました。一人でも多くの人がこの番組でパクチーを知り、また、パクチーを食べたいと思い、パクチー料理やパクチー栽培にチャレンジしてくれると嬉しいです。

 

来月でパクチーハウス東京のオープンから丸１０年。パクチーにまつわる状況は激変しましたね。日本パクチー狂会 会長冥利に尽きます。

パクチーハウス東京の上の階にPAX Coworkingというコワーキングスペースがあります。

パクチーの日であり、International Coworing Dayでもあった「８月９日」。メンバーの一人は事業を法人化し、別の一人は入籍をしました。おめでとうございます。

入籍をした女性はデザインが専門。婚姻届を自作するという話を聞いていました。昨日、仕上げにパクチーのスタンプを押し、午後８時９分ごろ名古屋の区役所に提出したそうです。

婚姻届を自作するという話はなんとなく聞いたことがあったのですが、身近な人がそれを実践したのは初めて。婚姻届の自作に関する情報を色々調べてみました。

で、作ってみました。

欲しい方は、差し上げます。ご連絡ください。

７月１８日から８月２５日まで、東急ハンズ新宿店で、「ハンズ　ぱくぱく！　パクチーまつり」開催中！！！

グッズ紹介第２弾は、岡山県岡山市のラ・ルーチェ・ドルチェ（la luce dolce）のPAXI CAN（パクチー・キャンドル）です。

製作者・小城レイコさんからのメッセージです：

東急ハンズさんでのこのイベントから正式に商品販売になりました!

今年に入り、新聞やTV、各種メディアでも取り上げていただいておりました、岡山マイルドパクチー使用キャンドル『PAXI CAN』(パクキャン)、販路や商品構成の見直しや諸事情により、発売がかなり遅れてしまっていたのですが、この度、ボトル入りパクチーキャンドル(ソイワックス)が新商品として発売になりました。
(アトリエでは、パクチー使用ワックスでのセミオーダータイプ、外部ワークショップ向けのパクチーワックスオーナメントを取り扱っております。)

岡山県は国内でもトップのパクチーの生産高を誇り、その中でも北区牧石・牟佐地区で作られるパクチーは【岡山マイルドパクチー】通称「岡パク(OKA PAKU)」と呼ばれる、ブランドパクチーを生産しており、県内でもさらにトップの品質と出荷量です。
生産高も多く高い品質を保つ岡パクですが、やはりそこは生鮮品。
規格外で市場流通できない岡パクは、生産高の１／４近くになるそう。
そんな市場流通できないパクチーをどうにか利用できないか・・・との想いから、このパクチーキャンドルの開発が始まりました。

生産者さんがすぐ近くにいるという強みで、廃棄になる生のパクチーを原材料として使わせていただくことになり、試作を重ね、ようやく形になりました。

ワックスは大豆からできたソイワックスを使用しており、加熱を繰り返すと酸化がすすみ色も変色しやすいため、できるだけフレッシュな状態でお届けしたいということもあり、大量のワックス液をストックはしておりません。
ですので、パクチーの収穫時期やシーズンによって、香りの強さや色が違ってきます。
寧ろその違いを楽しんでいただくのが良いかと思います。

色も香りもパクチーのみで出しています。

色は、岡パクの葉・茎使用の「グリーン」
根使用の「アイボリー」
の2種類。
大きさは、レギュラーサイズ「グリーン」「アイボリー」
プチサイズ「クリーン」
という展開です。

香りは、灯していないときはパクチーというよりは、抹茶のような甘い香り。灯すとほんのりとした甘さの向こう側にパクチーを感じる優しい香りです。

パクチー苦手という方でも、キャンドルなら大丈夫。

つい先日は、パクチーに含まれる精油成分は放射線防護効果もあるという研究結果が発表されましたし、パクチーの香り成分には、女性ホルモンの働きを高める効果が期待できる成分でもあり、更年期障害の予防や抗うつ作用があるとか。

キャンドル好きな女性や、プレゼントに是非お使いください。