投稿者: kyo

パクチーハウス東京の佐谷恭です。
本日、パクチーハウス東京は営業を中止いたします。明日以降に関しましては、追って報告させていただきます。
地震の影響で当店に通じるエレベータが停止しています。スタッフも中に入れず、お客様からの電話に応えることもできません。
予約していただいたすべてのお客様に連絡する手段がないのですが、ここにご報告させていただきます。
みなさま、大変な状況ですが、無事を祈ります。

こんにちは。@komorily 代筆Kyo paxiです。
ボルドーマラソン伝道師の@komorily が、先日の東京マラソンの日から「ボルドー・マラソン展」をパクチーハウス東京内のPieceOfPeaceプラザで開催しています。
ボルドー・マラソンの素晴らしさを伝えつつ、9月10日のマラソンに一緒に参加して、仮装して飲みまくるメンバーを募集しています。
というわけで、@komorily がボルドー・マラソンについての質問を受け付けています。回答はtwitterでつぶやくとのことです。質問をしてくださった方には、@komorily がパク塩アイスをおごります。
店で紙をもらうか、以下のページを印刷してご持参ください。
http://paxihouse.com/tokyo/pdf/bordeux_pakushio0303.pdf
なお、本サービスはボルドー・マラソン展終了まで開催するかもしれませんが、@komorily の気まぐれで突然終了することがあります。
関連記事：
ボルドー・マラソン展 START☆
ボルドー・マラソン展

もはやアラフォー？　kyo paxiです。
今月10日に36歳になります。そう年男です。というわけで、今年もやります“自分主催の誕生会！”。
開催日は10日（木）です。初の平日開催でドキドキしております。
今は、“店にお客さんを迎える”という立場に立っておりますが、「お客さんを楽しませるために自分たちも楽しまなくては」ということで、毎年やっていきたいと思っています。「ハッピバースディ、俺」です。もちろん、誕生日の近い人は一緒に祝いましょう。
あらかじめ言っておきますが、当日はエゴ丸出しで行こうと思います。いつも以上にひくかもしれませんね（笑）。“いつも以上に”というところがポイントです。パクチーハウスは、食事を出すだけの店ではなく、食事をしながら交流を深める場所にしたいと考えています。だから、普通の飲食店では「常識」と捉えられていることをあえてはずしたりして、お客さんにいい意味でひいてほしいと考えています。誕生日パーティではエゴという名の下にさらにそれを追求しますので、僕が考える理想の空間が表現できるかもしれません（笑）。パクチーハウスの真の姿を知ってください。
去年のフレーズ、そのまま引用しました。
去年は一昨年のフレーズを、そのまま引用しました。
そう、趣旨は変わりませんので。
参加費は１０００円。あとは封筒を渡すので、楽しんだ度合いに応じて好きなだけお支払い下さい。飲み物はキャッシュオンで飲んだ分だけ頂きます。料理は基本的に採算度外視！　今年もやっぱり生ハム一本買っちゃおう〜。
[誕生日パーティーの詳細]
日時：　2010年3月10日（木）　午後7時〜11時
場所：　“交流する飲食店”パクチーハウス東京
会費：　1000円＋　（ドリンクはキャッシュオン）
持物：　名刺（会社の名刺を出したくない方は、個人の名刺でもOK。肩書きは自分で作るもんだ！）
その他：　何人ぐらい参加するかは分かりませんが、40-50人分ぐらいの食事を用意するつもりです。好きな時間に入退場していただいて構いませんが、タイミングによっては食事を逃すかもしれません。

27日（日）に、パクチーハウス東京で第2回国際パクチー料理コンテストの最終選考を兼ねたパーティが開かれました。
20以上の応募作品の中から8作品を選び、候補作として皆様に食べていただきました。その他、ゲストとして4月に下北沢にオープンする洋食フライパンから2品、前回優勝のうっしぃ作のパクタコサラダ、そしてつけあわせのハクライスを加え、12品を評価して頂きました。審査員（お客さん）は総勢35人。
優勝は久保田真理さんが考案したパクロアでした。競り合ったのは前回優勝のパクタコサラダでした。3票差でパクロアが優勝。
パクロアはババロアにパクチーを入れたもの。パクチーの葉の香りが、スイーツにも“意外と合う”というのが高評価だったようです。審査員のみなさんは、「私もパクスイーツに挑戦したい」と口々におっしゃっていました。
詳しい結果報告はまた後日。以下、昨日の会場の様子をまとめましたのでご覧ください。

いよいよ本日、第2回国際パクチー料理コンテストの当日です。いつもとは違うパクチー料理をぜひ食べに来てください。なお、世界中からアイデアを募集しましたが、当店の志田浩一シェフが調整し、料理を仕上げています。
では、本日のメニューです：
１．パク（チー）ジャジ（キ）≒（パクチーディップ）　@massnisa7 さん
２．新じゃがの素揚げ-パクチー風味-　なっちゃん
３．たっぷりパクチーとベーコンのキッシュ　フライパン食堂
４．チャーゾー（ベトナム揚げ春巻き）　Padma design, Kyokoさん
５．パクチー入り「ブリトー風揚げ春巻き」　山田大樹
６．タコサラダ　うっしぃ（第一回優勝作品）
７．パクチーズ餅　いただきますお
８．トマトと卵とパクチーの炒め物　なっちゃん
９．油淋鶏　中川素子さん
１０．若鶏のコンフィ　もりもりパクチー添え　フライパン食堂
１１．ハクライス　Kyo paxi
１２．パクロア　マリー

では、18時にパクチーハウスにお越しください！

国際パクチー料理コンテストまであと3日！
いろいろな方からレシピ案やアイデアを送っていただいて、刺激を受けています。そんな中で今日も入りました本日の実験！　ちょっとバタバタしていて撮影担当、あまりたくさん撮れませんでしたが、まぁ許してくださいな。では、どうぞ。

日付間違っていますが、２月24日の実験です。
★ちなみに、国際パクチー料理コンテストについては、以下のページをどうぞ。27日、お待ちしていますよ！
http://paxihouse.com/index.php?itemid=1894
http://paxihouse.com/index.php?itemid=1870

　経堂駅周辺に店を構える約10店舗の個人店・店主（現在調整中）が、経堂を元気にしたいとの思いから、ゴールデンウィークにKYODO企画を実行することに致しました。今年で第4回目。
　世代を問わず楽しみながら、経堂の街を活性化するとともに、経堂の文化を向上させたいと考えております。発案者の我々は、パン屋、服屋、パクチー料理屋を経営しているに過ぎず、大それたことはできません。しかし、経堂にいる多くのアーティスト・表現者の方々にご協力をいただきながら、笑顔がこぼれるゴールデンウィークを作りたいと思います。
　才能の一端を提供してくださる方、ご自身の芸術を経堂の人たちに発表したい方、街を盛り上げたい方、ぜひとも知恵を貸してください。
　経堂在住・在勤の方、または、経堂によく飲みに来る方、これから経堂で飲みまくりたい方、集合！
　　　経堂二重丸◎実行委員会　ダズンフォー、ジパング、パクチーハウス東京
日程：　2011年4月24日（日）〜5月8日（日）
場所：　経堂駅周辺の約10店舗
募集するジャンル：　絵画・写真・音楽・ダンス・その他
募集期間：４月中旬まで（ただし、早く申し込んで頂いた方が、自由が利きますので迷ったら連絡をください）
4月24日（日）に経堂にかかわる人が交流するパーティを開催予定！
参加のご希望、お問い合わせは以下まで。
TEL：　０３−６３１０−０３５５　パクチーハウス東京・佐谷（さたに）

本日の実験。
注文が入ってから何を作るか考えるという、遊び心溢れるというか、遊んでいるメニュー。提供までに時間もかかるし、ちょっと高い料金を取るというイヤラシイメニュー。
山下宏史シェフのもと、人気を博していたメニューである「本日の実験」が、先日から復活しました。志田浩一シェフが休みでない日は、一日限定一組で注文できます。
注文が出遅れた人は、注文したテーブルに行っておすそわけをもらえば食べられます。
今日はこんな感じでした↓