７月29日（土）19時現在の予約状況をお知らせします。30日・31日は臨時休業中につき電話対応できませんのでご了承ください。
８月
１日（火） 残１６席。第11期目の初日、ぜひパクりにいらしてください！
２日（水） 残１４席。
３日（木） 残２席。ご予約はお早めに。または立ち飲みスペース狙いでどうぞ！
４日（金） 残３席。金曜日は立ち飲みでメガジョッキがオススメ。
５日（土） 残７席。まもなく埋まると思います。
６日（日） 残30席。大人数でもどうぞ！（ご予約はお早めに）
８月９日のパクチーの日に向けて、全緑で調整願います！
店主Kyo paxiは、１〜３日および６日に在パク予定です。４〜５日は山口県の周防大島に行って、海水浴を楽しみつつ島のみかんを使って小中学生への起業家教育をしている大野さんに会う予定です。
７月１８日から８月２５日まで、東急ハンズ新宿店で、「ハンズ ぱくぱく！ パクチーまつり」開催中！！！
グッズ紹介第２弾は、岡山県津山市の半鐘屋の「押大豆グラノーラ（岡山マイルドパクチー風味）」です。
ご担当者からのメッセージです：
—
今年の夏パクチー体験するならまずコレ！
ひとくち食べて最後にわかるパクチー風味押大豆グラノーラ 【岡山マイルドパクチー風味】。
全国でも生産量トップクラスの岡山パクチー（オカパク）はとってもマイルド。パクチーが苦手な方にこそ、ぜひ試していただきたいグラノーラです。黄ニラの産地で大事に育てられたオカパク。葉っぱの1枚1枚や、茎までも残さずたっぷり使って、生のまま焼き上げました。
押大豆は、岡山県産の甘―い青大豆を蒸して、伸ばして乾燥させたもの。大豆とパクチーって驚くほどベストな組み合わせなんです。
サラダやアイスクリームにのっけてパクパク食べるのがイチオシの楽しみ方。本格パクチー狂はちょっと物足りなさを感じるかも。むしろ苦手な方にこそ試していただきたい一品。ひとくち食べて、ザクザク噛んでから、最後の最後にやってくる、ほんのりやさしいパクチーの味。パクチー生産者の人柄までも感じさせます。ぜひご賞味を！
—
半鐘屋のグラノーラは大豆がメインという珍しい商品です。家で僕の子供達がグラノーラが好きでよく朝食に食べており、乾燥パクチーを一緒に入れて食べたことがあります。黄ニラ大使の紹介で、それを商品化している会社があると聞き、コンタクトをとりました。
半鐘屋さんはまだ訪れたことがありませんが、必ずや近いうちに・・・と思っています。
５月にシブヤ大学で行った「肩書きを創る」ワークショップ、参加者からの評判よく、全国のコワーキングスペースなどに声をかけて頂いています。世界中どこでも行きたいと思っています。
<参考>シブヤ大学のレポート：
まずはホームグラウンドでやってみようということで、PAX Coworking/パクチーハウス東京で実行しました。
僕は、「日本パクチー狂会・会長」という肩書きを自分で作って名乗り始めたのが、その後の人生が大きく動くきっかけとなりました。単なる飲み好きで騒がしい青年（当時）は、会長の肩書きと名刺により、訪れる飲食店でそこの店長や料理長など、運営に責任を持つ人たちと頻繁に話をするようになりました。そして、会長の立場として「この店の料理にパクチー入れればいいのに」というお約束の言葉をいつも発して帰ってきました。他人に投げかけた、この無責任な言葉が、２年ほどして全部自分に返ってくるとも知らずに・・・。
面白い・覚えやすい肩書きを作ると、そこから会話が始まります。肩書きや名刺は一人歩きをして、突然どこからか帰ってきます。しつこくやっていれば「○○の人」と言われるようになるかも。「売れるかな」「ウケるかな」ということを考える必要はありません。自分が「それ」を好きかどうか。自分のことを数秒以内に他人に伝えるのが肩書きなのです。
参加した方から、このようなコメントをいただきました。
一般的に『肩書き』って、それまでの経験値に基づく評価を言葉にしたもの、という意味合いが強いと思うけど、未来を創るための意思表明でも良いんだ！と目からウロコ
普通の名刺には、「今何で稼いでいるか」ということが書かれています。異業種交流会などで名刺交換しても１ヶ月後には全く覚えていないのは、その肩書きが自分にはほとんど関係ないからです。もしそこに「これから始まるなにか」が書かれていて、そのフレーズが魅力的だったり面白かったりしたら、関係ある事象を見つけた時に連絡を取ってみたいと思わないでしょうか。
僕はこうして、自分で創った肩書きから、出会った人と「再会」するチャンスを得てきました。
大学などで講演すると、学生は社長・会長・頭取・総裁などと並ぶ僕の肩書きにとても驚き、偉い人と勘違いし始めます。「全部これは自称です」というと、失笑のようなものが聞こえてきますが、自分で肩書きを作るというのは、自分で出会う人を選ぶということなのです。
会社をつくるほど手間でもなく、お金もいらない「肩書き創り」。ぜひ皆さんもやってみてください。
ワークショップ開催希望の方はご連絡ください： 080-3700-8900（佐谷恭）
直近のワークショップ：
７月１８日から８月２５日まで、東急ハンズ新宿店で、「ハンズ ぱくぱく！ パクチーまつり」開催中！！！
販売している商品を紹介します。まずは岡山県倉敷市のとら醤油の「晴れの国の 岡山パクチードレッシング」です。
とら醤油と岡山市農協青果物生産組合パクチー部会の黄ニラ大使が共同開発。
醤油ベースの中華風ドレッシングがベースです。試作を始めた当初、パクチー感が出なくて、何度も実験を繰り返した結果できたそうです。開発担当者のNさん、（実は苦手だと思っていたようですが）毎回サンプルを試食してパクチーの美味しさに開眼したそうです。
まだまだ完成形という認識はなく、どんどん改善してますますいいドレッシングにしていきたいとのことです。
黄ニラ大使とパクチーマンとの出会いは６年前。Twitterで知り合い二子玉川でお茶しました。
@paxi 先程は、色んな意味で！ごちそうさまでした。
僕も頑張らないとって、思いました♪
ほんと刺激貰えたっす！
ありがとうございました☆黄ニラ大使☆
今後とも宜しくお願いしますっ。— 黄ニラ大使 (@kinirataishi) 2011年6月13日
また、とら醤油本社には、第１回倉敷シャルソンで倉敷に呼んで頂いた時に訪問しました。その時はこの会社からパクチードレッシングが出るなんて夢にも思っていなかったなー。もちろん、パクチー醤油作らないんですかというお約束トークはしましたが（笑）。お土産に黄ニラ醤油を買ったのがいい思い出です。
晴れの国の岡山パクチードレッシングのご購入は、東急ハンズ新宿店で。行けない方はAmazonでどうぞ。
24日午後２時時点での空席情報をお知らせします。
２４日（月） 残６席。パクチー・ランニング・クラブの会合あり。
２５日（火） 残２席。ご予約はお早めに。または立ち飲みスペース狙いでどうぞ。
２６日（水） 残１２席。プレミアムウエンズデー。
２７日（木） 残２席。
２８日（金） 満席。
２９日（土） 残２０席。最も埋まりやすい土曜日ばかり空いている７月最終週。
３０日（日） １日限りのパクチーフェス＠高知県土佐町 のため臨時休業。是非土佐町へ来てくださいね。
３１日（月） 夏休み 臨時休業（８月１日から再開）
店主Kyo paxiは、25日・26日・29日は在パク。24日はパクチー・ランニング・クラブの会合で呑んだくれています。28日は日本繊維製品消費科学会にて講演のため、不在です。
１日限りのパクチーフェス、高知県土佐町で開催！
土佐の食材で新たな「パクチー料理」を生み出す、交流型のイベントです。土佐町の方々にパクチーハウス東京のスタッフと四国の料理人が加わり、知恵を出し合って、土佐の食材の新たな可能性を探るパーティです。
参加表明はこちら： https://www.facebook.com/events/121183538486418/
[１日限りのパクチーフェス@高知県土佐町]
日時： 2017年7月30日（日）13:00-
13:00- 料理セッション
16:00- 宴会セッション
19:00- ２次会（+∞）
参加費： 3000円を予定（飲み物は持ち寄り）
会場： 瀬戸コミュニティセンター（〒781-3337 高知県土佐郡土佐町瀬戸６５８） https://goo.gl/maps/iPxWGWkX5712
連絡先 080-6288-6534 （担当：前田さん）
遠方からお越しの方々のため、宿泊等はご相談できるようにします
*瀬戸コミュニティセンターは、土佐町の黒丸という地区にある旧瀬戸小学校の建物です。体育館などもあります。周囲は瀬戸川渓谷、アメガエリの滝、稲叢山など自然豊かな環境です。土佐町役場から車で約40分の距離にあります。
*2017年2月28日から１泊２日で、パクチーハウスのスタッフ研修で土佐町を訪れました。このパクチーフェスが開催される最初のきっかけとなりました。
「ハンズ ぱくぱく！ パクチーまつり」ついに開幕。東急ハンズ新宿店（4F）にて。
エスカレータを上がり、左手すぐのところに売り場があります。パクチーのうたが、ヘビーローテーションで流れていますので、すぐに分かると思います。
こだわりのパクチー関連商品の数々。ぜひ遊びに行ってくださいね。
商品選定：
パクチーハウス東京
Web： http://paxihouse.com/
FB： https://www.facebook.com/paxihouse/
ご協力いただいた各社（五十音順）：
旭醤油醸造所（愛媛）パクチー醤油
Web： http://anniethephakchi.com/
FB： https://www.facebook.com/anniethephakchi/
味源（香川）パクチーチップス・パクチースープなど
Web： http://ajigen.com/
FB： https://www.facebook.com/Businessajigen/
エスビー食品（東京）乾燥パクチー・パクチーソースなど
Web： http://www.sbfoods.co.jp/
FB： https://www.facebook.com/sbfoods.inc/
エバーブリュー（東京）パクチー入りビール
Web： http://www.everbrew.co.jp/
FB： https://www.facebook.com/belgaube/
川津食品（大分）パクチーペッパー
Web： http://www.yuzu-kosyo.jp/
FB：https://www.facebook.com/kawazusyokuhin/
菊水酒造（高知）パクチーのお酒
Web： http://www.tosa-kikusui.co.jp/
FB： https://www.facebook.com/kikusui.ymatsuoka/
スモール出版 パクチー本『みんなで作る パクチー料理』
Web： http://www.small-light.com/books/
FB： https://www.facebook.com/SmallLightBooks/
とら醤油（岡山）パクチードレッシング
Web： http://tora-shoyu.com/
FB： https://www.facebook.com/torashoyu
半鐘屋（岡山）パクチーグラノーラ
Web： http://www.hanshoya.co.jp/
FB： https://www.facebook.com/hanshoya/
ミナトヘルスフーズ（栃木）パクチー青汁
Web： http://www.minatoshiki.com/
FB： https://www.facebook.com/minatopakupaku/
ラ・ルーチェ・ドルチェ（岡山）パクチーキャンドル
Web： http://www.la-luce-dolce.com/
FB： https://www.facebook.com/candlelalucedolce/
14日夕方時点での空席情報をお伝えします。状況は流動的ですので、パクチーを食べたい方はとりあえず来パクされることをオススメします。
16日（日） 空席15以上あります。三連休中日の大チャンス。
17日（海の日） 残10席ほど。海へ行ってパクチー食べよう！
18日（火） 残20席。パクチー部副部長来パク予定。「ハンズ ぱくぱく！パクチーまつり」開幕のカンパクをしましょう。
19日（水） 残20席以上。
20日（木） 残20席以上。サハラマラソン完走者来パク予定。
21日（金） ほぼ満席。立ち飲みスペースをどうぞ！
22日（土） ほぼ満席。立ち飲みスペースと遅めの時間にふらりと来るのがオススメです。
23日（日） 満席。自分の肩書きの作り方ワークショップあります。
24日（月） 残20席。パクチー・ランニング・クラブ 夏の宴 #July2017 ランニングを楽しみたい人の交流会を開催。
店主 Kyo paxi は16日がキャンプ（松田町寄）、21日が学会出席（日本繊維製品消費科学会）のため不在。それ以外は在パクしています。
毎日暑いですね。生ビールはメガジョッキで。
10日（月） 予約少なめでしたが、さらに人数減やキャンセルがあり20席以上空いています！ サハラマラソン2017完走ランナーも来て、熱い夜になりそう。
11日（火） 残14席ほど。どうぞよろしく！
12日（水） 満席。パクチーハウス東京の料理と飲み物全部注文する宣言しているグループが予約してくれています。圧巻の光景を立ち飲みスペースで見るのも楽しいかと。
13日（木） 残18席ほど。早いもん勝ちです。
14日（金） 満席。立ち飲みスペースをどうぞ！
15日（土） 土曜日ですが、あと１組入れそう。急いでください。
16日（日） なんと27席空いてます。誰だ「予約が取れない」なんて言ってるのは？
17日（海） 20席ほど空きがあります。
店主Kyo paxi在パク日は、10, 11, 13, 14, 17日です。パクチーの日まで１ヶ月を切ったので、カンパクしまくりたいと思います。12日もきっとどこかで顔出します。よろしくお願いします。
18日から東急ハンズで「ハンズ ぱくぱく！パクチーまつり」があるので、その準備に奔走する１週間になりそうです。
パクチーの日までちょうど１ヶ月ですね！
東急ハンズ・新宿店にて、「ハンズ ぱくぱく！パクチーまつり」開催のお知らせです。期間は７月１８日（火）から８月２５日（金）まで。
間にパクチーの日（８月９日）を挟んで、パクチーに感謝（サンキュー）する３９日間です。
全国からこだわりのパクチー関連商品を取揃えるほか、パクチーハウス東京のオリジナルグッズも販売。そして、８ヶ月と９日の間、僕だけが着ていた「全面パクチー柄のTシャツ」もついに販売いたします。
みなさん、ぜひ「パクチーの棚」を見に、東急ハンズ・新宿店へお出かけください！
商品の紹介は、追ってしたいと思います。以下、ご協力いただいた各社のウェブサイトとFacebookページです。
パクチーハウス東京
Web： http://paxihouse.com/
FB： https://www.facebook.com/paxihouse/
（以下、五十音順）
旭醤油醸造所（愛媛）パクチー醤油
Web： http://anniethephakchi.com/
FB： https://www.facebook.com/anniethephakchi/
味源（香川）パクチーチップス・パクチースープなど
Web： http://ajigen.com/
FB： https://www.facebook.com/Businessajigen/
エスビー食品（東京）乾燥パクチー・パクチーソースなど
Web： http://www.sbfoods.co.jp/
FB： https://www.facebook.com/sbfoods.inc/
エバーブリュー（東京）パクチー入りビール
Web： http://www.everbrew.co.jp/
FB： https://www.facebook.com/belgaube/
川津食品（大分）パクチーペッパー
Web： http://www.yuzu-kosyo.jp/
FB：https://www.facebook.com/kawazusyokuhin/
菊水酒造（高知）パクチーのお酒
Web： http://www.tosa-kikusui.co.jp/
FB： https://www.facebook.com/kikusui.ymatsuoka/
スモール出版 パクチー本『みんなで作る パクチー料理』
Web： http://www.small-light.com/books/
FB： https://www.facebook.com/SmallLightBooks/
とら醤油（岡山）パクチードレッシング
Web： http://tora-shoyu.com/
FB： https://www.facebook.com/torashoyu
半鐘屋（岡山）パクチーグラノーラ
Web： http://www.hanshoya.co.jp/
FB： https://www.facebook.com/hanshoya/
ミナトヘルスフーズ（栃木）パクチー青汁
Web： http://www.minatoshiki.com/
FB： https://www.facebook.com/minatopakupaku/
ラ・ルーチェ・ドルチェ（岡山）パクチーキャンドル
Web： http://www.la-luce-dolce.com/
FB： https://www.facebook.com/candlelalucedolce/
