月別: 2011年7月

こんにちはshidaxです。

メニューがだいたい決まりましたので発表します！

虎老菜

コミュニケーション料理人のShidaxが卒パクして台湾に行き、将来の独立に備えて今秋から修行を始めます。

7月31日に「Shidax卒パク記念パーティ　台湾に行きタイワン」を開催することはすでにお伝えした通りですが、さきほど営業終了後、そのときに出す中華料理に非常によく合う紹興酒の甕を開けましたので、そのときの様子をお伝えします。

参加表明、お申し込みは、facebookのイベントページ、またはお電話（03-6310-0355）で。

「今年のパクチーの日は何をするの？」

そんな問い合わせが増えてきましたので、ここにまとめておきます。みなさま、スケジュールの調整を！

8月7日（日）パクチー検定＆ザ・パーティ
16:00からパクチー検定を行い、その後1時間の懇談会（詳細不明）、そして18:00から前々夜祭としてパーティを行います。（検定受験は申し込み必須）　参加費3,890円（飲み物はキャッシュオンです）。

8月8日（月）葉っぱの日～世界一周鍋パーティ
言わずと知れた“見知らぬ他人と囲む鍋”ですが、今回はラグマン鍋だけでなくさまざまな味の鍋を用意し、パクチーハウスに来るだけで世界一周できるようにいたします。つまり、店中歩き回らないと全部食べられません。鍋だけど座らないのがポイントです。（要予約）19:00-、参加費3,000円（飲み物はキャッシュオンです）。

8月9日（火）パクチーの日当日！　飲みつくせ！パーティ
毎年恒例。ショーケースのビールを自分で取って開けていい日です。略奪する気分でどうぞ。焼酎なども注ぎ放題。ショーケースを空にしよう！　18:00-、参加費5,500円（飲み放題、やりたい放題）。

パクチー最高！　Kyo paxiです。

旅の指さし会話帳の出版元である情報センター出版局が出しているウェブマガジン『旅×Girl～女子のための旅じたくマガジン～』8月号で、パクチーハウスおよび『ぱくぱく!パクチー』
のコンテンツが紹介されています。

無料でダウンロードできますので、ぜひご覧ください。

一家に一冊『ぱくぱく!パクチー』を！

約2年間、パクチーハウスでコミュニケーション料理人と​して活躍してくれた志田浩一くんが7月末を以てパクチー​ハウスを卒業。将来自分の店を持つ前の修行として台湾へ​渡航する予定です。

本人の最終出勤日であるこの日、志田浩一完全プロデュー​スの台湾風パクチー料理をフルに楽しんでもらう企画をや​ることになりました。ぜひみんなで盛り上げて、志田くんの門出を祝いましょう！

飛び入り参加も歓迎しますが、予定が分かっている方はぜひfacebookイベントページかパクチーハウス東京（tel: 03-6310-0355）まで参加表明をお願いします。

[台湾に行きタイワン]
日時：　2011年7月31日（日）
場所：　パクチーハウス東京
会費：　3000円（飲み物はキャッシュオンとさせていただきます）
ドレスコード：　台湾風または和装など卒業式にふさわしい格好が望ましいがその限りではない

7月23日（土）は、経堂まつりと同時開催で“経堂ビリヤニ祭”というのが行われます。パクチーハウスも参加店舗として協力するつもりですので、この日はビリヤニ営業となります。通常のメニューを注文して食べることはできません。

経堂にある飲食店６店舗が参加するイベントです。この機会にパクチーハウス以外の店も回ってみたいという方は、ぜひどうぞ。全店舗で食べられるビリヤニパスポートを4000円（前売りは3600円）をご購入下さい。イベント全体に関する詳細は、日本ビリヤニ協会まで。

参加表明はfacebookのイベントページからお願いします。

以下、ビリヤニ協会からの告知です：

ビリヤニとはインドのご馳走料理、日本では滅多に本物が食べられない贅沢な炊き込みご飯。

『官僚に学ぶ仕事術』 (マイコミ新書)の出版記念トーク＆パーティは、いよいよ明日です。どなたでも参加できます。本書を読まれた方、読みたい方はどうぞ。17時開場、17時半トークショー開始、18時半パーティ開始です。

著者の久保田崇さんとパクチーハウス東京チーフカタリストのKyo paxiが1時間ほどお話させていただきます。久保田さんは8月1日から震災被災地である陸前高田市の副市長に就任することが決定しており、そのあたりの話もトークまたはパーティで直接聞いてみましょう！

参加表明はfacebookまたは電話（03-6310-0355）、メール（tokyo@paxihouse.com）まで。では、お待ちしています。

 

これ以降のパーティで決まっているものについてお知らせしておきます。

2011年7月23日
経堂ビリヤニ祭り

2011年7月31日
shidax卒パク記念パーティー　台湾に行きタイワン

2011年8月7日
パクチーの日を祝う驚愕の三夜連続パーティー　第一夜
パクチー検定とパーティ
2011年8月8日
パクチーの日を祝う驚愕の三夜連続パーティー　第二夜
世界一周鍋パーティ（前夜祭）
2011年8月9日
パクチーの日を祝う驚愕の三夜連続パーティー　最終夜
飲み尽くせパーティ！

イベント情報への参加表明は、こちらからどうぞ！

こんばんは。Kyo paxiです。

7月10日（日）のTBS系テレビ番組『EXILE魂』でパクチーハウスが紹介されました。ロケをしたのはもう１カ月以上前、6月1日のことでした。

2分ほどだけ農大通りで店に入るシーンの撮影をしたのですが、そのわずかな時間だけで7～8人がTwitterでつぶやいていて（弊社調べ）、EXILEやゲストの石原さとみさん、つるの剛士さんの人気に驚いたものでした。

ロケにはゲストを合わせて29人が参加。すごい規模ですね。パクチーハウス東京の店内でも少し撮影をして、トークのシーンは空間と成果をシェアするアントレプレナーのためのオフィス「PAX Coworking」（パクチーハウスの上の階にあります）で行いました。

ロケ中にいろいろ話してと言われて結構しゃべったのですが、全部カットされて残念！　まぁ、番組の流れで店のスタッフが出る余地はないかな…。

ロケ中、いつもの通りにやるべきだということで、もちろん“パクチーマン”になるための必須グッズ“パクチー帽”を密かに仕込んで出しました。EXILEのTETSUYAさんにパクチーマンに、KEIJIさんに小パクチーマンになってもらいました。ゲスト4人は思わぬ展開に非常に盛り上がっており、とてもよい雰囲気でしたが、これはテレビには全く映りませんでしたね！

TETSUYAさんはパクチーが大嫌いということで、ロケを始めました。テレビにも映っていたように最初は「こんなもの！」という感じでしたが、パク天を食べた後、サラダやヤンパクの生パクチーをそのまま食べて「もう大丈夫かも。慣れたかも」と仰っていました。

パクチー料理はパクチーのいろいろな部分を使って、いろいろな調理方法で作っていますので、嫌いだとか苦手だと思い込んでいる人は、ぜひご自身が最も好きだと思える食べ方を見つけてください。パクチーハウスはそのための協力を惜しみませんので！

 

5月24日に発売された現役官僚・久保田崇くんによる初の著書『官僚に学ぶ仕事術』の出版記念パーティをパクチーハウスで行います。7月17日 （日）午後６時から。時間は調整中ですが、その前に30分〜１時間程度、著者とパクチーハウス東京のチーフカタリスト・Kyo paxiによる対談も行う予定です。

海外留学などさまざまな経験を経て、激務をさりげなくこなす仕事術を身に着けた著者の話を、ぜひ聞きに来てください。著者は実は、Kyo paxiの大学時代の後輩。同じサークルで国際関係論の研究をしていました。そこで得た知識を僕は旅に生かし、久保田くんは今につながる仕事に生かしてい ます。大学卒業後しばらくして、僕はイギリスの大学院に留学をしました。その後、久保田くんもイギリスへ。そのころから再び、連絡を取り合うようになりま した。

僕の感想では彼はイギリスでの体験を経て、考え方を大きく進化させたと思っています。キャリア官僚としての体験は貴重でしょうが、それに留学という 旅の要素を加えて、今のような人材になりました。そんな彼の、これまでの、そしてこれからの旅について聞いてみましょう。パーティ前に久保田く んと Kyo paxiの対談もパーティの前に行う予定です。

参加表明はfacebookページから。または、電話：０３－６３１０－０３５５まで。

[『官僚に学ぶ仕事術』出版記念パーティ]
日時：　2011年7月17日（日）　午後5時開場。対談は5時半～。パ​ーティは午後6時半～
場所：　パクチーハウス東京
参加費：　4000円（飲み物はキャッシュオン）
ドレスコード：　クールビズ（サンダル推奨）

7月のランチ営業をお知らせした際、7月7日（木）はランチ営業をする予定でしたが、この夜行う「七夕スペシャル　天の川で流しパクチーそうめん」イベントの設営・準備をする必要があるため、まことに勝手ながら当日のランチは休ませていただきます。