こんにちは。手食の毎日Kyo paxiです。
地球を救うカレーライス「Bija@paxihouse」を始めてもうすぐ半年になります。食材の調達などに関してはまだまだ向上すべく頑張っていますが、僕たちの考えを伝えるとともに、知恵を向上させたいと思い、勉強会を始めることといたしました。勉強会幹事は、志田浩一くんです。
現在も３つのキーワード「オーガニック」「地産地消」「フェアトレード」を食材調達の根拠にしておりますが、そうした分野についてもっともっと学びたいというのがこの勉強会を立ち上げます。店内だけではなく、より幅広い層の人とディスカッションしながら、より美味しく、より地球にやさしい商品が世の中に出回るためには何をすべきか考えていきたいと思います。
まず最初は、知識の共有のための読書会をします。一つの課題図書を全員で読み、その内容についてディスカッションしたあと、各自でまとめを作ります。そして、そのまとめを著者に送りましょう！
この勉強会への参加者を募ります。参加ご希望の方は、tokyo@paxihouse.com までメールしてください。日時は月曜日の夜を基本とします。パクチーハウス東京の立ち飲みスタイルの店舗内店舗「Public’S’peace」でビール片手に熱く語りましょう！ 毎回参加できる人でも、ときどきしか参加できない人も歓迎します。課題図書は遅くとも２週間前に発表。参加資格は、課題図書をすべて読んでくること。書籍の調達はご自身でお願いします。