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こんばんはキッチンの佐保です。

先日観たドキュメンタリー映画「ピラミッド」が今年見た映画でダントツにおもしろかったです＾＾

ここで多くは書きませんが、壮大すぎて価値観ちょびっと変わりますよ！

おすすめです＾＾

Kyo paxiです。
本日、南アフリカのピーターマリッツバーグ→ダーバンで開かれた「コムラッズマラソン」に出場し、完走しました。

パクチーハウス東京では、パクチー・ランニング・クラブを主宰し、メドックマラソンに行く人を増やしたり、シャルソンを全国に普及させながら、ランニングの楽しみを広げています。

僕がランニングを始めた４年前にたまたま知って、今日という日を楽しみにしていました。

それは、このマラソンの距離が89kmで、この大会が89回目だからです。ネットタイムでおおよそ８時間90分でゴールしました。

とりあえず、報告です。パクチーハウスで旅とランニングの話しをしましょうね！

こんにちは佐保です。

今日はパクチー前菜３点盛りの紹介です。

内容は日によりますが、グランドメニューには無い３点盛り限定パクチー料理が楽しめます＾＾

写真はチュニジア風のレンズ豆とパクチーのサラダと、種を入れ替えたオリーブです。（種はもちろん・・・）

５月２３日は

・トムヤム砂肝

・タイ風バンバンジー

・レンズ豆のパクチーサラダ

です！よろしくおねがいします＾＾

こんばんはキッチンの佐保です＾＾

パクチーハウス月間限定メニュー、５月はモロッコ風のレモンチキンです！

モロッコ料理の独特なスパイスとレモン、鳥肉がたっぷり盛られたパクチーにとっても合いますよ！

あと半月しか食べれませんのでぜひお早めに～＾＾

皆さんこんにちは、タケシです^_^
今日はランニングについて。

友達との会話でランニングの話になると、よく『私も走りたいなぁ。』とか『ランニングしてみたい。』と言われることが多いものです。

でもみんな意外と走らない…
ランニングは自分の身一つで始められるのに、なかなか最初の一歩を踏み出せない人が多い。

かくいう僕もそうでした^_^;
若い頃はBMXという技をする自転車を練習していたのですが、歳をとってくると環境も変わり、BMXに乗る時間もなくなり、身体はなまる一方…

そんな時、周りにランニングしている友達が多くて、身体を動かすのは好きだし、暇な時に走ってみよっかなぁなんて思ったわけです！

…が、走る走ると口先だけの男(-｡-;

走り出すキッカケというか、口実というか、何か背中を押してくれる事があった方がいいですよね！僕は自分のケツを叩く為、トレーニングより先にマラソン大会にエントリーしました。正直、最初は無理やり走ってる感が否めませんでしたが…

それが今となっては日課となり、ランニングを通じて交友関係も広がりました^_^

そして嬉しい事が♫

最近 毎日走ってる僕に触発され、昨日 ついに友達がランニングを始めました！偶然にも2人！

さらにもう1人、誘ったら走る意欲を示し月末一緒にランニング用品を見に行く約束をしています！

いや〜、どんどんランニング仲間が増えていっちゃう♪( ´▽｀)

全員女子で、ダイエット目的と思われますがw

キッカケなんてなんでもいいですよね。
毎日じゃなくても、走る距離が短くても、自分のペースで継続して、走るのが好きになってくれたら嬉しいです^_^

そして、一緒にシャルソンや他のランニングイベントなどに参加したい！

この記事を読んでくれた皆さんも、これをキッカケにランニング始めてみませんか？なんて言ってみる今日この頃^_^

今日から89日間連続ランニングのスタートです（≧∇≦）♫

いつもご来パク、ありがとうございます。
店長うっしぃです。

7年目のパクチーハウスですが、すでに多くのスタッフが卒パクしております。
学校の卒業や、自身の開業、旅にでたり・・・
理由はさまざまです。

わたしも中1年間、完全に退職していた時期があり、いわゆる出戻りでして（＾＾；
明確に感じるのは、その時の顔ぶれで店の色が変わる、と言うことです。
店を作るのは「人」
もちろんウチはパクチーという、かなり強いモノを扱っているのですが
お客さんがどう感じるかは、料理はもちろん、スタッフの対応や店の雰囲気にかかっていると感じるのです。

一昨日、元スタッフ・ゆかちゃんの結婚パーティーが開かれました。
明るくてパワフルな彼女を慕い、多くの友人が集まり
文字通りの飲んで歌って踊ってのスバラシイ宴でした。
当時のアルバイト仲間もお祝いにかけつけ、ウレシイ再会がいっぱい！

もう見ている私はなんともいえない思いで、妙に母心的というか
なんどか目頭があつくなることも。
以前、元スタッフ女子3人が同じ年に子供を産み、みなであつまるというので呼ばれ顔を出した時にも、なんともいえないジワ～んとしたキモチになりました。
こうやって、パクチーハウスを通ってつながった仲間が人生の次のステップに進みながらも、その関係性を育てていく。
その色々な場面に立ち会えるというのは、パクチーハウスを続けているからなんですよね。
もちろん店という箱がなくなったら消えるものではありませんが、やはり戻ってきたり、ふとした時に立ち寄ったり、場所があるということは、とても大切なことだと思うのです。

ゆかちゃん、おめでとう！
そして結婚パーティーにパクチーハウスを選んでくれて、ありがとう！
末永く、おしあわせに♡
これからも、いつでも顔を出せるパクチーハウスを育てていくよ。

ビラビラビーラ、パクパクパクっ！

皆さん、こんにちわ。新人のタケシです^_^

先日、ご好評頂いた和風ジャーパク麺の提供が終了しました。ありがとうございますm(_ _)m

そして今宵、また新たなパクチー麺が登場します！

☆サイゴン風シャキシャキ甘酢麺☆

サイゴンとは、ベトナムの都市ホーチミンの古い名です。
ちなみにベトナムは、ハノイがある北部はしょっぱめ、ホーチミンがある南部は甘めの味付けと言われています。

ベトナムは麺の種類が豊富で目移りしていまいますが、今回はその中から 和え麺をチョイス！パクチーハウスな感じにアレンジしました♫

味付けはベトナムの魚醤ベースのタレ『ヌクチャム』にチリソースなどを加えた甘辛なタレ。

トッピング色々。
☆豚ひき肉の旨しょっぱさ！
☆サラダのヘルシーさ！
☆人参と大根のなますのシャキシャキ感！
☆フライドオニオンの香ばしさ！
☆ピーナッツの風味と食感！
☆我らがパクチーの爽やかさ！

これらを混ぜ混ぜして食べて下さい(^o^)/

麺と一緒にベトナムビールもいかがでしょう？
同じサイゴンの名がついた『サイゴンスペシャル』、スッキリとした味わいで甘じょっぱい麺にオススメです！

皆様のご来パクをお待ちしております^_^

GWまっただ中、みなさん今日はみどりの日ですよー！
ミドリの服でも、顔を塗るでも、パクチー食べるでもなんでもOK
なにかミドリなことをしてくださいね（＾＾

さてさて、4月からはじまった「ランニング手当」
月100キロ走れば8900円支給という、鼻先人参大作戦がスタートしました
しかし、ふだん一切の運動をこばみ続けるうっしぃとしては、じつに宇宙レベルの数字
小学生の時に、マラソン大会校内ビリ！という輝かしい記録も保持しておりますが
店長という立場上、さすがにやらない訳にもいきません

ここ1年で10キロ太ったこともあり、とにかくしんどい。。。
駅の階段すらきついカラダで、仕事のあとに1時間以上のウォーキング
（さすがにランはムリなので、歩きでOKにしてもらいました）
毎晩、折れそうになるココロとのだまし合いをくり返し
どうにか100キロクリアしましたよーっ
えらいっ、えらいぞ私っっ！！！

これからは「やれば出来る子ちゃん」とお呼びくださいませ
さ、今月もがんばるどっ

（うっしぃ）

こんにちは佐保です。

昨日のチャンピオンズリーグ準決勝ご覧になりましたか？

レアルマドリードはバイエルンに、アトレティコマドリードはチェルシーにそれぞれ完勝し、決勝はなんとスペイン対決どころかマドリードダービーになりましたね！！！

ぼくはレアルファンなので決勝の日は飲まずに直帰、家ビールでTV観戦です。

パクチーハウスにはサッカー好きの助っ人オーストラリア人、ジェイクがいるので皆さん大きなオーストラリア人を見かけたらサッカー話でもふってみると面白いかもしれませんよ＾＾

 

パクチーをまとい、パクチーを食す。

ずっと夢だったのですよ、パクチー柄の布。
いきなりテキスタイルの店に行って、門前払いをくらったりね。
どうしてもやりたいことの一つだったのです。
大好きなブランド「SUNNY CLOUDS」をようする通販会社・フェリシモさんに声をかけていただいたときには、ビックリ！まさに夢心地でした。
ブランドは「haco」、とびっきりキュートな洋服に生まれ変わるパクチーを思うだけでワクワクが止まらないっ

担当の詩野ちゃんと話し合いを重ね、タイのアーティスト・タムくんのイラストがあがり、すこしずつカタチになっていくパクチーたち。
試作が届き、発売開始、そしてある日のお客さんをみると！！！

コーフンし過ぎて、思わず撮影会になってしまいました（＾＾；

そして今日はフェリシモパーティー！
これ以上ないくらい、文字通りパクチーがあふれる店内になるでしょう。
只今、仕込み中
うふふ～、楽しみすぎるっ！！！

（うっしぃ）