カテゴリー: 日々

昨日は自宅でBBQのKyo paxiです。
さて、昨日ビックリすることがありました。パクチーハウス東京が１年4か月ぶりに「Yahoo! JAPAN」のトップページに登場したのです。今回は「みんなのアンテナ」というブログ特集のようなコーナー。「偏食上等！あの食材の専門レストラン」だって。前回のニュースに比べるとインパクトは弱いだろうけど、今週の効果は計り知れない。
雑誌や新聞、テレビと違って、突然の出来事だから驚いた。昨日昼過ぎから複数の友人・知人がメールをくれて気づいた。僕は数か月に一度しか、Yahoo!のトップページを開かない。教えてくれたみんな、ありがとう！
・・・というわけで、今週はいつもより混雑するかもしれません。なので、Twitterによる席情報を充実させたいと思います。まだ試験段階ですが・・・。できるだけ更新したいと思います。
もちろん、パクチーハウス内には立ち飲みスタイルの店舗内店舗「Public’S’peace」もありますので、「座りたい」より「パクチーが食べたい」という気持の強い方は、ぜひ気にせずご来パクください。
以下、リロードすれば常に最新情報に更新されますが、どうぞTwitterのページにも直接アクセスしてみてください。（https://twitter.com/paxi）

Kyo paxiです。今日（10日）、お客さんから聞いたはなし。
ラジオ番組で、「世界遺産にしたい場所は？」というテーマがあり、リスナーメッセージで「パクチーハウスを世界遺産に！」と言ってくださった方がいたそうです。
とても嬉しかったですよ〜。期待に応えられるよう、明日はPublic’S’peaceで皆様と未来を語りたいと思います。予約席はすでに埋まってますが、樽を囲みましょうよ！

Kyo paxiです。苗字は佐谷です。
タイトルに「佐谷さん」とありますが、別に自分にさんづけをしたわけではありません。
金曜日なのに静かだった昨日、予約帳に「佐谷」の名を見つけました。
前の日に僕の父が来ていましたが、また誰か来る予定あったっけ？　としばし考えましたが思い当たりません。
スタッフに確認すると「佐谷さんっておっしゃっていましたけど、知りあいっぽくはなかったですよ！」とのこと。
予約時間の19時まで、どきどきしながら待っていました。そして「佐谷さん」ご来パク！　座っていただいた直後に、話しかけました。
親戚以外の「佐谷さん」に会うのは、人生で2回目。それ以外では、ライブドア勤務時代に子会社セシールの社長に「佐谷さん」が就任したり、今年の初めごろ（だったか？）に日経MJの特集中にインタビューされている「佐谷さん」を見つけたり。また、鳥取に「佐谷峠」という場所があります。
漢字は簡単なのですが、けっこう珍しいのです。
「佐谷さん」と1時間ぐらい話しこみました。先方のご親戚の中では「佐谷のルーツ」を辿ったりしているようで、とても興味深い話を聞きました。
「佐谷さん」とはもともと関係があるのか、ないのか、よくわかりませんが、話しているうちに共通点がいろいろ見えてきました。
そのうちの一つ：　佐谷は旅好きだ！
全国の佐谷さん、ご来パクをお待ちしています。

佐谷さん（中央）と。左は佐谷さんのご友人。

瀋陽でヤンパクの原型を食べてきましたKyo paxiです。
僕が初めてヤンパク的なものを食べたのは2002年、北京の中国東北家庭料理の店にて。そのときには、パクチーを一緒に炒めておらず、パクチーを敷き詰めた上に強火で炒めた羊肉が乗っかっているスタイルでした（つまり、パクチーハウスのヤンパクと同じ）。
しかし、どうも原型（というか主流）はパクチーと羊肉を一緒に炒めているようなのです。
ヤンパク的な料理、中国語で「香菜爆羊肉」と言います。これを頼むとたいてい、このような形で出てきます。

ちなみに、このメニューが書かれていない店も多いです。その代わりに「葱爆羊肉」をよく見かけます。「葱を香菜に変えて」というだけで、ヤンパクが食べられますのでご安心を。
瀋陽は日本から非常に近く、歴史的にもかかわりの深いところです。北朝鮮を迂回して飛ぶので、3時間ぐらいかかるのですが、成田まで往復するロスタイムを含めたら、ソウルに行くのとあまり変わりありません。最近ウォン安で、焼き肉を食べに韓国を訪れる人が増えているそうですが、僕は断然、ヤンパクを食べに瀋陽に行くことをお勧めします。

21:25からＮＨＫ教育『今日の園芸』で、パクチーの撒き方、育て方やるそうです。
http://cgi4.nhk.or.jp/hensei/program/p.cgi?area=001&date=2009-06-26&ch=31&eid=7094

梅雨なんて吹き飛ばせそうな最高の気分のKyo paxiです。心の中はピーカン！
昨日は熱い夜でした。パクチーハウスらしい、パクチーハウスのあるべき姿であったと思います。これぞ「パーティタイム」という感じでした。開店１時間後に席が埋まると、チベット展開催中の西条さんとほかのお客さんが来てPublic’S’peaceも盛り上がりました。
パクチーハウスの入口すぐ右にある洗面台のところに素敵なステンドグラスがかかっているのですが、これを作ってくれた櫻井由美子さんが、昨日はご来パクしてくれていました。
櫻井さんのグループも相当雰囲気を作ってくれ、隣のお客さんと意気投合しておりましたが、終盤、「黒ひげ」勝負が始まりました。これまではビールを賭けるお客さんが多かったですが、昨日は「負けたら店舗中央で、今日良かった出来事を話す」という勝負でした。リーダーと名乗る方が、勝負に負け（いや、勝ちか？） Public’S’peaceにてスピーチをしました。
ここで面白かったのはスピーチを終えた後「次の方」とふったところ。その30分前ぐらいに来パクしてくれていたハイベア（経堂のバンド）のメンバーがいたので、カホンのゴウくんに無茶ぶりしたところ、場は大いに盛り上がりました。そして、そのあとはハイベアと一緒に来ていた方々（バンド名聞き忘れました→後日報告します←メール下さい）が、即興ライブをしてくれました。ハイベア高田君が、コントラバスを出して来た時は驚きました。そんな大きい楽器をどこに隠してたんですか！！
という感じでパクチーハウスの夜は更けてゆきました。愛知からわざわざご来パクの2人組などもいて、楽しかったです。パクチーハウスを創ってよかったよ〜。
この勢いを、本日夜の「海外一人旅」パーティに持ち込みたいと思います。天気は悪くても、パクチーハウスはいつも晴れております。パクチーハウスで旅の話をしよう！

パクチー情報通のKyo paxiです。ある情報筋から（笑）入手した情報を紹介します。
なんと、タイ語で『ぱくぱく！パクチー』やパクチーハウス東京のことが紹介されています。すごい好意的な記事・・・だと思う。全然読めないけど。^^
読める人、教えてくださ〜い。
インターネットが普及しまくっているから、物理的な場所とか言語とか、どんどん超えてるなーと改めて思います。そういう意味でパクチーハウスが標榜している「商圏20000km構想」は極めて近未来的な発想なんでしょうね！

『ぱくぱく！パクチー　悪魔的においしい食べ方・育て方and MORE!』

食いしん坊のKyo paxiです。
映画のご紹介！　先週末から恵比寿ガーデンシネマにて『eatrip』の上映が開始されました。“映画のかたちをしたごはん”という通り、見るだけでお腹のすくドキュメンタリー映画です。26日まで。

フードディレクター野村友里さんが監督を務めた作品です。いろいろな人の「食」へのアプローチ、考え方やスタイルを紹介しています。浅野忠信さん、ＵＡさんらが出演しています。
この映画の中に、パクチーが使われた料理も登場します。パクチーハウス東京もこの映画に協賛しています。17日には、映画ご鑑賞のみなさまに、パクチー銀行のパクチーの種をプレゼントの予定です。（約100名さまのみ）

ボーカルのKyo paxiです。
このページで聞ける、パクチーのうた。
　http://paxi.syunga.net/
稀に着メロが送られてこないというご意見がありましたが、開発の方にお願いしたところ、以下のページでダウンロードできるようになりました。
●docomo
　http://paxi.syunga.net/i/
●au
　http://paxi.syunga.net/e/
●SoftBank
　http://paxi.syunga.net/s/
ぜひ、よろしくお願いします！

昨日、結婚式以外で数年ぶりにスーツを着たKyo paxiです。
経堂のお花屋さん店長の神村.sanが、27日まで「経堂のキャラクター展」というのを開催しています。本人もほぼ毎日来パクし、サンミゲールを飲みながらみなさんに語りかけています。見かけによらず、意外とシャイなので、ぜひ話を聞いてあげてください！！　いろいろ面白いネタを持っているアーティストです。
昨日は、近所のパン屋さん（ダズンフォー）と服屋さん（ジパング）、ウェブデザイナーT氏も加わり、5人でPublic’S’peaceを楽しみました。黒ひげ危機一髪で、ビールを買う人を決めたのですが、これはなかなか面白い！　数人分のビールを買わなければならないかもしれないという状況になると、非常に緊張するものです。
途中、パクチーハウスで食事をしてくださっていたお客さんも加わり、大いに盛り上がりました。やはり樽には樽が似合う？　ぜひ勝負しましょうね！