カテゴリー: イベント

株式会社旅と平和は8月9日、パクチーを練りこんで緑に染めたひらめん「パクチー麺」を全世界に向けて販売開始します。発売当初、一般向けは通信販売とパクチーハウス東京における直売のみ、飲食店向けは紹介制にて販売させていただきます。
本製品は最高級クラスの小麦粉と乾燥パクチーのみを用いた、化学調味料無添加の身体にやさしい麺です。あざやかな緑色は、小麦粉とパクチーの絶妙な配合により実現することとなりました。
　沸騰したお湯に麺を入れた瞬間、パクチーの香りが周囲に充満するのが大きな特徴。麺にもしっかりとパクチーの味がついており、一般的な“○○風味”の変わり麺とは一線を画す画期的な商品ができました。また、ゆで汁はそのままでも「パクチースープ」に利用できる美味しさで、そば湯のように食後に楽しんでいただくことができます。
　食べ方もさまざまです。和風のめんつゆに冷やしたパクチー麺を薬味（パクチーの葉があればなお可）とともに食べるという単純な方法でおいしくいただけます。プロの料理人らによる試食会では、炒めてタイ料理のパッタイ風にしたり、ゴルゴンゾーラソースとからめてパスタ風に調理をしたものが特に人気を集めました。ハーブとしてのパクチーと同様、応用範囲の広いのが特徴です。
　上述の通り、飲食店向けには紹介制で販売するということにしております。これは、食材や調理方法、お客さんとのコミュニケーションにこだわる飲食店をつないでいきたいという株式会社旅と平和が考える「コンセプトのチェーン化」の一環で、パクチー麺を通じて飲食店のゆるやかなネットワークを作っていきたいと考えています。本製品を利用している飲食店をインターネット上で紹介するほか、各店にはそれぞれのオリジナルレシピを公開していただき、パクチー麺を通じた調理の楽しさを、一般の方にも知っていただきます。また、年に一度、ユーザー会と称して会合を開き、個々の飲食店発展のために連携していきたいとも考えています。
　この麺の発売に先駆けて、7月25日（土）と26日（日）の2日間、パクチー麺お披露目パーティを、当社が運営するパクチーハウス東京にて開催します。さまざまなパクチー料理と世界のビールを堪能した後、新発売のパクチー麺でしめてみませんか？
　マスコミの方々をはじめ、多数の方のご来パクを心よりお待ちしています。
[ パクチー麺（paxi men）商品概要 ]
　　商品名：　パクチー麺（paxi men）
　　原材料：　小麦粉、乾燥パクチー、食塩
　　内容量：　267g（89g × 3束）
　　希望小売価格（予定）：　630円
パクチー麺および披露パーティに関するお問い合わせ先
（商品の写真等をご希望の方も以下までご連絡をください）
株式会社 旅と平和
http://pieceofpeace.org/
電話：　03-6310-0355　（担当：佐谷恭）
e-mail：　info@pieceofpeace.org

朝から梅干食べてスッパマンのKyo paxiです。
本日、いよいよ「“俺の梅酒を飲んDくれ”パーティ」です。午後６時開場、６時半ごろ開宴です。
梅酒は希望者に差し上げます。そんなに量はないですが・・・。そして、梅尽くしの料理！　今日は「うめぇパクチーハウス東京」と名乗ることにしましょうか。
今日限りのオリジナル料理ばかりですので、ふるってご参加ください。では、お待ちしていますね！

自宅の梅干、水分が出てひたひたになってきました。梅干しのことを考えただけでよだれが止まらないKyo paxiです。
どうして梅干って、見ただけで、いや、想像しただけで、こんなに酸っぱいんでしょう。夏バテ気味のときも、梅干を見ただけで、一気に食欲がわいてきますね！
ここ数日、来週（7月5日）の梅パーティについて考えています。朝から晩まで、よだれが流れまくっています（笑）。そろそろスタッフとメニューの打ちあわせをしなくてはいけませんね。
パクチーハウスのパーティではたいてい１−３品ほど、通常時は出していないメニューを出しています。梅パーティでは、すべてのメニューに梅が入った料理を出しますが（パクチーは当然、含まれています）、パクチーハウスでは通常時は梅を全く使っていませんので、お出しする予定の８−９品はすべてオリジナル料理となります。この日しか食べられないうめぇパクチー料理が出るってことです。お楽しみに＆逃さぬよう。
あるサイトによると、梅は以下のような効果があるそうです。
> 梅の独特の酸味は有機酸という生命活動には欠かせない酸で、
> クエン酸、リンゴ酸、ピクリン酸などたくさんの種類の有機酸が合わさり、
> 食欲増進、胃腸の改善、肝機能の向上、疲労回復など様々な効果があります。
夏バテ防止にはぴったりですね！
なお、この日は、僕が昨年の今頃つけた「パク梅酒」を解禁します。あまり量がない（3リットルぐらい）ので一人一杯ぐらいずつしかないと思いますが、参加してくれた方にプレゼントいたします。ぜひぜひ、僕が（初めて）作った梅酒を味見してみてください。ブランデーベースで、パクチーの種で香りづけをしています。
なお、このパーティは“俺の梅酒を飲んDくれ”パーティと名づけることにします。「飲んDくれ」には、僕が作った梅酒を「飲んでほしい」という意味合いと、パーティで思いっきり「飲んだくれてほしい」という意味を込めました。つまり、「飲んDくれ」のDは、ダとデの中間の発音[dæ]でお願いします。
では、7月5日、パクチーハウスでお会いしましょう！　参加ご希望の方は、 メール（tokyo@paxihouse.com）かお電話（03-6310-0355）ください。
“俺の梅酒を飲んDくれ”パーティ
[日時]　7月5日（日）　午後6時開場、6時半ごろ開宴
[場所]　パクチーハウス東京にて
[会費]　3000円（食事代、“俺の”梅酒＝数量は限定＝込み。その他の飲み物はキャッシュオン）
[持ち物その他]　自慢の梅酒、梅干を披露したい方は遠慮なくご持参ください。

昨日、梅干をつけました（自家用）Kyo paxiです。
いやー、梅の季節ですね。先日長野で摘んだ梅がいい感じで熟してきました。梅雨明けに日に干すのが楽しみです。
さて、この時期、梅を楽しまないわけには行かないというわけで、７月５日に梅づくしのパーティを決行したいと思います。まだ全くメニューは決まっていませんが、全ての料理に梅を使う予定です。（もちろん、パクも使います）
時間は午後６時開場、６時半ごろ開宴。さぁ、楽しみにしてて！ うめ〜パクチー料理を食べよう！

海外一人旅パーティ、盛況でした。約40人の旅人がご来パク、店のあちこちで、世界中の話題が起きていましたね。途中からいろいろな言語を乱発する人もいて、さすがと思いました。
開催3日前には、参加予定者が10人ぐらいでしたので、実は結構悩みました。しかし、どんなに人数が少なくても、そして、多くても、スタイルを変えないでパーティを貫くと、今年の正月に決めましたので、パーティを決行することにしました。その結果、みなさんの笑顔があふれることになったことをうれしく思います。お越しいただいた皆様、本当にありがとうございます。
2007年12月15日、オープン間もないパクチーハウスでこの「海外一人旅」パーティを行って以来、半年ごとに開催しています。第4回の今回も最高でした。次は12月に開催予定。楽しみです！
さて、5月、6月は2回ずつしかパーティを開催しなかったので、「年間36回」のペースはやや遅れ気味です。7月は最低3回はやります。
・7月5日（梅パーティ）
・19日（未定）
・25日and/or26日（パクチー麺！）。
いずれの日程も空けておく価値あります。パクチーハウスで旅の話をしよう！！

旅人Kyo paxiです。
パクチーハウスの開店以来、半年ごとの恒例となっている「海外一人旅」パーティを、21日に開催します。もともと僕と旅つながりの友人であるtoruさんという方が呼びかけをしてくれ、毎回たくさんの旅人が集まってくれています。
他のどのパーティとも同じで、決まったメンバーがいるわけではないのですが、そう、海外のゲストハウスのように、楽しい空間が自然に生まれます。パクチーハウスで旅の話をしよう。
詳細は以下の通り。参加ご希望の方は、コメントをくださるか、パクチーハウス東京（03-6310-0355）までお電話ください。なお、本パーティは、父の日割引企画対象パーティです。
　http://paxihouse.com/index.php?itemid=1111
[日時]　2009年6月21日（日）　午後6時開場、6時半ごろ開宴
[場所]　パクチーハウス東京
[入場料]　3000円（食事込み、飲み物はキャッシュオン）
[その他]　旅で得たもの、旅を思わせる服装、などなど大歓迎！

久々の夜更かし（深酒時を除く）中のKyo paxiです。
今日はチベット写真展に関連するパーティ、非常に盛り上がりました。参加者は全部で47名。チベット人も2名ご来パク。こういう機会はなかなかありません。常連様3割、初めての方7割という感じで、非常に盛り上がりました。いろいろなタイプの人に、さまざまな理由でパクチーハウスに来ていただきたいといつも考えています。
長野での所用が長引き、しかも、高速道路移動中にものすごく激しい雹（ひょう）に降られたため、トークライブギリギリに到着することになってしまいました。トークをしてくれた2人の話は実感がこもっていて、臨場感にもあふれながら会場から笑いも誘う素晴らしい内容でした。
今後もいろいろな国や地域について、旅から考える機会を作っていきたいです。聞きたい話、しゃべりたいことなどなどある人は是非ご連絡をください。
チベット写真展『祈りは武器より美しい』は、21日まで開催しています。21日には、世界一人旅をテーマにしたパーティを行います。旅人はぜひパクチーハウスへ！

裏タイフェスを今週末に控えた今日この頃（注：表タイフェスも今週末です）、タイへの思いがどんどん熱くなっておりますKyo paxiです。
と、思っていたら、先週日曜日、昼過ぎに電話がありました。予約の内容は「タイ人が10人行きます！」。
神田祭りの後に来てくれたタイの方々は、最初から最後までハイテンション。タイには何度か行ったことがあるのですが、あんなに楽しい飲み方をするとは知りませんでした。一気飲みはするし、歌はうたうしで！　かなり僕のノリにも近いと感じました。
パクチーハウスは徐々にタイモードにシフトしています。では、裏タイフェスで会いましょう！　

最後にタイを訪れてからはや13年、Kyo paxiです。
先日、裏タイフェスの日程をお知らせいたしましたが、あと１週間に迫りました。来週末（16−17日）は、パクチーハウスでタイ料理を食べよう！
タイフェスにはたくさんの思い出があります。たぶん9年前に偶然代々木公園を通って第一回タイフードフェスティバル（現在はタイフェスティバル）に居合わせたことがあります。その後もなんとなく、ほぼ毎年タイフェスには顔を出しています。
2005年に日本パクチー狂会を立ち上げてからは、（恥ずかしながら最初パクチーはタイのものだと思い込んでいたので）毎年何らかの形で参加をしています。2006年はタイフェスの全店舗を総勢約60人で回り「パクチー量」をチェック。「パクチー賞」と「アローイ賞」を勝手に授与しました。
2007年は、タイフェスよりうまいタイ料理を作ろうということで、各自がタイフェスにタイ料理を持ち寄ってタイの雰囲気の中で食べるという偉業（？）を成し遂げました。
タイフェスで大きなイベントをすることによって、日本パクチー狂会は成長を遂げてきました。そして、そこでであったパクチー狂との出会いが、パクチーハウスを誕生させたと言っても過言ではありません。タイフェスは、パクチーハウスの親みたいなものです。
昨年はパクチーハウス東京を開いてからまだ半年も経っていない状況で、何かイベントを企画したりはできませんでしたので、午前中にちょろっと寄って、関係者に挨拶をしただけでした。
そして、今年！　「タイ料理屋ではないのですか？」（答：　ではないです）とよく問われる我々は、タイフェスを意識しないわけにはいきません。タイフェスへの参加はとっくに締め切りが過ぎているので公式にはできませんので、非公式に決行することにしたのです。というわけで、本家に敬意を表して、我々は「裏」と名乗ることにしました。「裏タイフェス」の誕生です。
普段のメニューには、タイ料理からインスピレーションを受けたメニューはほとんどありませんが、この2日間は、パクチーハウスが考える”本当においしいタイ料理”を追求したいと思います。ご期待ください。
なお、タイフェスに敬意を表しながら、かつ、タイフェスに昼行きながらもさらに夜もタイ料理を食べたいあなたにも敬意を表すために、タイフェスに寄ってからパクチーハウスに来てくれた方々には、参加費を優遇させていただきます。
では、参加ご希望の方は、お電話いただけると最高です。（03-6310-0355）　もちろん、飛び入りも大歓迎！　みんなでタイを語ろう。みなさんに、早く会いタイです。
[日時]　5月16日（土）、17日（日）の2日間
[開場]　両日とも午後6時（開演は6時半ごろ）
[参加費]　3000円（飲み物はキャッシュオン）
　ただし、タイフェス会場からタイフェスのパンフレットを持って来パクされた方は500円引き
[ドレスコード]　something Thai（タイっぽい服装。どうしてもなければネク”タイ”とか”タイ”湾風ドレスなどでもＯＫ。笑わせてください）
→本イベント（裏タイフェス）のことをメールマガジンで紹介していただいたワイワイタイランドさまに感謝申し上げます。コップンカップ！
ワイワイタイランド：　http://www.waiwaithailand.com/

こんにちは。Kyo paxiです。久しぶりにいい天気ですね。暑いです。経堂二重丸も燃え盛っています。
さて、昨日は経堂在住のラッパーTATIさんとRwemyさんのライブがPublic’S’peaceで行われました。音響のトラブルがあり、開始時間が大幅に遅れてしまいましたが、なんとか無事に終えることができました。

音楽ってすごいですね！　ラッパーが歌いだすと店の雰囲気がガラッと変わりました。ラップを真剣に聞いたことがなかったので、いろいろ勉強になりました。即興で歌うフリースタイルってのが特に面白いですね。次のパクチーハウス東京のスタッフカラオケ大会はフリースタイルで行きましょうか？
マイクを貸していただいたうたぽすと様（本日もライブ、お願いします）、臨時でラジカセとコードを用意していただいたダズンフォー藪本さま、どうもありがとうございました！
経堂二重丸も明日で終わり。明日は樽（Public’S’peace）で打ち上げ飲み会をします。経堂二重丸の関係者と、経堂二重丸の今後に興味のある方は是非来てください！！