投稿者: kyo

先日、パクチー代の請求が来ていました。
先方には「早く請求書送ってよ」と言っていたのですが、オープンから3カ月を過ぎたころ、ようやく“まとめて”請求が来ました。
店を経営しているので、個人の買い物とは違うのはよくよく理解しているのですが、3カ月分のパクチー代金というのはものすごい数字になるのですね…。とくに１−２月はあまり収穫しにくい時期なので、価格が高騰していて恐ろしい限りです。
ただし、パクチーハウス東京は、パクチー好きのみなさんに満足していくよう、経営努力を続けていきます。パクチー、残さないでね！

司会の中山エミリさんがパクチー好きだと聞いていたのですが、本当は苦手だったようです。番組内でパクチーに挑戦すると宣言していました。
お待ちしていますね。大人気の「不思議な食感　パク塩砂肝」を用意しておきますので。

「デイリーデリ」というコーナーで、パクチーハウス東京が紹介されました。
先週金曜日の営業終了後に収録を行ったのですが、疲れていたようで声がかすれていましたね・・・。いかなるときも元気でいられるよう、今後は気をつけたいと思います。
みなさんも、パクチーハウスで元気になってください！

３月１日（土）は「おもしろい会（仮）」主催の立食パーティ形式の営業です。
おもしろい会（仮）とは、「社会人になってからも学ぶ機会がほしい」「でも堅苦しいのはイヤ」「それぞれが持つ経験をシェアできれば・・・」と考えたマリコムとキクちゃんが立ち上げたばかりの団体です。
本当におもしろいかどうかはまだ分かりません。でも、二人が熱く語るのを聞いて、パクチーハウスを会場として提供することにしました。参加者の熱いハートが会を面白くするでしょう。
僕自身、大学を出て最初に入った大企業で、時が経つにつれてエネルギーを失った人を多く見ました（もちろん、そうじゃない人もたくさんいます）。二人は周囲のそういう状況に疑問を持ち、同じような思いを持つ人たちと共に成長し、面白い時代を築きたいそうです。
参加希望者はmixiのコミュニティにある「おもしろい会（仮）」にアプローチするか、パクチーハウス東京に電話でお問い合わせください。
実は、この会はゲストスピーカーを招き、その人の話を聞いて、それをきっかけに皆が議論し、交流を深めるそうです。今回のゲストは・・・
　　　僕です。
　ホストスピーカーじゃないですか！　ご指名なので話をさせていただきます。パクチーハウス東京のコンセプトとPieceOfPeaceプラザについて語りつつ、旅と平和とパクチーについて話すよう要請されています。
　が、きっと旅話して終わるでしょう。お楽しみに。
　というわけで、第一会おもしろい会（仮）は、間違いなく面白くなるとだけお伝えしておきます。
　参加希望者は→０３−６３１０−０３５５まで。
　当日は夕方５時集合です！　立食パーティの参加費（２５００円）とドリンク代（キャッシュオン)が必要です。

パクチーハウス東京にロイター通信が来ています。ついに世界に配信だぜ！（笑）
カメラに向かって何かを訴えたい方、いますぐご来店下さい。

「本日の実験」から生まれたメニュー、パク天が本日デヴュー。
実験が出たときに周りにいた人が皆、口を揃えて「私も食べたい！」と言ったという魅力的なビジュアル。
皆さんの声に応えたくて、速攻でメニュー化いたしました。
からりと揚がったパク天は
パクチーの甘みが引き立っています
パク塩をかけて
かぶりついて下さい
税込み735円です
応用編として、「パクチーとぷりぷり海老のかき揚げ」も同時に発売開始！　パクチーハウスへGO！

Kyo paxiです。パクチーハウスオープンから3カ月が過ぎました。少しずつですが、メニューを増やしています。
パクチー価格の変動は意外と激しく、この短い間に高いときと安いときで実質4倍の開きがありました。店がもう少し落ち着いたら、パクチーの安定調達のための活動をしたいと思っています。パクチーが切れたら店が成り立ちませんので！
パクチーは企業努力で実質無料を貫きたいと思いますが、取引先がある商品の仕入れをやめたり、原油高などで材料価格が高騰しているため、メニューの一部の価格を変更させていただきます。オープンから89日間行っていた消費税サービス期間の終了とほぼ重なってしまったため恐縮ですが、具体的には以下のような感じです。
（値上げ）
・パクライス…タイ産ジャスミンライスの入手方法変更によるものです。ただし、トッピングの「ほろほろ鶏ほぐし」「ぽろぽろ豚そぼろ」の価格を下げましたので、トッピングつきの価格は据え置きとなります。“全部乗せ”をした場合は以前より安くなります。
・チョイスが楽しい麺々…麺類調達価格の高騰によるものです。今後は麺の数を増やして選ぶ楽しみをますます感じて頂きたいと思っています。また、「チョイスが楽しい麺々」内ではありませんが、メディアなどでよく取り上げられ人気の「パクソースのパスタ」については価格の変更はありません。
（値下げ）
・パクチーが香るスパイシー揚げ豆腐…1月からの新メニューですが、人気急上昇中につき値段を下げることにしました。ぜひ一度ご賞味ください。
・パク塩アイス　甘パクソース…こちらも人気のため、値下げいたしました。
もうすぐ生ビールの値段も大幅に上がると、ビールメーカーおよび酒屋さんから宣告を受けました。開店前の交渉は何だったのか…というのが本音ですが、「日本のビール価格を安くしたい！」と10年前から思っているビール好きのKyo paxiとしては、値段上昇に合わせた値下げを考えています。

Kyo paxiです。
長い一日が終わりました。通常日の昼はまったりとしたティータイムなのですが、今日は「一歳児の合同誕生会」がありましたので午前中から深夜までずっと動いていました。この会の詳細については、子連れコーディネータから報告があると思います。
夜もお陰さまで盛況でした。席に着けなかった方々ごめんなさい。これに懲りずまた来てください。
今夜来られたお客さんのほとんどは旅人でした。すべての人と話をしたわけではないですが、いろいろなテーブルから世界各地の地名やビール名が聞こえてきました。現在パクチーハウスにはレギュラー12種類、その他3−4種類のビールがございますが、「あれもこれも飲みたい」という方の意見に可能な限り答えたいなと思います。
旅人をこれほど集めるのは、僕が大学時代から目指していたものでした。大学時代に旅先での出会いの素晴らしさを知り、その出会いを有効に活用しながらさらに楽しいことをしたいと思い“一人旅サークルBEEMAN”を作ったのですが、それから12年が経ち、ようやくそれを実現するための一歩を踏み出したという感じです。
あとは、「ここにいる人たちは知らない人であっても、どうせパクチーや旅が好きなのだから、みんな友達だ」という感覚に皆さんがなってくれればもっとオモシロイと思います。

Kyo paxiです。
本日のティータイムは、２月生まれの１歳児の合同誕生会のため、貸し切りとなっています。
パクチーハウス東京は、子連れでのご来店を歓迎していますが、これまでは多くて５−６人でした。今日は１歳になったばかりの子どもたちが１１人来る予定です。どうなるでしょうか。楽しみです。
通常、ティータイムには食事の提供をしていませんが、このような形でのパーティを開催したい方はご相談に応じますのでお気軽にお問い合わせ下さい。
夜の時間（パーティタイム）は、通常通り営業致します。

本日（２１日）ご来店のお客様でご飲食代金が３０００円以上のお客様にパクチーの苗をプレゼント。
合い言葉は「パクチー大好き、苗ください」です。では、お待ちしています。