桜が咲きました。春ですね。パクチーハウスのスタッフも、卒業・就職・移住・独立などで新たな道に進む人が結構います。
さて、学生アルバイト・ゲストシェフの募集をします。
【アルバイト】
新入生・新２回生歓迎。楽しく仕事したい人、好奇心が強く、活動的で、または活動的になりたい人。３回生以上、フリーターもOKです。
【ゲストシェフ】
パクチー料理を創作し、広めているパクチーハウス東京で、料理人としてのクリエイティビティを発揮したい人。また、自分の料理を目の前のお客さんはもちろん、世界中に発信し後世に残したい人。独立前など、数ヶ月からゲストシェフとして歓迎します。もちろん、中長期的に仕事したい人も連絡ください。
委細面談。とりあえず、パクチーハウス東京のブログ・Facebookページ・佐谷恭のブログ・『翼の王国』（2017年3月号）などをざっと読んで、ご連絡ください→ 03-6310-0355
パクチーはとんでもない社会現象に。
全ての人のクリエイティビティーがパクチーに集中しています。
旅人・シゲちゃんが戻って来ました。
インドから帰ったばかりで、次なる目的地の宮古島に行くまでの約１ヶ月間です。知っている人も知らない人も、会いに来てね。
毎年恒例！ パクチーハウス東京・創業者/日本パクチー狂会・会長 Kyo paxiの誕生日パーティです。
・自分主催企画22回目
・パクチーハウスで10回目
どなたでもご参加いただけます。僕のこと知らなくてもOK。３月生まれの人は一緒に祝ってもらいましょう。
立食パーティ形式でどんちゃん騒ぎです。いろいろな友達ができます。初めてとか、一人で楽しみまくれます。
料理は僕のわがままが入るのでいつもより豪華になるはず。詳細は言えませんw
一人旅をしていた21歳の時にインドのダージリンのゲストハウスで、いろいろな国の人たちがいてまとまらない雰囲気で誕生日を迎えました。
朝起きて「俺の誕生日だから祝えよ」と伝えたところ、みんなが満面の笑みで祝ってくれただけでなく、それぞれ食材を買い出しに行ってくれ盛大なパーティとなりました。
理由はともあれパーティは人と人とを結びつけるということを、旅や宴会部長としての活動を通じて実感してきました。パクチーハウスという創業当時クレイジー（今はブームの中心？アホらしい！）な業態ができあのは、そのため。理由の一つとして自分の誕生日を自ら祝ってと呼びかけ、４０過ぎても自分主催でパーティしています。
日時： 2017年３月10日（金） 18:42開場 19:00開宴
場所： パクチーハウス東京
参加費： 3500円（ドリンクはキャッシュオン）
ドレスコード： Something super green
参加表明： https://www.facebook.com/events/222621408208904/
旅人 Kyo paxiです。
全日空（ANA）の機内誌『翼の王国』（2017年３月号）に旅のコラムを書いています。飛行機に乗る機会のある方は、ぜひ読んでみてください。現在パクチーハウスで特集中のイランについて、昔を振り返りつつ書いています。
パクチーハウス東京は２０１７年２月２８日（火）と３月１日（水）、スタッフ研修で四国を訪問するため、臨時休業いたします。
どこかで会える方、ご連絡ください。
2/28 9:35 高松空港着
徳島県西部を通過
土佐町の瀬戸コミュニティセンターに宿泊予定
翌日また高松に戻ります
イランの思い出 ひよこ豆と羊肉のうまーいスープ
イラン人のソウルフード。 イラン旅でしょっちゅう食べたスープです現地では壺に入って、スープだけ取り出してぱんを浸けて食べます。残った具は潰して食べます。パクチーハウスではイランを彷彿とさせるスープとしてお楽しみください。ご一緒に緑のパクチーバケットをどうぞ。
パクチーハウス東京スタッフの井野和哉くんより
昨年の4月よりパクチーハウス東京で
行なっていた熊本地震への募金でしたが、皆様の心温かい支援によりこれだけの義援金を故郷熊本に送ることが出来ました。
エントランスに「緑の募金箱」として設置してから約8.9ヶ月程で5473円集まりました。
震災直後、何かしなくちゃという衝動で、すぐにオーナーの佐谷恭さんにお願いをして置かせて頂きまして、毎日いらしてくださるパクチー好き?の皆さんに少しずつ募金のお声がけもさせていただきました。その甲斐あってか、募金箱をみた熊本出身の方、或いは九州の方などから話しかけていただいたり、実家や友達のことを心配して頂きまして、本当に嬉しかったです。
実際、地震が起きてから2017年に変わるまで1度も帰省する事ができず、熊本の現状を目の当たりにする事はなく、テレビのニュースなどでしか実状を知りませんでした。ですが、今年の年初めに成人式もあり義援金を直接熊本へと届けるために帰省しました。
阿蘇くまもと空港から、当時1番被害の大きかった益城町を通りながら実家へ向かっていると、未だに家は倒れたまま、更地となってしまったところ、ブルーシートが張り巡らされ、道路も規制がかかったままの悲惨な光景がありました。
本当に熊本か？と疑いたいくらい酷い状況でした。熊本城も石垣は崩れ、瓦は落ち、幼い頃から見ていた荘厳な城とは掛け離れたものになっていました。
慣れ親しんだショッピングモールや飲食店も、開業が遅れていたり、閉店しているところもありました。
しかし、今の熊本は復興の最中、日々地元の人達のみならず遠方からいらっしゃるボランティアの方々、多くの人々の力で熊本を盛り上げようとしています。
私は改めて熊本のことを”よかとこ”だなと感じました。
今は東京で学生をしていますが、またいつか必ず直接熊本に何か恩返しが出来ればなと思っております。
長くなってしまいましたが、今回募金箱を置くにあたり協力していただいた、パクチーハウス東京の皆さん、そして、お店に来て頂いた全ての皆さんにこの場を借りてお礼を申し上げたいと思います。
本当にありがとうございました。
これからも当面私はパクチーハウス東京にいますので是非パクチーが好きな方も、そうでない方も足を運んでいただければ幸いです。
写真の方は今回送らせて頂いた義援金の受領書と現熊本市長様からの感謝状となっています。また、被災地の益城町と熊本城の写真も勝手ながら載せさせていただきました。
パーティするようにマラソンしよう。走ることを通じて東京を再発見し、人と人とがつながるランニングイベント「東京シャルソン」第６回目を開催します。
これまで通り２月２６日（日）にパーティを行う予定です。18時のパーティに遅れないようにパクチーハウスに来てくださいね。パーティだけの参加も歓迎！
＊＊＊シャルソンの事前申し込みはPeatixからどうぞ！＊＊＊
http://
⇒２月２６日のパーティに参加する人は、Facebookイベントページの「参
⇒２月２６日のパーティに参加できないけど関心ある方は
＊＊＊シャルソンの事前申し込みはPeatixからどうぞ！＊＊＊
申し込み方法が分からない方、パーティのみ参加したい方は、とにかく2月26日（日）18時にパクチーハウス東京ヘお越しください。
これまでと違うのは、第６回東京シャルソンは、パーティの始まる１カ月前にスタートすること。日常生活で、通勤で、お買い物で、東京を走って“いつもと違うなにか魅力的なもの”を発見し、投稿してください。
また、Tシャツを、郵送・手渡しの方法で事前に渡せるようにします（2月5日以降の予定）。当日受付なしで自宅やターミナル駅などからスタートすることができます。
みなさんからの投稿をもとに、事後的に東京シャルソンマップ的なものも公開したいと思っています。（投稿の再利用をご了承ください）
＜東京シャルソン2017〜走って東京を再発見＞
日時： 2017年1月27日（木）8:09〜2月26日（日）17:30
場所： 東京全域
事前受付（2/25まで）： Peatixにより申し込み、郵送または直接Tシャツを受け取れます
当日受付（2/26） ： 10:00-17:00 PAX Coworking（パクチーハウス東京の上の階にあるコワーキングスペース）にて
＜東京シャルソン2017〜パーティ＞
日時：2017年2月26日（日） 18:00-21:30
場所：パクチーハウス東京
ドレスコード： シャルソンTシャツ
■東京の魅力を発信
■シャルソンとは
シャルソンとは、走ることを通じてまちを再発見し、人と人とがつながるランニングイベントです。「パーティするようにマラソンする」というキャッチフレーズのもと“自由すぎる”ランニングイベントとも言われています。
シャルソンは、通常のマラソン大会と異なり、一斉にスタートして決められたコースを走りゴール の時間を競うものでなく、スタートもコースも決めずに、報告会の乾杯の時間に間に合うようにゴールするという、 独自のスタイルで開催されるイベントです。スマートフォンのアプリを活用して、走ったコースや給○スポッ トに立ち寄った経験や記録を SNS などに残すことで、参加者と関心を持つ人々が街とつながり、交流を生み出します。最初の「経堂マラソン」からの５年で、全国で120回以上開催されました。「地域活性×ランニング」イベントとして飛躍的に成長しています。
■シャルソンのルール
・公式Tシャツを着る
・参加者同士がまちで会ったらエア乾杯！
・面白そうなヒト・モノ・コトを見つけて話しかける
・facebookなどSNSに途中経過をUPする（後日PCからでもOK！）
・指定の時刻にゴール地点に集まる
