Kyo paxiです。
数多くのパクチー入りビールを輸入・製造・販売しているベルオーブの菅原亮平さんの36歳の誕生日をお祝いしてきました。
日本パクチー狂会時代に友人の結婚式の２次会を六本木ベルオーブで開催したのがきっかけで知り合い、当時普通の人では想像もできないこと（今EVER BREW株式会社で彼がやっていること）を話してくれたので一方的に興味をもったのが始まり。
その後、僕は自分でも予想もしなかった飲食店経営の道に進むことになり、パクチーハウス東京というマニアックな業態を、少しでも多くの人に知ってもらうために、SNSを利用。Twitterである日、菅原さんを再発見しました。数日後に一緒にビールを飲んで親友となりました。
彼が扱っているベルギービールにはパクチーの種（コリアンダーシード）を使っているものも多く、普段からセリスホワイトを仕入れ、たまに重要なパーティなどでその他のパクチー入りビール生樽をいただいています。また、各店舗で１種類以上パクチー料理を出すようにしているというので、いつも僕は「全メニューにいれるべきだ」と返しています。
そんな彼の誕生日に、パクチー企画をやるというので、お祝いにいきました。パクチー餃子のほか、ラーメン二郎インスパイアの「ラーメン八九郎」を食べ、がっつりの肉と油から胃を守るにはパクチーが不可欠だと改めて思いました。
菅原さん、36歳おめでとう。
みなさん、ぜひエバーブルーが運営する店（ベルオーブ、デリリウムカフェ、ブラッセリーセントベルナルデュス、ムーなど）に行って、パクチービールを片手にパクチー料理を食べてください！
Kyo paxi