月別: 2008年3月

ロイター電が世界に流れてから約１カ月。海外のブログなどでもいくつか紹介されましたが、ついに本日、海外からのお客さんが現れました！
昨日、高級ホテルのコンシェルジュから予約の電話があり、今日来ることになったのです。イタリアからの夫妻。楽しんでもらいたいです。
遠くから来てくれるのは本当に嬉しいです。いろいろな国から来るといいなー。とりあえず「移動しない旅」（明日発売のアエラ参照）で１００カ国制覇を目指します。

パクチーハウス東京・店主のKyo paxiです。
30日の夜の営業ですが、1時間短くして午後10時半までとします。ラストオーダーは同9時半です。日曜日はお客様がひけるのが早く、10時半には誰もいない週もありますが、だからというわけではなく、明日はアルバイトの一人の送別会をしたいので、誠に勝手ながらこのようにさせていただきます。
パクチーハウス東京は、営業開始からまもなく6ヶ月目に入ります。年明けから徐々に忙しくなる中、3カ月間お手伝いをしてくれたTくんが、4月から大学院に行くことになりました。本音を言うと、まだ人材の安定していないパクチーハウスとしては、彼の力が必要なのですが、彼が将来に向けて大きな一歩を踏み出すときなので、余裕を持って彼を送り出してあげたいのです。いつもは片づけが終電間際までかかるので、ろくに話もせずに帰してしまっています。明日は店を閉じた後、スタッフで彼のために祝杯をあげたいと思っています。
おそらく、店のすぐ近くの烏山緑道の桜の木の下にいることでしょう。ご近所の方はぜひご一緒に、カンパクしましょう！

経堂に住む方、経堂に関わっている方、関わりたい方へ
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ダズンフォー・ジパング・パクチーハウス東京　KYODO企画
ゴールデンウィークにあなたの「価値」を表現しよう！
　経堂・農大通りに店を構える3店舗の店主が、経堂の街を活性化させたいとの思いから、ゴールデンウィークにKYODO企画を実行することに致しました。
　世代を問わず楽しみながら、経堂の街を活性化するとともに、経堂の文化を向上させたいと考えております。発案者の我々は、パン屋、服屋、パクチー料理屋を経営しているに過ぎず、大それたことはできません。しかし、経堂にいる多くのアーティスト・表現者の方々にご協力をいただきながら、笑顔がこぼれるゴールデンウィークを作りたいと思います。
　才能の一端を提供してくださる方、ご自身の芸術を経堂の人たちに発表したい方、街を盛り上げたい方、ぜひとも知恵を貸してください。

日程：　2008年4月29日（火）〜5月11日（日）
場所：　経堂農大通り（経堂１丁目25番18〜19）の3店舗
募集するジャンル：　絵画・写真・音楽・その他
参加費無料、募集期間は３月末まで
連絡先：　 ダズンフォー　やぶもと 03-3420-0124
ジパング　みや 070-6666-5570
パクチーハウス東京　さたに 03-6310-0355
経堂二重丸　◎　実行委員会

Kyo paxiです。
以前のエントリーで「４月５日に面白いパーティーをします」と書きましたが、内容について簡単にお知らせします。
その日は花見をします。
代々木公園の原宿門に午後１時に集合し、夕方まで宴。その後、経堂のパクチーハウス東京まで移動して、立食パーティーをします。（花見には飲み物１人分以上、食べ物１品以上持ち寄り）
なぜ、こんなやり方をするのかについては追々書いていきますね。

今から、TBSラジオ「バツラジ」の担当者が、パクチーハウス東京に来ます。当日アポとは！　毎日そうやって番組作ってるのでしょうか。大変ですね。
「バツラジ」は深夜０時から放送です。どんな風に紹介してくれるのか不明ですが、聞いた方は教えて下さいね。多分その頃、まだお皿を洗っていますので（笑）。
「バツラジ」ではつい先日も、パーソナリティの方が「パクチーハウス、行きてぃ」と言ってくれたそうです。乳製品を持って来てくれる取引先の人が教えてくれました。

パクチーは地中海生まれ。
でも、多くの人はタイのものだと思っている。
「タイ料理っぽくないですね、ここの料理」
何度もそう言われました。
パクチーはタイだけじゃないんです――。
そういい続けてもいいんですが…
みなさまの声にお応えして、タイ風のものを作ってみました。
富飲薫（トムヤムクン）に近いですが、
色々なお客さんの声を聞いてパクチーハウス風に仕上げました。
＋ライスで　酸っパク雑炊
＋ヌードルで　酸っパク麺
どうぞお楽しみください。

開店間際にようやくパクチーがきました。
大急ぎで洗いました。当店入荷の有機栽培パクチーは、土がついたまま出荷されてくるので、準備に時間を要するのです。あードキドキした！
というわけで、パクチーはちゃんとありますので〜。お待ちしています。
後で写真のせますが、今日から「タイ風酸っパクスープ」というのを始めました。

午前中指定のパクチーがまだ来ていません。
何をしているんだ！　○川急便！　パクチーハウス、ピーーーーンチ！

パクチーハウス東京では、立食パーティー形式の営業のときはいつもと違ったスペシャルメニューを用意しています。
先日の小倉友哉さんの「ゆうやけ写真展」のレセプションの際は、夕焼けをイメージしたゼリーをつくりました。

今改めて写真でみると、ユッケみたいですな…。実物はもっと夕焼けっぽかったですよ！　なんせ、黄色い部分の直径が20cm以上ありましたので。

旅と宴会をこよなく愛する店長のKyo paxiです。今日はパーティのお知らせ。
４月５日（土）に、面白いパーティを開催します。詳細は追って書き込みますが、どうしても気になる方はご来店の上、お聞き下さい。もしくは、僕のブログの過去エントリーをご覧になれば分かると思います。
http://beemanet.com/kyoblog/
その日は昼過ぎから予定を開けておいてくださいね。