パクチーハウスの運営会社である株式会社旅と平和を、パクチーの日の8月9日に設立する予定。
それに先駆けて5日、同社の株主を集めて創立総会を開いた。趣旨説明や協力への感謝をした後、株主同士を紹介（すでに知り合いの方もたくさんいるが）。いろいろと苦労したが、予定通り9日に会社が設立できると思う。あとは最初の事業であるパクチーハウスの店舗探しがうまくいくことを祈るのみである。
シェフの山下さんが作ったパクチーアイスと杏仁豆腐パクチーシロップがけは大好評だった！
日: 2007年8月6日
スタッフブログ作成
パクチーハウスのスタッフは、スタッフブログに書き込みをする。これは、staffonly.phpとindex.phpで読むことができる。
staffonlyのところが読めるのがパクチーハウスらしい。情報はすべてオープンに。