カテゴリー: 営業案内

おはようございます。パクにこだわり続けて8.9年以上のKyo paxiです。

パクチーハウス東京は来月20日で７周年を迎えます。当日は盛大にパーティやりますので空けておいてくださいね。

というタイミングで、保健所からの営業許可の期限満了のお知らせが来ました。近々更新の手続きに行って参ります。

実はパクチーハウス東京の許可番号の下２桁は「89」なのですが、この度支払うことになる更新手数料が「8900円」ということが判明しました。

以上です！

台風接近中！

これに伴い、あす（13日）さいたまスーパーアリーナで行うコエドフェスが屋内開催となりました。調理できるものが限られているため、ヤンパクの提供を中止します。

・・・で、パクチーが結構な量あまることになります。というわけで、今年２月の大雪以来のパクチー一般販売を行います。

300円/100gとさせていただきます。今回は100g単位なので、家庭でも使いやすいと思います。販売時間は今夜午後８時から。とりあえず本日のみです。パクチーハウスの店内で販売します。結構な量があるというものの、世の中には想像を上回る数のパクチー狂がいることが分かっていますので、なくなり次第終了ではありますが。

なお、今回はご予約、取り置きいたしません。本件に関する電話での問い合わせも日曜日の営業時間中につきナシでお願いします。店内が混み合っていたり、対応が多少遅くなることもあると思いますが、この点もご了承ください。

パクチー銀行頭取のKyo paxiです。
昨日、パクチーハウス東京にて「パクチー銀行支店長交流会」が行なわれました。

パクチー銀行はパクチーハウス東京の開店より前の2007年１月１日にオープンしました。グラミン銀行がノーベル平和賞を取ったことにインスパイアされて、作りました（笑）。担保のない銀行を超えるためには返済の義務をなくせばいい！との考えからです。

30人ぐらいに種を渡して始まったこの仕組みは、今では毎年数千人に種を渡すほどに成長しています。

今年のパクチーの日には、初めての支店として「長崎支店」ができました。また、第１回ウルトラシャルソン実行中に「東北臨時キャラバン支店」を開きました。これに先立つ４月にはひばりが丘でパクチー銀行の融資説明会を行っておりますが、ここの会場となったコワーキングスペース「Hanare ひばりが丘」も、すでにひばりヶ丘支店として業務を開始しております。

昨日の支店長交流会で、新たな支店長候補として、東京にしがわ大学の西川学長が来られていました。頭取との面接と、出席支店長の全会一致での賛成を経て、東京にしがわ支店の開設が決まり、西川さんが支店長に就任しました（10月１日付）。

というわけで、パクチー銀行は次第に勢力を拡げております。パクチーの種を渡すという行為を通じてコミュニティを面白くしたいという店舗経営者やコワーキングスペース運営者のみなさん、ぜひご連絡をください。

パクチー銀行頭取
佐谷恭

 

「あたなにとって旅とは、平和とは何ですか？」

ホントはシンプルなことだよね。
美味しいゴハンがあって、そこに居る誰かとハグして、笑顔になって。
国境とか、言葉とか、宗教とか、習慣とか・・・。
あなたと私の間に外的な要因は色々あるけれど、一番大切なのはもっと温度があって、その瞬間を大切にすれば、感じられるモノなんじゃないかな？

くわまん、こと桑原功一さんが韓国で中国で決行したフリーハグは、ダイレクトに感情をゆさぶってきます。
カオサン東京ゲストハウス社長・小澤弘視氏、パクチーハウス社長・佐谷恭をスピーカーに、旅＝人生を大いに語りつくしてもらいます。
トークライブ終了後には、くわまんさんや旅の経験をもとに活躍する経営者たちと、大いに交流してくださいね！
もちろんパーティーでは、パクチーコース料理をたっぷり楽しんでいただけますよ！

旅人経営者の会presents 「旅スル人生～韓国・中国でフリーハグ～」
11月8日（土）16：00 OPEN　16：30 START
¥3500（パクチーコース料理ビュッフェ込み）
DRINKキャッシュオン
お申込みはこちらから　↓
https://www.facebook.com/events/311988848972999/
※ トークライブのみの方も入場料はかかります
というか直接しゃべらなくちゃ、もったいない！

桑原功一
世界３６カ国を旅したフリーター。
バックパッカーでなく、チャリダーとして世界を駆けることが多い。
旅で出会った多くの人たちから優しさを受け、その恩返しとして、世界と日本をつなぐフリーハグ活動を個人で行っている。
今年「日本人が韓国でフリーハグをしてみた」という動画がバイラル化し、多くの人に影響を与えた。

小澤 弘視
有限会社万両代表取締役
愛知県生まれ。
慶應義塾大学の大学院在学中、藤原新也著『印度放浪』に感銘を受け、アジアを中心に毎年3～4カ月の海外放浪生活を経験。
卒業後、映像制作会社でドキュメンタリー番組や映画制作、Webサービス企画運営の仕事を経て、2007年有限会社万両に入社。
2012年、前任者退任に伴い同社代表取締役に就任。
2013年、東京拠点のゲストハウス／ホステル9店舗で任意団体「東京ホステルネットワーク」を設立し代表就任。

佐谷恭
株式会社旅と平和 代表取締役。日本パクチー狂会・会長。
神奈川県秦野市生まれ。学生時代から約50カ国を訪れた旅人。旅の経験をもとに一人ひとりの旅人こそが世界の平和を創ると確信。2004年、英国ブラッドフォード大学大学院（平和学専攻）にて「旅と平和」の論文を執筆。2007年、株式会社旅と平和設立、代表取締役に就任。
最初の事業として交流する飲食店「パクチーハウス東京」を設立。同じコンセプトをオフィスに応用し、2010年、東京初のコワーキングスペース「PAX Coworking」を展開。
2012年、地域の魅力発見とランニングを組み合わせた「シャルソン」（ソーシャルマラソン）を考案。全国での普及を後押ししつつ、東北復興支援としての「ウルトラシャルソン」の実行委員長を務めている。

 

 

 

（うっしぃ）

こんばんは、パクチーハウス東京のKyo paxiです。

今日はちょっと残念なお知らせです。が、パクチーの状況をよく知っていただきたいのでお読み頂きご理解ください。

タイトルにもある通りですが、追パク、数日間止めます。

「声の大きさで量が変わる」というパクチーハウス伝統の無料メニューですが、パクチーの仕入れが安定するまで止めさせていただきます。暑さに弱いパクチーの特性と、先日の台風の影響で入荷できるパクチーがいつもより少なくなってしまいました。

パクチーは自然のもの、そしてまだまだ日本での生産量は少ないです。2007年の開業以来、パクチーの生産量を増やし、誰もが気軽に手に取れる時代を目指しています。取引している農家さんの数もレギュラーで５倍（１軒から５軒ですw）、それ以外にもスポットで取引させていただいている方も増えました。営業ができなかったことは幸い今のところないのですが、毎年この時期は苦労しております。

通常メニューにはいつものように惜しみなくパクチーを使用していきます。夏とアジアのイメージを持っている方が多いパクチーですが、実は地中海生まれで暑さはあまり得意でないことを知ってください。そして、日本におけるパクチー環境はまだまだ厳しいといわざるをえません。とはいえ、パクチーハウス東京は世界初のパクチー料理専門店として、こうした状況に陥らないように努力していきたいと思っています。

大事なパクチー。ぜひとも残さず食べてくださいね。パクチーもヒートアップ！のパクチーも、料理と一緒のパクチーもすべて完食してほしいと思っています。ちなみにパクチーハウスの料理はすべて、食べ終わるとお皿だけが残るように考えています。

 

2014/8/19
Kyo paxi

パクチーの日が、今年は土曜日に当たりました。

すごい数の参加表明が来ております。

台風の影響もあり、嵐が来そうですが、皆様お気をつけて。店内は外より嵐かもしれません。

生ビール、今日追加で届いたのをあわせて200ℓあります。みんなで全部飲んでね！