カテゴリー: ドリンク

本日、パクチーハウス東京のドリンクメニューが大幅に拡充しました。梅酒と焼酎の酒類をふやしたほか、オリジナルを含むカクテル8種を追加しました。詳しい内容については、おいおいこのブログで紹介しますね。
これまではドリンクメニューとフードメニューがそれぞれ4冊ずつあり、それを店のお客さん皆でシェアするという形でした。メニュー冊子の数を増やせばオペレーションはもっと楽になるのですが、“交流する飲食店”を目指している以上、単に効率を求めるよりも店全体の一体感を表現したいと思い。このようにしていました。
今回、ドリンクメニュー拡充にともない、メニューの冊子の数を増やしました。各テーブルに一つずつ置いてあります。全員でシェアという形ではなくなりましたが、相席の場合、一緒に座った人たちとメニューをシェアしていただきます。
メニューの受け渡しを通じて、会話のきっかけが生まれればいいなと思います。横の人が美味しそうなものを食べていれば、同じものを注文してもいいし、少し分けてもらってもいい。パクチーハウス東京のメニューは珍しく、分かりにくいものが多いので、人の意見を参考にするとスムーズに食べられます。今回、ドリンクメニューに追加したものも珍しく、分かりにくいものが多いので、メニューリストをシェアしながら、大いに語り合ってもらいたいと思います。
フードメニューは4冊以上に増やす予定はないので、こちらは引き続き店の全員でシェアしていきたいと思います。

南米にいついくのだろうか、Kyo paxiです。
紹介が遅れましたが、今週のゲストビールは「チリ」のパタゴニアラガーです。豊かな自然に流れる超軟水を使ったビールで、とてもさわやかな飲み心地。まだまだ暑い日が続きそうですので、喉の奥で南米を感じませんか。

明日からのゲストビールは、ベトナム・サイゴンのビール「３３３（バーバーバー）」です。
本当は今日から出すつもりでしたが、酒屋さんからの到着が遅れ、明日からの登場となりました。店内に無造作に箱を置いておいたところ、一組のお客さんがこれに目をつけ、「３３３が飲みたい！」と言って下さいました。
「冷えてないので、氷つけましょうか」とベトナム風の提案をしたところ、「是非」とのことだったので、今日は一本だけ出しました。こういうのも旅の気分が味わえていいのかな・・・？
タイ風にビアシンにストローを付けるなども対応可能ですので、何かご希望がある方はご遠慮なくおっしゃって下さいね。

約２週間ぶりにキングフィッシャルが届きました。
この２週間のうちにラベルと王冠が変わっていました。次はいつ入荷できなくなるか、全く予想ができません。あるうちに飲みまくりましょう！

Kyo paxiです。
ミクシィのパクチーハウス東京のコミュニティで、世界のビールの感想を書き込むトピックを作ったところ、いろいろな人が書き込んでくれています。
さて、今日から入ったゲストビールは・・・
インドのマハラジャビールです。
レギュラービールのキングフィッシャルが、なぜか入荷されないことが多く、在庫切れの状況が１０日以上続いてしまったので、ピンチヒッターとして来パクしていただきました。ぜひご賞味下さい。

そうそう。
書き込むの忘れていましたが、アンコールビールが結局入らなかったので、昨日からゲストビールとしてオーストラリアの「フォスター」を招いています。どうぞお楽しみ下さい。
別にカンボジアとは直接は関係ありません…。ただし、なぜ今このフォスターを選んだかというと、僕がシェフの山下さんと会った12年前のカンボジアで見た空の青さが、思い出的にはフォスタービールのラベルの青さぐらいだったからなのです！

ビール大好きKyo paxiです。
夕方、酒屋さんの営業の方が訪ねてきました。国産ビールに次いで、外国ビールも一気に値上げだそうです。ほとんどすべての商品が値上がりするそうですよ！！
パクチーハウス東京は今のところ値段設定に変更をしないつもりですが、ビールの価格だけはもっともっと安くしたいのです。流れには逆行していますが、そのためにビール回数券や世界のビールマラソンを７月から始めようとしています。
大体、日本はビールが高すぎます。飲食店を開こうと考えもしなかった数年前から、ずっと「日本のビールを安くしたい」と思っています。ビールが安くなり、夏のヨーロッパのように、みんなが気軽にビールを飲むようになれば、日本の文化も変わりますよ！　薄暗い居酒屋で愚痴を言うのではなく、明るいパクチーハウスで元気になりましょう！

ビール大好き、Kyo paxiです。
今日からゲストビールとして、ピルスナーの元祖「ピルスナーウルケル」を迎えます。現在、ビールといえば誰もが思い浮かべる黄金の色合いは、このビールが最初だそうです。1842年にチェコのピルゼンで開発されたとのこと。古代エジプトの遺跡からビールの醸造の痕跡が見つかっていることを考えると、ピルスナーはまだまだ歴史が短いのですね！

現在、パクチーハウスの壁面にはってあるコースターのほとんどは、ヨーロッパのバーやパブを飲み歩いたときに手に入れたものですが、その中でチェコのビールは美味しいものが多いと思いました。というわけで、この展示期間中にチェコビールの中でも最もポピュラーなこのビールをゲストとして迎えることにしたのです。
みなさん、ぜひこの機会にご賞味下さい！！
なお、先週までの予定だった「ミャンマービール」ですが、好評のため期間を延長することにしました。飲める店はあまり多くないので、こちらもあわせてどうぞ。昨日お酒屋さんから「こんなの取るのあんたのところぐらいしかないよ」と言われたぐらいですので、まぁ、珍しいといえるでしょう。
では今日も、みんなで　カンパク！

今週のゲストビールは「ミャンマービール」です。モンドセレクション金賞受賞歴のあるビールです。
とはいえ、品薄みたいで希望通りの量が入ってきません。それでいて人気なので、あっという間に品切れになりそうな勢いです。
ミャンマー（ビルマ）は現在、サイクロン被害で大変な状況です。四川地震で関心が薄れてきておりますが。だから寄付を集める、支援活動に参加するというのも一つのやり方ですが、パクチーハウスではそれはしません。
でも、このビールをきっかけに、「ミャンマーってどこにあるんだっけ」と確認したり、「ミャンマーとビルマの呼び方の違いは？」と考えたり、誰かのミャンマーでの体験談を聞いたりということが起こればいいなと思います。災害などへの対症療法を契機に関心を呼び起こそうという動きは世の中にたくさんあるので、もっと長い目で世界のいろいろなことに関心を持てるような仕掛けを作りたいです。
世界にはたくさんの美味しい料理があり、たくさんのうまい酒があり、たくさんのナイスガイがいる。何かアクションを起こす前に、そういうことを知ってからでも、遅くない。

アロハ営業に向けて、明日（５月１日）からハワイのビールを期間・数量限定で入荷することにしました！
飲んでいただけるのは以下の３種類。全てコナ・ブリューイングのものです。
　・ロングボード　　アイランドラガー
　・ファイアロック　ペールエール
　・ビッグウェーブ　ゴールデンエール
ぜひ味わって、テンション上げましょう！！