パクチー入りビール「ベルジャンホワイト」を飲み比べる会

*正式申し込みは、パクチーハウス東京まで電話(03-6310-0355)またはメール(tokyo@paxihouse.com)にてご予約ください。facebookイベントページで参加ボタンを押すだけではお申し込みとはなりません。

東京ビアウィーク2014関連イベントとして、パクチーハウス東京では “パクチー入りビール”を飲み比べるイベントを開催します。

パクチーハウスのパクチー料理をつまみながら、パクチーの種で香りづけをしているパクチー入りビールを飲み比べつつ、ベルジャンホワイトについて学んでいきましょう!

ベルギービール8種類とパクチー料理のおつまみがつきます。

[パクチー入りビール「ベルジャンホワイト」を飲み比べる会]
日時:2014年4月20日(日) 13:30 開場 14:00〜
場所:パクチーハウス東京
会費:4200円
定員:40人
お申し込み:電話またはメールでご連絡ください。メールの場合は返信を受け取ったら申し込み完了です。先着順とさせていただきます。

クリスマス・キャラル

こんにちは。Kyo paxiです。

師走に入り、街もすっかりクリスマス気分ですね。パクチーハウス東京のある経堂・ハートフル農大通り商店街はハローウィンが終わった直後からクリスマスソングが流れていて・・・。それがすっかり馴染んできました。

最近ビジネス界隈では各種アドベントカレンダーが流行っていて、僕もコワーキング・アドベントカレンダーに参加しています。

さて、タイトルの「クリスマス・キャラル」ですが。「キャロル」ではないのかという突っ込みが入りそうですが。クリスマス・キャロルでダジャレを作ろうと思って* 完成しました。

クリスマス伽羅る(くりすます・キャラる)

というわけで、クリスマス前に「COEDO 伽羅」の生ビールを出したいと思います。いつもは「COEDO 紅赤」を提供していますが、現在の在庫が終了次第、変更したいと思っています。

COEDO伽羅
白葡萄やスパイシーな柑橘を感じさせるアロマホップが香り、鮮やかで綺麗な苦みとともに口の中に広がります。6種の麦芽の配合とやや高めのアルコール分が、味の膨らみと丸みのあるミディアムボディーを織り成しています。低温発酵ラガー酵母による 、飲み応えがありながらもきれていく心地より後味です。

提供開始は今週末ぐらいかなと思っています。

 

 

* パクチーハウス東京および運営会社である株式会社旅と平和のビジネスの89%はダジャレでできています。

 

COEDO インペリアルIPA開栓!

今日は何の日? アースデーからちょうど半年、エジプトのアブシンベル宮殿の奥に太陽が届く日とありますが、西暦2013年のパクチーハウスでは標題のうまーいビールを開栓した日です。

限定醸造で、1樽しかありませんのでなくなるのは時間の問題かと…。さっき味見しましたが、飛び上るほどうまいので、IPA好きはお飲み逃しなく!

COEDOインペリアルIPA

はじめまして!

はじめまして!

この度、パクチーハウスtokyoのランチタイムを担当することになりました、「しげちゃん」こと、重久淳(しげひさじゅん)と申します。

以後よろしくお願いします。<m(__)m>

僕がパクチーハウスに勤めから早8か月。。。

ランチのお話を聞いた時はビックリしました!

急なお話に不安や戸惑い、喜びがありました。

そして「タコス」をやる事になりました。でも、それしか決まってません。

0からのスタートでした。

タコスを食べ歩き、ソース本でソースを調べ、上北沢のタコス屋さんに相談をしに行きました。

粉(マサ)の仕入れ、トルティーヤプレスの作り方、ソースの種類。生地の割合。

様々な事を教わりながら、お店(パクチーハウス)で試作を重ねました。

そうして出来たのがこの「TACO PAX」(タコパク)です!!

生地にはふんだんにパクチーの葉、種を使い、とても香りが良い‶トルティーヤ‶が出来ました!!(^^)

そこにさらに生パクチー!!をはさみ、オリジナルソースでお召し上がり下さい!

そして、ランチでは琥珀エビス(生中、メガ)COEDO紅赤(生)を「昼ビール価格!!」でお出ししています。ぜひ真昼間からガブガブビールを飲んでください!!お待ちしています。

パクチーハウス東京 ランチ 「TACO PAX」 をどうかよろしくお願いします。

TACO PAX(タコパク)~タコスランチ@パクチーハウス

パクチーハウス東京では5月4日よりランチ営業を再開し、オリジナルトルティーヤとオリジナルソースを使ったタコスを提供いたします。営業日は土日月火水の週5日間。営業時間は11:30~14:00(13:30LO)です。

TACO PAX (タコパク) ~tacos lunch @ paxi house tokyo

タコパクと覚えて下さいね!

パクチーハウス東京は、これまで2度、ランチ営業を行ったことがあります。

一度目は、2009年11月~2010年12月の「地球を救うカレーランチ」。手食カレーというスタイルで、できるだけ近く(地産地消)のオーガニック野菜を、フェアトレードのスパイスを使って提供いたしました。早食いの象徴であるカレーを、少しでもゆっくり食べてほしい。それこそまさに、食材を手で触れて感じてほしいと言う想いから、酔狂と言われながら「手食」を推進しました。

お客さんからの反応は、予想を超えるほど好意的でした。「手で食べて下さいね」と言ったときには少し抵抗を感じる方も多かったですが、食べた結果「スプーンで食べるより美味しい気がする」「温度を感じられて楽しい」「脳が動いた」などさまざまな感想をいただきました。

このときの様子は、パクチーハウス東京の本箱に眠っている「手食ノート」に残されているほか、日本手食協会として、まだ残されています。タコスも手食ですよね!

二度目は震災直後。震災前後からの落ち込みと、いまだ知名度の上がっていなかったコワーキングのテコ入れのため(パクチーハウス東京の上の階には、東京で最初のコワーキングスペースであるPAX Coworkingがあります)、ランチとコワーキングを融合させた「PAXi Coworking」というのをやりつつ、ベトナム風サンドイッチのバインミーを出しておりました。2011年4月~7月でした。店主Kyo paxiの単独営業だったので震災ボランティアに行っているときは休むなど、固定的な営業ではありませんでしたが、不定期ながら4カ月の営業をしました。

 

この機会に、昼ビール普及委員会も再発足させたいと思っています。パクチーハウスのうまいビールが驚きのプライスで。

・琥珀ヱビス メガジョッキ(1リットル) 1000円
・琥珀ヱビス 中ジョッキ 500円
・COEDO紅赤 グラス 500円

うまいビールをガブガブ飲もう! では、午後の光が美しいパクチーハウス東京でお待ちしています。

[TACO PAX  たこぱく]
営業開始日: 2013年5月4日(みどりの日!)
営業曜日: 土 日 月 火 水
営業時間: 11:30-14:00(13:30LO)

ゲストビール:Yever Pilsner

3月中旬から入荷したゲストビールを紹介します。

ドイツで一番苦いと言われる「Yever Pilsner」。

ホップの味わいが深い! 燻製やヤンパクなど、クセのある料理と相性がよい。苦味の中に穀物的な苦みを感じる一品です。余韻が長い!

以下、スタッフの感想を記録した動画です:

3つ目のパクチー入りビール:Celis White

こんにちは。パクチーハウス東京のKyo paxiです。

「なぜかこのビール好きだと思っていたのですが、パクチーが入っていたからなのか!」

多くのお客さんからこのように言われたことがあります。パクチーハウスでは、開店当初からヒューガルデンを入荷。輸入が開始された直後からはヴェデットを仕入れて、長らく“2種類のパクチー入りビール”体制で営業を行ってきましたが、3月より新たな仲間が加わりました。

その名は「セリス・ホワイト」。

ヒューガルデンを作ったピエール・セリス氏が「ちゃんとしたホワイトビールを世界に広めたい」との気持ちで作ったビールです。味わいやその歴史についてはこちらをご覧ください。

 

スタッフで飲んでみました:

ゲストビール:Fuller’s ESB

今週初めからのゲストビール「Fuller’s ESB」を飲んでみました!

ESBとは、Extra Special Bitterの略。つまり、すっごい苦いビールということです。ホップの力強い風味とかんきつ系の味わいが特徴。ボディのある味わいです。

以下、スタッフによる感想をご覧ください。

パクチーハウス東京psp @用賀、ドリンクメニュー #smileat #paxiinfo

こんにちは、Kyo paxiです。パクチーハウス、3日ぶりの営業再開まであと1時間ちょっとです。ドリンクメニューも調整できましたので、ここに発表します。場所は用賀です。お間違えないようにお願いします。
パクチー料理のメニューは→こちら←です。
日本を代表するビール
・琥珀ヱビス生ビール 中\890 メガ\1260 ギガ\1500
・ハートランド(瓶) \500
世界のビール(ランダムチョイス)
・ヒューガルデン(ベルギー) \750
・ヴェデット(ベルギー) \890
・アルハンブラ(スペイン) \800
・チャーンビール(タイ) \750
・サンミゲール(フィリピン) \600
・レッドエール(トルコ) \800
パクチー系スピリッツ
・パク酒
・パクテキ
・パクジン
 ショット、ロック \500
 ハイボール \700
パクテル
・パクチーもヒートアップ! \890
ソフトドリンク
・烏龍茶 \500
・ジュース \500
・コーラ \500
・ジンジャエール \500
・ミルク \500
焼酎20種、梅酒(山田十郎) 各\500
サングリア、赤白ワインあります。
(税別)