こんにちはキッチンの佐保です！
今日は大雪のホワイトバレンタインですね～。先週の雪では雪合戦にかまくらにと雪を堪能させてもらいました。今回の雪ではさらにクオリティーを上げたいきたいですね。
話は変わって、２月３日、４日に研修旅行で佐賀の武雄、福岡の八女にいってきました。
武雄ではいつもお世話になってるパクチー農家さんのところにお邪魔してきました。
パクチーって、温度管理とかとても気を使う作物なんですね。
農家さんとの出会いは素材を大事に料理にしていかないとと再認識させてくれました＾＾
福岡の八女ではお茶畑や伝統工芸品を見て日本の美しさに触れました！いや～日本人で良かった。
それでは本日も大雪ですがパクチーハウスは元気に営業しますよ！
僕はオフなので雪見酒です＾＾
金曜日、飲みすぎと風邪に注意しましょ～！
こんばんわ、キッチンの佐保です！
昨日はクリスマスでしたね。みなさん楽しかったり寂しかったり、空しかったりしましたか？
僕は２６回目のクリスマスイブ＆クリスマス、パクチーでした。
年々クリスマスじゃなくて１２月２４、２５日になっていくのは僕だけでしょうか。
写真はまかないで食べたイチゴパクチーです^^
イチゴとパクチーと練乳、絶妙ですよ！
ぜひ皆さんもご家庭で色々な組み合わせにチャレンジしてみてくださいねー！
キッチン担当の佐保です。
１１月に入社しました！
ヒョロッと細長いひげメガネがキッチンにいたらたぶん僕です。
たった１か月半で、すでに今まで３年間のタイ料理屋で使ったパクチーの量を完全に超えてしまった気がします。。。恐るべしパクチーハウス
これからキッチンの仕込み風景などもこのブログにあげていきますね
ちなみに毎週水曜担当です＾＾
