投稿者: kyo

こんにちは。パクチーハウス東京・チーフカタリストのKyo paxiです。
昨日、パクチーハウスの姉妹店がオープンしました。交流する飲食店第二弾「鳥獣giga」です。
http://gi-ga.org/
ここは、パクチー料理専門店ではありませんが（パクチーハウス東京は、世界で唯一のパクチー料理専門店であり、世界中の人々に交流していただくため、「商圏20,000km」というポリシーで運営しています）、毎日がパーティという意味でコンセプトを共有しています。パクチーが食べたい方はパクチーハウスで、パクチーハウスが遠いという方はパクチー銀行で種を借りてご自身で栽培してください。
お時間ある方は、鳥獣gigaについて僕が書いたブログを読んでくださいね！！
http://beemanet.com/kyoblog/2010/08/giga-1.html
http://beemanet.com/kyoblog/2010/08/giga.html
パクチーハウスと鳥獣gigaは、たったの3kmしか離れていません！　はしごもどうぞ！

４夜連続パーティにお越しいただいたみなさま、期間中にメッセージをくださったみなさま、ありがとうございます。パクチーハウス東京のチーフカタリスト・Kyo paxiです。
今回で３回目となるパクの内弁当は、ようやく認知度が上がって来たのか、大人気でお断りせざるをえないぐらいの状況でした。土日は少し大人しめではありましたが、たくさんのお客さんとお話しができて、嬉しかったです。最終日の昨夜は、月曜日にもかかわらず、61名がご来パク。目標通り、3年連続でビールショーケースを空にすることができました。
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パクチーハウスは今後も多くの人の交流を促し、来るたびに元気になれる空間であり続けます。次のパーティは8月29日（日）の、第６回経堂ビアガーデンです。

おはようございます！　パクチーハウスのチーフカタリスト・Kyo paxiです。
いよいよ今週金曜日から“パクチーの日を祝う怒涛の４夜連続パーティ”が始まります。４日間どの日程で来ても楽しめること間違いなし。パクチーをネタに、たくさんの人と仲良く飲みましょう！
４日間の参加費は、1890円、3000円、3000円、5000円（飲み放題つき）で、合計12890円ですが、4日通し券をジャスト１万円で販売します。事前にご連絡の上、初日ご来パク時に、その旨を伝えてください。4日すべて参加した方にはさらに1100円キャッシュバック！パクチー価格（8900円）で4日間楽しめます。
さて、初日は一昨年思いつきで作って以来、いまだに話題沸騰（というか、なぜか年間を通してネットで検索され続けている）「パクの内弁当」を復活させます。お弁当箱にたくさんのパクチー料理を詰めて、みんなでパクつきましょう！
開始時間は、午後7時。いつもより1時間遅い営業開始となります。何時に来られても大丈夫ですが、パクの内弁当は数量限定！　なくなり次第終了です。　参加費用は1890円。飲み物やプラスアルファの食べ物は、キャッシュオンといたします。
では、パクの内弁当のイメージ画像として、一昨年の弁当作成風景をお届けします。

では、みなさん、行きますよ！
BIRA, BIRA, BIRA（ビラビラビーラ）
PAX, PAX, PAX（パクパクパク）
BIRA, BIRA, BIRA（ビラビラビーラ）
PAX, PAX, PAX（パクパクパク）
BIRA（ビーラ）
PAX（パク）
BIRA（ビーラ）
PAX（パク）
BIRA, BIRA, BIRA（ビラビラビーラ）
PAX, PAX, PAX（パクパクパク）
KANPAKU〜

今年もやってきました！　まもなくパクチーの日（８月９日）！　パクチーハウス東京では、今年も全力で祝います。
８月６日（金）　パクの内弁当！パーティ
　昨年も一昨年も大評判だったパクの内弁当。１年を通して「パクの内弁当」で検索する人がいるという不思議さ。今年も復活のご要望に応え、１日限り、数量限定で提供させていただきます。参加費1890円、飲み物はキャッシュオン制とします。また、その他のメニューも用意しますので、ぜひぜひパクっと宴会しましょう！午後7時から。会社帰りにぜひどうぞ！
８月７日（土）　鼻笛パーティ
　８月７日は何の日？　そう、ハナの日です。きれいなお花をいっぱい飾って・・・ということも考えなくはなかったのですが、パクチーハウスでひそかに熱いものといえば鼻笛！　参加者全員で鼻笛を吹こうじゃありませんか。上級者になると、鼻笛で会話ができます。また、この日はこれまでパクチーハウス東京の料理を率いて来て、これから株式会社旅と平和が用賀につくる新店舗「鳥獣GIGA」で活躍する予定の山下シェフがプロデュース。「鳥獣GIGA」のプレプレ発表パーティも兼ねたいと思います。
　午後6時開場。参加費は、鼻笛つきで3000円。花笛を持参の方は2700円です。飲み物はキャッシュオン制とします。
８月８日（日）　スペシャル前夜祭！　葉っぱの日を祝おう！【手食】
　葉っぱの日！ハハの日、パパの日！　老若男女が葉っぱを祝う大パーティを敢行します。休みの日なので、ぜひご家族・ご兄弟とお越しください。参加費3000円で、飲み物はキャッシュオンです。午後6時開場。ハハとパパは優遇です。お子さま（10歳以下）を一人連れてくるたびに500円引きとします。（つまり、夫婦と子ども２人であれば総額5000円。夫婦と子ども10人で無料です！一緒に来る人数が多ければ多いほど安くなる不思議な仕組みです）
　この日は「手食パーティ」です。
８月９日（月）パクチーの日、“飲みつくせ”パーティ
　昨年も同じ日に、同じネタでやりましたね。この日はショーケースのビール、取り放題です。自分で勝手に開けて、じゃんじゃん飲んでください。生ビールもたっぷり用意しておきます。参加費5000円。満足するまで食べ放題、飲み放題。午後7時開場。平日だからとか関係ありません。心配な方は翌日お休みください（笑）。

日本手食協会の理事長もしていますKyo paxiです。
８月５日に、パクチーハウス東京で高校生向けの手食イベントをしますが（まだ空きがあります）、地方でも積極的に展開することにしました。第一弾は広島にて。８月22日、広島で会いましょう！その他の地域でもやりたい方はぜひご連絡を下さい。
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日本手食協会　夏のイベント
今話題の食のスタイル「手食」を通じて美味しく体験！タイ料理＆地球を救うカレーライス
NHKテレビ番組やJ-Waveラジオ番組等出演、「ソトコト」をはじめとした雑誌等の主要メディアが一斉に取り上げ、自身も著書「ぱくぱく!パクチー」が全国書店で絶賛発売中の佐谷 恭（株式会社旅と平和/パクチーハウス東京代表）が、自らが経営するレストラン「パクチーハウス東京」（世田谷区経堂）を中心に現在、普及啓発に取り組んでいる新しいライフスタイル、それが「手食」です。
「手食」とはその名の通り、食べ物を手で食べること。
昨今のロハスライフスタイルや食育などとのトレンドともリンクし、現代日本人が忘れた、食べ物と向き合う姿勢を思い出させてくれると、東京で今注目されている新しい食/ライフスタイルです。
日本手食協会・理事長である佐谷 恭と広島市内でトップクラスの人気を誇るタイ料理店「にんにくやマナオ」とのコラボレーションが実現。
広島での「手食」普及と、タイやアジア料理等が好きな方、旅好きな方々との交流を兼ねて、満を持して広島で手食イベントを開催します。イベント当日は、佐谷 恭による「手食」の文化的背景やその効果等について話し、手食の実演後、参加者全員で実際に手食を体験していただきます。
その後は立食形式による参加者同士の交流/歓談となります。
しかも！当日は話題のライブ中継メディア「Ustream（ユーストリーム）」によるイベントの全世界ネット生中継も予定しております！
今後東京を中心として全国的に普及していくであろう「手食」を、この機会に是非体験してください！
日時：8/22（日）13:30〜15:30
場所：にんにくやマナオ
広島県広島市中区立町6-11 立町ビル2F
082-240-0229
（参加ご希望の方はお電話お願いします）
参加費用：　3,900円
【にんにくやマナオ提供メニュー】　タイのおつまみ（サラダ、スープ、1ドリンク付き）
【パクチーハウス東京提供メニュー】地球を救うカレーライス

世田谷区高校生食育プロジェクト　夏休み企画
（主催：世田谷保健所健康推進課）

（画像： 4connection）
手食文化の体験！
― カレーを手で食べる ―
「食べる楽しさ」を
　「手で食べる」から考えるワークショップ。
　カレーを手で食べたことのない高校生、募集中。
【日時】２０１０年８月５日（木）
　　　　 １０時３０分〜１３時３０分
【場所】パクチーハウス東京
　　　　　世田谷区経堂1-25-18 2F
【定員】16名
【対象】世田谷区在住・在学の高校生
【参加費】無料
【申込方法】
件名を『手食体験申込』として、氏名・学校・学年・電話番号を記入のうえ　
メールで　info@4connection.org　お申し込みください。
　※ちらしはこちら

今日も盛り上がってますよ~！！！

みなさまおはようございます。パクチーハウス東京・チーフカタリストのKyo paxiです。パクチーハウスで皆様が快適に過ごせるよう、そしてお客さま同士が打ち解けられる触媒（カタリスト）になりたいという思いで、スタッフ全員をカタリストとし、僕自身はその代表としてチーフカタリストを名乗っています。
昨日の逆ツイ割での面白い出会いや、月３回ほど行っているパーティ、そして相席を推奨する営業スタイルで、他の飲食店とは一風変わった、しかし、潜在的に求められている“交流”を生みだしたいというのが僕が飲食店を開いた理由です。実際、多くの人がここで出会い、単に楽しい飲み会で終わるだけでなく、仕事やプライベートでコラボレーションをしたり、何か新しいものを生みだすシーンをたくさん見てきました。
このエネルギーをビジネスシーンでよりたくさん起こしたい！　ビジネスのカタリストが必要だ！
そう思って、いろいろ考えた結果、複数の独立した個人が、空間を共有しながら、自然にコラボレーションが生まれるようなオフィスを作りたいと思うようになりました。たまにパーティで会うだけでなく、クリエイティブなことをしている人が毎日近くにいて、行き詰ったら会話をし、アイデアを出し合う。そこで刺激を受け、前に進むだけでもいいし、他者との議論の中で全く新しい発想が出てくるかもしれない。多くの場合、成果も共有できるでしょう。そう思って今作っているのが、「PAX Coworking’S’peace」です。パクチーハウスと同じビルの３Ｆにあります。
僕自身は「旅と平和」というテーマを掲げて事業をスタートさせました。パクチーハウスというのはその一つの側面で、これまで２年半かけて今の形になっていますが、Coworkingを事業化し、また、８月（予定）に別の交流する飲食店を立ちあげると決めた今、アイデアを出し、実行するスピードを上げたいと思っています。これまで主にカフェで事業計画を練ってきましたが、時々息苦しくなったり（周りに人がいるのに孤独）、パソコンを開いたままトイレに行くわけにもいかなかったりして、不便を感じていました。
パクチーハウスでたくさんのお客さんと話しながら、いろいろなアイデア、ヒントをいただいています。Coworkingは、そこにいる人同士が常にそんな関係でいられる場所。右肩上がりの経済成長の時代が終わり、独立して事業を行っていく人も増えるでしょう。また、利益以外のものも追及するビジネスがどんどん増えています。これまで会社という組織でしてきたことが、個人の集まりでできたチームにとって代わられていくでしょう。
現在、利用規定などの整備をしています。家具は揃いつつあるので、雰囲気はなんとなくわかると思います。８月に正式オープンしますが、７月中は事前に連絡をいただければ自由に見学、利用できるように開放しておきますので、独立事業者の皆様、また、独立したいと考えている皆様、僕がどんなスタイルで仕事をしているか見てみたい皆様、ぜひご連絡をください。
見学＋パクチーハウスでのお食事はいかがですか。オフィスをご覧いただいた後、説明がてらCoworkingに対する僕の思いを語らせていただきます（希望者のみ）。お一人からどうぞ。パクチーハウス東京（03-6310-0355）までお問い合わせください。
http://beemanet.com/kyoblog/coworking/
http://pieceofpeace.org/office.html

本日より、第一回“逆ツイ割”期間中です。６月中旬に当選者を発表しました。当選された方は、ご予約の上、ぜひご来パクください。対象期間は７月５日、６日、７日の３日間です。
“逆ツイ割”は５人を指名しておりますが、おなじ日に１人が来たら５％引き、２人なら10％引き・・・５人そろえば25％引きというすごい仕組みになっております。当選された方は、一人でも、お友達と一緒でも結構ですので、ご来パクください。（お友達の料金ももちろん割引します）
“逆ツイ割”の方々同士は、相席にいたします。偶然の縁を、ぜひお楽しみください。
“逆ツイ割”についてご存知ない方は、まずこちらを：　http://paxihouse.com/index.php?itemid=1614
“逆ツイ割”当選者発表については、こちらを：　http://paxihouse.com/index.php?itemid=1625
“逆ツイ割”を思いついた経緯などについては、こちらを：　 http://beemanet.com/kyoblog/2010/06/post-623.html
第二回“逆ツイ割”当選者の発表は、７月中旬を予定しております。

今日は経堂ビアガーデンの日ですね。
ぜひともビールジョッキを持って、経堂の街を歩いてください。今回は6店舗が参加。それぞれの営業時間（推定）は
（推定営業時間）
さばのゆ　17:00-26:00
アクセルイン　15:00-24:00
ソーシャルエナジーカフェ　13:30-25:00
４１０　20:00-28:10
鳥へい　19:00-28:00
パクチーハウス東京　11:00-22:00
という感じになりそうです。
ライブなど行われるところもあります。ちなみにパクチーハウス東京には、わくわくよっちゃんバンドが午後7時半ごろよりライブをおこないます。
経堂で「ゆる飲み！」
経堂ビアガーデンマップ：　

より大きな地図で 経堂ビアガーデン を表示