27日（日）に、パクチーハウス東京で第2回国際パクチー料理コンテストの最終選考を兼ねたパーティが開かれました。
20以上の応募作品の中から8作品を選び、候補作として皆様に食べていただきました。その他、ゲストとして4月に下北沢にオープンする洋食フライパンから2品、前回優勝のうっしぃ作のパクタコサラダ、そしてつけあわせのハクライスを加え、12品を評価して頂きました。審査員（お客さん）は総勢35人。
優勝は久保田真理さんが考案したパクロアでした。競り合ったのは前回優勝のパクタコサラダでした。3票差でパクロアが優勝。
パクロアはババロアにパクチーを入れたもの。パクチーの葉の香りが、スイーツにも“意外と合う”というのが高評価だったようです。審査員のみなさんは、「私もパクスイーツに挑戦したい」と口々におっしゃっていました。
詳しい結果報告はまた後日。以下、昨日の会場の様子をまとめましたのでご覧ください。
No related posts.