人気店のおつまみ決定版 プロに教わる、永久保存の151品

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『人気店のおつまみ』という書籍で、パクチーハウス東京のレシピ15品、紹介していただきました。一家に一冊どうぞ!

 

 

内容紹介

お酒を楽しみたいとき、最良の相棒はおいしいおつまみ。お家で飲むとき、とくに人が来るときはビール、

日本酒、ワイン…といろんなお酒を用意して、お好きなものを飲んでいただくこと多いですよね。そんなときに

役立つのが、この1冊。和、イタリアン、中華、韓国、沖縄料理、パクチー専門店などさまざまなジャンル10店

のプロが、お家で作りやすいおつまみ151品を教えます。おいしく作れるよう、プロからのアドバイスが満載、

作り方のポイントにはマーカー付き。お酒との相性も、ひと目で分かるアイコン付きだから、使いやすさ抜群です!

【目次】

第1章 これだけはマスターしたい! 王道のおつまみ

えびのアヒージョ、ポテトサラダ、パクチー生春巻き、季節のおひたし、ねぎチヂミ、ゴーやチャンプルー など

第2章 まずは、のおつまみ

即席オイキムチ、たらこのマリネ、ナムル、ピータンとザーサイの白和え、だし巻き玉子 など

第3章 おかずにもなる肉と魚のおつまみ

鶏もも肉のにんにく焼き、黒鶏竜田揚げ、砂肝ガーリック、シューマイ、なめろう、えびのプリプリ揚げスパイシー など

第4章 体が元気になる! 沖縄のおつまみ

豆腐チャンプルー、にんじんしりしり、ゴーヤの天ぷら、ラフテー、昆布と豚肉の煮もの、タコライス、アーサ玉子 など

第5章 たっぷり野菜のおつまみ

パプリカのローストマリネ、青菜の酒盗バターソテー、じゃがいもの明太子焼き、カリフラワーのフリッター など

第6章 〆のご飯と麺

まぐろづけの押し寿司、ミックスパエリア、油そうめん、あさりの焼きうどん、ビビンバ、キムチ焼きおにぎり など

コラム いま人気のパクチー専門店に習うパクチー料理

パクチーサラダ、パクチーのおひたし、パク天、トムヤム砂肝、パクライス、鶏肉のフォー、パクチーモヒート など

【編集部からのコメント】

何気ないけどひと工夫でぐっとおいしくなる、お酒に合う。そんなおつまみのレシピをご紹介したのがこの本です。

教えていただいたのは、居酒屋やバルなど10店。いずれも編集部が実際に足を運び、何度も訪れ、味を確認

したおいしさ保証つきのお店ばかりです。ぜひ、お店の味をおうちでも再現して、楽しく、美味しくお酒を味わって

ください!

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