あと2週間後にせまりました【チーズ meets パクチー☆パーティー】
チーズ界大御所、「かじたいずみチーズ教室」主宰の梶田泉さん、作りたてフレッシュチーズが大人気の渋谷「CHEESE STAND」オーナー藤川真至さんを迎えて、キセキのチーズ＆パクチーイベントを開催します！
お客さんから「盆暮れ正月が一緒にくるようなイベント！」と称されたように
ウシ・ヒツジ・ヤギのチーズを食べ比べながらお話を聞いたり、ハイジのチーズ・ラクレットをその場で焼いて食べたり、目の前でフレッシュチーズを作るデモンストレーション、もちろんパクチーとサイコウの組み合わせで作るお料理を食べながらみんなでワイワイ。
このスペシャルなイベントをお見逃しなく！
現時点で残席９、お早めにお申し込みくださいね！
↓ ↓ ↓
http://cheese-paxi.peatix.com/
『梶田泉さんプロフィール』
1990年代中頃よりチーズやワインを学びはじめ、1999年より、チーズ講座の講師活動をはじめる。
初心者向けの楽しい講座から、プロ対象の講座まで、幅広く活動中。
岐阜県岐阜市出身。東京の大学卒業後、大学院で法律を学んでいる時に、チーズ講座に通い始めたことから、徐々にチーズの世界に魅せられる。さらにヨーロッパ短期留学で方向転換することになり、帰国後、雑誌編集の仕事につき、旅行や食、ワインに関する雑誌や書籍の編集・執筆に携わる。その後、フリー編集者およびライターとして現在も活動を続ける。
並行して、チーズやワインを学び続け、1999年より東京・恵比寿のワイン教室にてチーズ講座を長らく担当（1999－2011）。2011年秋に東京・目黒に、都内初のチーズ専門教室として当教室を立ち上げ、2012年１月より本格始動。2015年夏に恵比寿に移転し現在に至る。
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主な資格
フランスチーズ鑑評騎士（シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ）
チーズプロフェショナル協会（CPA）認定チーズプロフェショナル
マスター・オブ・チーズ（チーズアンドワインアカデミー東京認定）
日本ソムリエ協会（JSA）認定シニアワインアドバイザー
日本ソムリエ協会主催全国ワインアドバイザー選手権セミファイナリスト
テキーラ・マエストロ（日本テキーラ協会）
「かじたいずみチーズ教室」
http://www.cheese-school.jp/
『藤川真至さんプロフィール』
1981年5月16日生
大阪外国語大学（現大阪大学）イタリア語科卒業。
大学在学中のバックパッカーの旅行でナポリピッツァに出会い、現地にて修行。同時に出来たてのチーズの美味しさに目覚める。3週間北イタリアのチーズ工房にて住み込みでチーズ作りの基礎を学ぶ。卒業論文は「イタリアの水牛モッツァレラ」。
名古屋のレストランにて勤務後、東京のドーナツショップにて経営を学ぶ。
その間独学や各地の工房にてチーズ作りを学ぶ。
2012年3月株式会社nobilu設立。
2012年6月「SHIBUYA CHEESE STAND」オープン。
「SHIBUYA CHEESE STAND」
http://www.cheese-stand.com/
藤川さんのブログもオモシロイ！
http://blog.cheese-stand.com/
チーズとパクチーがお互いの新しい魅力を引き出せるイベントになること間違いなし！
是非一緒にカンパクしましょうね（＾＾
（うっしぃ）
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